美食專欄
吃串燒囉！！晚餐、宵夜偶爾就會想到燒烤這一味
韓國人是吃炸雞配啤酒，台灣人則愛串燒、燒烤配啤酒才過癮
中秋節剛好快到，覺很購買、清理很麻煩，不想自己動手烤肉的朋友
推薦這家「獨領瘋燒」獨家燒烤醬汁超厲害，吃幾口就忍不住(手)比讚的美味串燒
和啤酒根本就是絕配，完全符合台南人的口味
近期還推出「鍋燒意麵」，更適合大小家庭來用餐唷！
(18歲以上請勿飲酒 喝酒不開車)
中華路上的獨領瘋燒一路從夜市經營到店面
採用純炭火下去作燒烤，專業烤功更是一流
加上獨家燒烤醬汁，連挑嘴的緹爸都很愛，直說下次還要再來吃宵夜
獨領瘋燒用餐區冷氣開放，吃燒烤不用大粒汗小粒汗的
而且室內用餐區很"素細"哦！！
客人陸續上門，除了同事下班來用餐小酌
小家庭來用餐的還真不少
用完餐發現也有不少年輕人、大學生來聚餐喝酒，氣氛挺不錯的
(18歲以上請勿飲酒 喝酒不開車)
冰箱裡提供多款不同的飲料、果汁、茶、啤酒
啤酒就多達6、7種，還看得到瑞典進口雷科德水果酒
(18歲以上請勿飲酒 喝酒不開車)
飲料、餐具、杯子、冰塊、全部自取
店內的料理口味沒有分辣與不辣
想吃辣的朋友，這裡提供有辣粉可自行依喜好作填加
先至點餐窗口拿菜單
每日鮮貨都會另外公告在黑板上
菜色上大致分為：雞肉類、豚(豬)肉類、牛肉類、海鮮類、蔬菜類、主食類、新品
新品還可以看看黑板上的新菜色，有些是沒有在菜單裡頭的
填上桌號、劃上自己要點的數量，拿到點餐窗口即可
走到外面燒烤區看看現場食材，這裡同時也是外帶區
燒烤是需要較長的料理時間，如果不想久等的朋友，建議先打電話來預訂
冰櫃裡頭滿滿的當日現作肉串
新鮮度看得到，肉品的品質相當不錯
其實已經默默的在想這次沒點到的，下次要點什麼來吃
我一直覺得自己是招財貓，每次一到店幾乎都是第1或2桌
之後就會陸續來很多客人，甚至客滿(也可能是我想太多，哈~)
劃好餐點馬上就有好幾組客人比我們晚進來
但比我們早選好菜單，所以食材立馬開始排隊囉！
哇…哇…純炭火直烤，燒騰騰~
過不了多少，全部一次上桌
光看就讓人興奮不已，香噴噴滴~
這就是用純炭火燒烤的魔力所在
鍋燒意麵 $80
鍋燒意麵湯頭真不錯，放的料還真不少，新鮮食材更讓人滿意
鍋燒飯 $80
不想吃意麵的話，可將意麵換成白飯，有吃海產粥的感覺唷！！
如果海鮮料再放多種一點，其實就是了
鹽烤豬心 $150
熱熱吃美味無比，冷掉美味度會打折哦！！
很涮嘴的下酒菜，來喝啤酒點這道就對了
烤鮮殼蚵 $120
只能用一個字形容「鮮」，好久沒吃到這麼讚的帶殼烤鮮蚵
大又肥美，美味的食物總是讓人吃時情不自禁的微笑
能烤到像這樣水水亮亮、juicy jcuicy的，火候掌握是關鍵
味噌雞 $100
很獨特的味噌雞，加上味噌的醬汁是微微甜
味噌味道不會很濃郁，感覺只有小小的提味
連小孩也很愛，像緹緹是吃完就還要，連吃了至少四小塊
如果有點白飯更好，它可是美味又下飯
烤蛤蠣 $80
蛤蠣就是要烤到像這樣保水度夠才算得上是高水準
顆顆飽滿的蛤蠣，吃進滿滿的美味和活力
整個精華都在這湯裡頭！！可別浪費
米血/串 $20
這是2串的份量，內用會幫客人切成塊
食用起來比較方便！！是店裡我最愛的第二名串燒
獨家燒烤醬汁來烤米血真的無敵美味的啦！！
烤魷魚 $80
這價位很美麗，這麼大一隻 夜市也差不多這個價
點餐時店員有問要不要幫忙切塊，我為了拍照硬是說不用
但最後還是請店家幫忙剪塊…sorry~
剪成一大盤方便食用，份量看起來更多
烤至醬色超夠味，讓我一口接一口有點停不下來
接下來是串燒大集合
這次點的串燒一次排排站來個大合照
(辛苦了武術指導的緹爸)
天使紅蝦/隻 $70
愛吃蝦的朋友，相信一定會愛天使紅蝦
每次看到菜單有天使紅蝦都會眼睛一亮，像通了電似的
日本料理常常拿來用的生食級料理食材
用燒烤的料理手法也是極品唷！！
天使紅蝦的大體型絕對能滿足挑嘴的饕客(就是緹爸啦！！)
鹽烤蝦/10隻 $100
10隻才100元也太便宜了吧！！都不小隻耶…
蝦子肉質Q彈，海鮮新鮮度夠都很美味
加上鹽烤料理不用沾任何醬就很好吃
豬肉蔥卷/串 $40、雞腿肉串/串 $35
水準很高的雞腿肉，肉串的份量給的很實在
烤好送上桌還是很大串，不得不強調一下，獨家醬汁的功勞可真不小
感覺就是好對味，吃了會上癮的感覺
豬肉蔥卷是肉串中的黃金組合
緹爸很愛這一味，越嚼越香也越美味
豆包/串 $20、雞胗/串 $25
烤豆包在我的印象裡，這是我第一次吃到用烤的
我和緹爸都很愛這烤至入味的豆包
口感極佳的烤雞胗
從不乾不柴這一點來看就是新鮮的保証
牛肉串/串 $50
哇…好好吃耶！！肉質相當不錯
剛剛在冰櫃裡看到牛肉串的油花分佈就知道很棒囉！
撒上岩鹽的牛肉串帶點嚼勁，吃串燒絕對少不了這一味
香菇 $20
入味又美味的烤香菇，是大口吃肉後的小清新
四季豆/串 $25
四季豆青脆爽口帶清甜，難忘的好味道(心中的第一名就是它)
很難形容這個好滋味，有來用餐的朋友，一定要試試
獨領瘋燒的串燒是會讓人一吃成主顧的好店
沒有華麗的裝潢 靠得是實力好味道取勝
純炭火配上一流的烤功，平價美味完全征服我的心
絕對是三五好友來小酌、喝一杯的深夜食堂
個人覺得像我小孩一定要帶身邊的家庭來用晚餐也很合適唷！
(18歲以上請勿飲酒 喝酒不開車)
獨領瘋燒
地址：台南市永康區中華路502號
電話：06- 303-7509
營業時間：17:00~02:00(不定時公休，店家FB公佈)
臉書粉絲專頁：獨領瘋燒
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)
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