美食專欄平價新鮮又充滿創意風格的日式料理就在金澤壽司
【金澤壽司】位於仁武區仁雄路鄰近大灣國中，周遭有公園不論是開車或是騎車交通都很便利，店內老闆從事餐飲多年累積好口碑，原本在鳳山經營吃到飽金澤食堂，日前搬遷至仁武也從吃到飽轉變精緻套餐與單點路線，不過累積的好手藝也可以看得出來，店家推出的菜色很多樣化與價位還是很平價，就跟著銀翼飛翔來去吃吃看吧！
▲門口
▲店內提供決明子麥茶(熱)無限量供應
【金澤壽司】店內用餐環境寬敞與明亮，而且搭配日式裝潢風格與縱寬環境，搭配牆上有不倒翁、相撲與日本一些名牌裝飾，店內用餐席次數大約可以容納40~50位，還有提供露天座位，店家也有提供包廂風格，分別是金澤城與兼六園取名來至日本名城與日本三大庭園之一，只可惜店內板前位置在店內處。
▲店內用餐環境
▲店內包廂環境
▲MENU菜單
【金澤壽司】店內主打餐點多元化與平價路線，有提供生魚片、創意壽司、生握壽司、炙燒握壽司、丼飯蓋飯、揚物吸物、飲品等選擇，在MENU菜單也有提供主廚推薦的星號，另外也會依照季節推出私房料理，本次餐點最後點選盛合刺身(10切)一份、煙燻鮭魚乳酪卷、鮪魚握壽司、生甜蝦握壽司、炙牛肉握壽司、炙星鰻握壽司、竹輪乳酪揚、鮮魚味噌湯與蒜味蜆湯，店內的決明子麥茶(熱)是無限量供應。
【店家介紹】
平價超值好選擇！【金澤壽司】的老闆從事餐飲多年，家族多代都是總鋪師，對餐飲充滿熱情。原本在鳳山經營吃到飽金澤食堂，十幾年下來已累積好口碑，日前搬遷到仁武，改走精緻套餐及單點日本料理路線，食材新鮮實在，價格更加親民，內部裝潢充滿日式風情，用餐空間相當寬敞舒適。
【金澤壽司】提供生魚片、創意壽司、生握壽司、炙燒握壽司、丼飯蓋飯、揚物吸物、飲品等多元選擇。口碑推薦「炙燒握壽司」精選當日生魚製作，炙燒後呈現炭烤香氣，上面再搭配綠芥末、黃芥末等不同壽司醬增添氣味，綜合版一份六顆，讓味蕾一次滿足；「軟殼蟹壽司」為創意壽司，使用新鮮急速冷凍、整隻可食用的鮮美軟殼蟹，酥炸後搭配壽司，呈現外冷內熱的雙重口感；「金澤熊大握壽司」有三到四種魚種輪替，份量是一般生握壽司的兩倍大，超有飽足感；「竹輪乳酪揚」是將乳酪起司包入竹輪內，再以酥炸粉油炸，搭配上特調黃芥末醬，風味特殊，一口咬下還會爆漿；「藍莓吐司蝦卷」以鮮奶吐司包裹大蝦，並加入蘆筍、小黃瓜、馬鈴薯泥等配料，裹上起司粉油炸，再搭配特調藍莓醬，風味相當豐富；「午魚一夜干」將午魚浸鹽水後風乾一夜鎖住魚汁，隔日再進行烘烤，外酥魚肉細緻含汁超美味。
「盛合刺身」一份有十片，至少有四種魚種，每日由東港新鮮直送整條魚到店家自行處理，除了新鮮、還是新鮮！「五霸海鮮蓋飯」食材豐富，有旗魚、鮪魚、鮭魚等生魚及花枝、干貝、蝦卵等，鮮美無比，搭配上壽司飯相當有飽足感；「味噌松坂豚丼飯」將洋蔥、高麗菜、肉絲等食材以壽喜燒方式料理後淋在壽司飯上。再精選軟嫩帶脆的松阪豬肉，以特調味噌醬醃製，烤後帶有淡淡味噌及肉脂香，料多味美。店家即日起推出「超值心丼」優惠，凡平日中午點丼飯套餐，第二套即可享半價優惠。
▲決明子麥茶(熱)無限量供應
喝起來很清爽，熱熱的喝還可以解膩。
▲盛合刺身(10切)一份
店家選用的海鮮是每日由東港直送，有天使紅蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚與海鱺，鮪魚、旗魚與海鱺生魚片可以看到很厚實，入口的飽足與肥美且也很鮮甜，天使紅蝦入口鮮嫩且鮮甜，鮭魚不只是厚而且很大一片油花的分佈令人入口即化，真的很新鮮美味。
▲煙燻鮭魚乳酪卷
蠻有創意的一道壽司卷，將煙燻鮭魚包覆醋飯，使用海苔將內餡包覆乳酪、小黃瓜、火腿、玉子燒、蟹肉，一入口口感層次其實還蠻複雜，有甜味的美乃滋還有魚卵搭配，鹹味的乳酪搭配小黃瓜、火腿、玉子燒、蟹肉一整個飽足而且又豐富。
▲鮪魚握壽司＆生甜蝦握壽司
看到鮪魚的色澤搭配醋飯還有洋蔥，一入口的滑順與洋蔥的刺激下更豐富了口感與味蕾的享受。兩隻甜蝦搭配蘆筍增加脆度口感與豐富度，一入口與醋飯的搭配也很對味，完完整整地呈現甜蝦的風味。
▲炙牛肉握壽司＆炙星鰻握壽司
炙牛肉握壽司很吸睛的一道炙燒壽司，入口有些微的燒烤香氣，牛肉的油脂相當的鮮嫩與口感紮實。炙星鰻的炙燒外觀就令人口水直流，入口即化口感馬上將甜美鮮甜釋放出來，與醋飯搭配的很棒。
▲竹輪乳酪揚
是將乳酪起司包入竹輪內，再以酥炸粉油炸最後在搭配黃芥末醬，一口咬下的爆漿乳酪起司，那鹹甜的口感風味真的很特殊。
▲鮮魚味噌湯
還蠻大一碗，看到料還真的不少，有魚肉、嫩豆腐、海帶與小白菜，味噌湯口感甜而且清爽，整碗豐富而且味道也很鮮甜。
▲蒜味蜆湯
濃郁的蒜香，原本以為會很清淡喝起來卻是很濃郁，蜆仔份量也不少肉質甜美而且紮實，喝完整個人都熱了起來。
【金澤壽司】可以用日式風格餐廳的裝潢價位卻很平價，店家也有推出丼飯價位大約NT$250～350元左右，整體的用餐環境與服務加上餐點上菜速度，可以說都是一個很滿意的享受，也可以看到主廚在創意上面加註的心力，不只是想傳達讓客戶可以吃飽而且視覺更是一個享受，是一個很推薦的聚餐用餐環境。
【店家資訊】
金澤壽司
地址：高雄市仁武區仁雄路97-1號
電話：07-371-3737
營業時間：週一至週日，AM11:20～PM14:50，PM17:00～PM21:30
官方網站：金澤壽司
因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食
因為這就是在圓一個夢,圓一個可以嚐盡美食的夢
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