美食專欄
這家「盧媽媽米干」在忠貞市場內是超過三十年的老店了，也有不少人是吃他們家米干長大的；這天想著忠貞市場還有哪家米干店（老店）還沒寫過？就想到這家「盧媽媽」。
「盧媽媽米干」位在忠貞市場的另一頭，雖不是最熱鬧的市場中心，但比較好停車，甚至從波妞媽娘家用走的就可以到了。
其實之前就曾經跑過好幾次要吃「盧媽媽米干」，只是有時才剛過中午，居然就全部售完，生意也太好了！所以今天索性就來吃早餐，就不相信吃不到，哼！
跟波妞媽印象中的傳統米干老店一樣，門口就是煮米干的地方，還能看到攤子上滿滿的小菜，看起來都不錯吃的樣子。
啊～還有看起來就很傳統純正的豌豆粉！波妞媽好像很久沒吃到純的豌豆粉了，下次要來嚐嚐看。店裡還有賣少見的稀豆粉，冬天來一碗全身都暖呼呼的。
這就是米干湯頭的湯鍋，因為老闆在煮米干，不好意思多拍XD
米干的菜單及價目表都在牆上，跟其他家米干比起來，價格好像差不多。
調味料全在桌上，光辣椒醬就有好幾款呢～
波妞媽每次天氣熱時都會好想來一碗忠貞市場的涼拌米干！想了好久，終於吃到了！這涼拌的醬汁調得不錯，是波妞媽小時候記憶中的味道；米干則是很有厚度，吃起來就是很真材實料！
雖說綜何豬肝、肉絲全加才是王道，但波妞家每次吃米干都偏愛喜歡點蛋花米干，簡簡單單的味道就很好吃。湯頭跟吃過都說好吃的宏珍有點像，波妞爸就有點受不了無名米干的重鹹XD
米干吃起來就是純手工製作的口感，波妞媽小時候記憶中的米干口感就是這一味。
店裡還有自製的生辣椒，吃米干就是要加這一匙～～
看別人的食記以前是提供辣泡菜，但因為高麗菜太貴，所以現在提供的是自製的辣酸菜，很有自己特色，而且還蠻辣的，加在湯米干裡跟米干一起吃也很搭喔！
吃完之後覺得這一家真的會成為以後咱們家忠貞市場的米干首選了！只可惜盧媽媽米干很早就賣完了，如果想中午用餐時間還能吃到，那得要運氣配合啊！
地址：桃園市平鎮區龍江路194號 (近龍岡忠貞市場)
電話：03-3656032
營業時間：6:00~售完為止
FB：盧媽媽米干
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