活色生香的極品麻辣豆腐鴨血-三國麻辣豆腐鴨血 ．中壢/麻辣鴨血/麻辣臭豆腐/牛肉麵/桃園美食小吃

你問我，中壢人最愛吃什麼？

麻辣豆腐鴨血和牛肉麵一定在排行榜前５名，

他們有著一些共通點，

綜合了熱、燙、麻、辣、鹹、香特色，

尤其是刮著冷風的冬天，

來上一碗，

過癮！

今天要到位於中原路的三國麻辣豆腐鴨血，

看到中原路不要以為店開在中原大學，

他比較靠近中壢中正路和中豐路交叉口的劉媽媽菜包店。

店家的外送機車。

從這個角度可以看到中壢名產的三角店客家菜包(隔壁是劉媽媽)

標榜麻辣的三國東風掛著紅燈籠和同色系的古色古香攤車，

鮮明的紅讓人聯想到辣椒的顏色。

原來是中壢知名的雍殿麻辣鍋老闆。

湯頭是純中藥香料熬煮６小時，絕無化學辣油。

豆腐則是用中藥香料和臭草天然發酵的大溪純手工臭豆腐，

店裡用餐區不大，只有幾張四方桌。

中壢人吃麻辣鴨血豆腐是不分季節的，晚餐時間就滿桌，秋冬應該更好^^

＊菜單（點擊可看大圖及下載）

招牌有麻辣鴨血豆腐、牛肉麵、招牌乾拌麵和滷味(冷熱滷味以店家提供為主)

三國東風餐點比較多樣化，菜單裡的牛肉麵也是中壢人最愛之一。

劃完單到櫃台結帳時看到透明的冷滷味櫃，忍不住嘴饞就點幾樣來吃～

聽店員說，會隨天氣會提供冷熱滷味。

結完帳後會用POS機列印出帳單。

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我們點了麻辣牛肉麵、招牌乾拌麵、麻辣臭豆腐鴨血、冷滷味和黃金泡菜。

【麻辣臭豆腐鴨血】小辣

碗面一抹艷紅如黃昏江水，鴨血、豆腐、肉燥堆疊如山、蔥花如樹，

好美，就像幅山水畫。

【麻辣臭豆腐鴨血】小辣，

色彩鮮明，讓人食指大動的模樣，

飄著濃濃花椒香，口水不自覺分泌了起來～

不多說～先喝一口湯，

喝起來微辣，湯底是用雞骨和中藥、香料熬煮，

特色是甘醇甜香還具有層次感。

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上頭的肉燥是靈魂，每家的秘方和炒法皆不同，

在中壢吃了快２０年的麻辣鴨血臭豆腐，

一定要加肉燥～沒加肉燥就不是中壢的麻辣臭豆腐鴨血。

三國東風的肉燥，一個字，香！有畫龍點睛的效果。

黑、白豆腐，一葷一素，

浸泡在熱呼呼的麻辣湯中，看起來就十分可口～

不使用成本較低的化學發酵臭豆腐，

使用大溪純手工豆腐，以中藥材及臭草純天然發酵而成。

水嫩水嫩的整塊鴨血看起來就很美味，

滑嫩的鴨血吃起來不柴、不乾，

沒有動物血類特有的臭腥味。

【麻辣牛肉麵】粗拉麵／小辣

湯麵類可選擇粗拉麵、細拉麵或是冬粉，

我們選擇粗拉麵，因為比較愛粗拉麵的Q彈口感。

你有看過牛肉麵裡放鴨血嗎？實在太有特色！

湯頭也是一絕，人客啊～要喝好湯頭來這裡，

湯頭是用中藥香料熬製６小時而成，

順口不嗆鼻的辣度再加上嘴唇上微微發麻，

喝湯竟會有酥酥麻麻的感覺？！

牛肉也是很用心料理，帶筋牛肉吃起來超軟嫩，

大為驚嘆～直呼好吃。

粗拉麵比較像是有點厚度手工外省拉麵，久泡不爛，吃起來口感很好！

不知不覺就會一直吸、一直吸，直到麵被吸光。

【招牌乾拌麵】小辣

看起來簡簡單單的一碗乾麵，竟然是招牌？！

趁熱拌勻才不會結成一塊，細麵沾裹著特調辣醬、麵醬、蔥花、芝麻，

翻動時就會聞到豐富飽滿的醬香和芝麻香。我們點的是小辣，帶辣的乾麵更好吃！

我們才點了五樣冷滷味，上桌時卻嚇了一跳，

竟然滿滿一盤．．．老闆佛心喔～份量大到兩人吃不完。

先滷後煙燻的冷滷味就是比熱滷味多了一個煙燻香氣，

走的是乾爽微辣的路線，不是熱滷味湯湯水水的感覺，

佐以蔥花、白芝麻、酸菜等佐料，非常適合當下酒菜～

單吃也是涮嘴到一口接著一口停不下來。

實際嚐過中壢知名餐飲家族出來創立的麻辣鴨血臭豆腐品牌，

感覺相當有水準和質感，

所有餐點依據桃園中壢在地人的口味微調到最佳，

除了招牌的麻辣臭豆腐鴨血還增加麻辣牛肉麵和冷熱滷味，

嗜辣尋香的朋友千萬不能錯過活色生香的美味！

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