美食專欄珍味牛肉麵館。
雖然店名叫做牛肉麵館，但不是那種傳統牛肉麵店。
而且菜單琳瑯滿目，麵類飯類熱炒類通通都有，還有水餃類和湯類。
店家地點就在北高雄很熱鬧的裕誠路上，旁邊還是很熱鬧的XX自助餐。
然後我們的來這間店吃的都不是牛肉麵，麵控的我們每次都點刀削麵XD。
進門就看到招牌上琳瑯滿目的菜單。
但是看到填單發現菜單才叫做真正的琳琅滿目。
點單的同時，可以看到豆乾豆腐米血海帶這些家常滷味。
艾咪也點了一些準備等等來配麵，吃起來就是家常滷味囉~
而且忘記跟老闆說我不要醬油膏~~啊啊啊~~
到底為什麼家常滷味一定要配醬油膏咧??
話說這天居先生一開始想點的是炸醬乾麵，然後老闆說炸醬沒有了喔~
退而求其次點了餛飩乾麵，麵不用說當然選的當然是刀削麵囉~
因為來的像是餛飩乾麵+炸醬?! 也像是炸醬乾麵+餛飩?!!這到底是什麼啦~~~
雖然還是好吃，但是今天這碗有點過油耶，
然後一邊吃一邊默默猜想:
這碗麵裡炸醬只有一點點，
會不會是炸醬剩的不夠，所以老闆索性跟我們說炸醬已經沒了，
但是因為知道我們一開始想點的是炸醬麵，想說我們應該喜歡吃炸醬，
就把剩下的炸醬全部梭哈給我們?!
然後來看一下真正的炸醬乾麵其實是長這樣啦~~這碗是後來某天外帶的，
對咩，這樣才是炸醬麵啊~~
然後麵體選的當然又是刀削麵囉~~
不會過油，豆干肉燥也滷的夠味，中規中矩的炸醬刀削麵囉~~
再來看這碗牛肉炒麵，哈哈，麵體同樣是刀削麵，
但是我必須說老闆這盤給的量，以女生而言，這是1.5人份的量，
牛肉給的也不吝嗇，菜菜也是。
因為量是1.5人份，話說這盤艾咪並沒有吃完，還打包回家。
整體而言算是配料頗豐富的一碗牛肉炒刀削麵，
炒麵香氣十足，鹹度也剛好，湯汁收得也OK，
如果你很在意會不會過鹹，艾咪習慣都會先跟老闆說要少鹽。
這碗則又是某天外帶的海鮮炒麵，
哈哈哈哈，麵體當然又是選刀削麵，
是有沒有這麼愛吃刀削麵啦~~~
鹹度當然是特別跟老闆說的少鹽囉!
料一樣給得很大方，用蒜頭將刀削麵配上豐盛的配料，將整碗刀削麵炒的香氣十足，
但湯汁收得不夠乾，最底層的刀削麵泡得有些過軟。
最後來個小提醒:
如果你是選擇內用的話，別忘記有幾種重口味的醬料可以增加麵的香氣，
鹹菜脯也是一絕，不論是什麼口味的刀削麵，配上菜脯更添美味和香氣啊~~
口味鹹淡就依照個人喜好做加減囉~
如果你愛刀削麵，這裡麵類種類超多，每種口味的麵，麵體都可以選擇刀削麵啦~
當然，除了刀削麵，還有拉麵和細麵可以做選擇喔~~
*食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，
美味的價值判斷因人而異，僅供參考喔!*
【高雄。珍味牛肉麵館】
地址:高雄市左營區裕誠路279號
電話:(07)558-6391 ; 0960-503391
營業時間: 11:00~21:00
