美食專欄每每只要想到居酒屋就會聯想到吵雜的環境、狹小的座位，不然就是覺得價格很高又吃不飽；這次很幸運的遇到鳥一番居酒屋的邀約，意外發現居然在自家附近就有好吃的居酒屋，這樣喝了酒就可以回家倒頭大睡不必收拾，方便又安全，十分適合我這個懶人。
鳥一番就在中壢監理站和中正公園對的小巷子裡，路口就有公車站，即使是觀光客也能搭乘交通工具輕鬆到達。
據老闆介紹這個巷子原本是中壢的酒吧街，最近慢慢轉型開始進駐了一些日式料理的店家，希望未來可以發展成一個小型的日式料理商圈或是居酒屋街，其實心裡還蠻期待的。
喜歡居酒屋文化的老闆複製了日本居酒屋的模式，在中壢開了以雞肉為主的特色屋酒屋，消費方式很簡單醉倒也不會算錯！通通就是均一價79元（另加1成服務費），每一份都是二串串燒，平均價格和夜市小攤的串燒和沙嗲等等差異不是太大，但卻是完全不一樣的享受！
一進到鳥一番就覺得喜歡下班來點小酒享受一下微醺感覺的OL們有福了，半開放式包廂女生就算聊點小秘密也不會覺得難為情，也不容易被別桌客人的吵雜聲干擾。
屬於自己的包廂空間裡，有吊掛衣服的地方和放置包包的置物籃，原本座位就很舒服，隨身物品收納之後更顯的寬敞舒適。
特別值得一提的鳥一番的胡椒是請老師父用純中藥炒出來的，就算直接沾著吃也不死鹹，重口味的可以用串燒沾著吃，中藥提味後吃起來又有另一番風味。
這裡最特別也應該算是最驕傲的就屬ASAHI生啤酒了，ASAHI生啤酒由日本引進專賣；從存放開始直至送到客人手上都要以日本公司的規定完成，杯子一律要存放在專用冰箱、清洗也必須使用專用的水槽，避免其他食物的味道影響了啤酒原本的味道；同時不定時、不預告會有人員隨時抽查，不合格的話就直接撤點；因為要求嚴格，所以引進的店家並不是很多。
我覺得ASAHI生啤酒最讓我驚豔的就是泡泡！
很多啤酒泡泡比較粗，喝起來會有啤酒的苦味和一種發酵的味道，其實喝多了並不是很舒服。ASAHI生啤酒的泡泡細緻綿密，有種像在偷吃生日蛋糕上漂亮奶油的感覺。
在用餐過程正好有人來外帶啤酒，老闆解釋「一定」要用冰的專用啤酒杯，只好請他連冰杯子一起外帶，所以喝完還要拿回來哦！實在是太有趣了。
不過仔細想想，在看日劇的時候也不時會看見他們從冰箱拿出冰凍的杯子，原來是因為使用冰過的杯子可以減緩泡泡消失的速度，同時保留綿密的口感。
每次喝啤酒最想要的就是卡卡卡的咬軟骨！但其實在中壢大部分能找到的就是三角骨，總覺得很失落，這下總算找到最愛的下酒菜啦！
看起來簡單的雞肉粥，感覺上更像是日式茶泡飯，是用熬了八個小時的雞湯做湯底來煮粥，一口吃下去有蔬菜、雞肉和米飯，79元吃這樣耗時熬煮的粥真的是太划算了！
雞頸肉是我大推的必點料理！要特別將雞脖子二側的肉切下來，十分的費工夫，而且二、三隻雞的脖子肉才可以串成一串，我們自己在家只能努力的啃才只能吃到一點點肉，所以怎麼可以不點呢！！！
鳥一番的雞心是事先剖開攤平後才做燒烤，這樣雞心內的血水才可以排出不留下血腥味，調味料也更容易入味，蒜片的部分也是店家自己油炸製作，香酥不油，配著雞心吃或是單吃都很美味。
雞胸又是串烤算是我的大地雷，我最怕乾八八的雞胸了，想不到這裡的雞胸很多汁，照燒醬的味道不會太鹹或是太甜，如果平日討厭雞胸的人可以嚐試看看。
雞胸烤的略帶焦香，擠上日本進口明太子做成的自調醬料，不油不膩！
以雞肉來說腿部的味道原本就比較重，簡單加上椒鹽表面烤到微酥，有畫龍點睛的作用。
許多居酒屋都以牛肉或羊肉串做為主食，大量使用醬料來燒烤，反而容易忽略好的啤酒口感其實不比進口酒來的差。
鳥一番使用品質穩定，易於控制調味的雞肉來做為最主要的食材，在口味上做出各種豐富又不搶戲的變化，二串79元的價格實在是太佛心了！
下酒菜的No.1就是一夜干啦！不要懷疑一夜干也是均一價79元！一夜干的製作方式雖然不是太難，但是內臟清理的程序、浸泡用的鹽水比例和風乾的地方也是有不少需要注意的地方，所以又是我推薦的必點菜色！
竹筴魚一夜干魚皮烤的香酥，又沒有腥味，沾上鳥一番特殊的胡椒，配上生啤酒就是100分！
以一個人不到五百元的價格可以享受居酒屋的氣氛、舒適的環境、完全日本規格的啤酒，又能有一定的飽足感，目前除了鳥一番真的還想不出哪裡必推了，而且乾淨的環境不止女孩子聚會，情侶其實也很適合，不怕環境會讓女友覺得不自在！
除了酒類之外鳥一番也有提供無酒精飲料，可樂 / 雪碧 都可以免費續杯，還有兒童飲料的選項，全家一起去也不怕不適合。
另外提醒大家，喝酒過量有礙健康，開車不喝酒，喝酒不開車；鳥一番距離公車站很近，也有提供代客叫車服務唷！
鳥一番居酒屋 | 粉絲頁
TEL / 03-422-6398
ADD /桃園市中壢區大同路28號（近中壢監理站）
OPEN / 17:00~01:00 (另加一成服務費 / 免費Wifi但需安裝配合軟體)
用餐日期：2016/12/16
★小艾囉嗦Time★ ．食記旅遊等等文章大多有時效性，閱讀時請將發文日期列入參考。 ．文章內容以當時實際狀況敘述，但現場情況及個人喜歡不同，文章內容請酌情參考。 ．本網誌內邀約合作文均有標示，請安心閱讀。 ．歡迎「轉貼連結」但圖文請勿轉載，謝謝您的尊重。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
