美食專欄唇義義大利餐酒館Tipica Osteria 二訪-台南義式餐廳推薦
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一訪唇義義大利餐酒館Tipica Osteria的經驗老實說不太好，
我被家人罵到臭頭….（都過好幾個月還在唸），
可是台南就真的沒什麼義式餐廳，想吃義式料理好困難，
所以趁愛評網推出口碑卷時我又按了兌換XDD.
蠻慶幸我給了唇義第二次機會，這次點的前菜跟沙拉真的非常非常優秀！
好吃到老媽機乎是一個人嗑掉四人份沙拉，
直說該不會是換主廚了吧XD.（當然沒這回事） 呼~總算不用再被唸了。
一訪唇義-【台南美食】唇義義大利餐酒館Tipica Osteria-義大利餐酒館
店名義大利文「TIPICA OSTERIA」是指道地的（TIPICA）小餐館（OSTERIA），
TIPICA中文譯有經典、單純、傳統的涵義，
老闆將中文店名取名為「唇義」是由「單純（唇）的義大利」延伸而來。
唇義附近非常好停車，正對面就是一個超大停車場，
店內氣氛營造的很好，可連假中午只有我們一組客人，
完全是包場的概念，生意堪憂啊…
（還是這天只是例外，平常生意很好？！）
距離我一訪時也有個半年時間，唇義的MENU並沒有甚麼不同，
多了黑板上的餐點，可惜並不包含在這次體驗方案能選的裡面，
刻意避開一訪點過的餐點，大推跳進羅馬人的嘴、碳烤櫛瓜片與雞肉，
以及薄切Prime等級板腱牛排芝麻葉綜合沙拉這三道，非常驚艷的美味！！！
跳進羅馬人的嘴 $290
正統跳進羅馬人的嘴其實使用的是牛肉，
但主廚說為了許多人不吃牛特意改良成豬肉版本。
（是說我覺得好像也沒必要吧XD. 倒是想試原版的）
豬肉加上乾煎鼠尾草和生火腿，豬肉很扎實，質感不錯，
口味上偏鹹，要搭配芝麻葉來平衡一下，
芝麻葉的清香很加分，是一道很有特色的開胃前菜，
唇義的芝麻葉比我過去吃過的都還嫩，單吃仍會苦，
但那苦是帶點特殊風味的苦韻，而非無法下嚥的苦。
碳烤櫛瓜片與雞肉 $340
使用桂丁雞和雞胸肉，雞胸肉嫩的不得了，
生平第一次覺得雞胸肉這麼好吃，
另外一個部位的雞肉則QQ的帶油花，這樣搭配好吃極了，
烤過的櫛瓜超多汁，雖有一兩塊稍苦，
但整體來說非常驚豔，相當美味>///<.
薄切Prime等級板腱牛排芝麻葉綜合沙拉 $480
唇義使用的balsamico香醋膏，不會過酸搶風頭，
牛肉超級無敵好吃，完全就是牛排等級來著，
飽滿肉汁，炭烤後的香氣實在太迷人，
前菜跟沙拉區隔界線有點太模糊，剛好選的兩道前菜都附了不少生菜，
老媽幾乎是一個人把這整份嗑光，相當驚人啊這份量！
唇義每日例湯 $100
這天的是玉米濃湯，加了檸檬油等增添香氣。
傳統拿坡里透抽義大利麵 $330
透抽經碳烤後風味極佳，味道我很喜歡，
麵條有些真的很硬，口感少了彈性，
但大概有八成的麵條有熟，一訪時的捲捲麵真的是硬到嚼不太下去，
關於麵條口感這件事情，可於點餐時做調整，
兩道主餐相比我個人是較推這道！
黑松露蘆筍鳥巢寬麵 $420
寬麵的口感則恰到好處，偏硬帶彈性是我的最愛，
黑松露的香氣足，不過醬汁非濃郁算比較清爽的。
水蜜桃茶 $140
我很喜歡這壺水蜜桃茶，很順，蜜桃香氣迷人。
拿鐵 $140
這杯子的設計，手指太粗的話可完全拿不起來….
提拉米蘇 $120
咖啡與酒的比例我喜歡，但整體是屬於偏甜的提拉米蘇。
皮耶蒙特杏仁巧克力帽子 $140
杏仁巧克力帽子（Bunet）是來自皮耶蒙特區（Piedmont）的特色甜點，
主要是用巧克力與義式杏仁餅乾（Amaretti）製作，
利用蒸烤方式，使其口感介於布丁及乳酪之間，
看起來像布丁，吃起來則像幕斯的綿密軟，
帶有濃濃的杏仁香氣，偏甜些，搭配的是義大利杏仁小餅乾碎粒。
雖說口味這種東西本來就見仁見智，個人覺得唇義的前菜比主餐更為出色，
可以感受到主廚想把道地義式料理推廣的用心，
不過這樣的價位在台南，猜想能接受的人大概也不多吧！
（至少當天中午真的是除了我們之外連一桌客人都沒有…）
台南義大利麵延伸閱讀-
唇義義大利餐酒館Tipica Osteria
粉絲團：https://www.facebook.com/tipicaosteria.tw/
地址：台南市中西區中華西路二段28巷60號
電話：06-2977768
營業時間：二-五11:30-14:00；17:30-21:30六日11:30-14:30；17:30-21:30（周三公休）
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-本文為愛評網口碑卷體驗分享-
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