美食專欄
餐廳名稱：阿婆蛋餅
地 址：新北市三重區中央北路8號（「國際通」門口）
電 話：無
價位範圍：NT$35
營業時間：17:00~
在三和夜市這一帶打滾多年，朋友常問我來這邊到底要吃些什麼
大概已經習慣夜市內的美食，變的不知道要推薦什麼
後來自己也發現，愛吃的就那幾間老牌店家，就想說來寫寫介紹文啦～～
「阿婆蛋餅」也是開很多年了！
雖然名叫蛋餅，實際賣的食物是＂炸蔥油餅＂
不確定星期幾休息，大概下午五點開始出來擺攤
阿婆現場將每一坨餅皮包入些許蔥花
兒子將餅皮桿平後就下油鍋炸了！
餅皮炸的金黃酥脆的時候，再放在架子上瀝油
不加蛋一份25元，加蛋35元
通常都是選擇加蛋囉～～
雞蛋放入高溫的熱油中啪滋啪滋作響
除了蔥油餅皮有蔥花外，煎蛋的時候會再加些蔥花
剛瀝好油的蔥油餅再次下鍋！！！
（油油油啊～～～～～～）
壓一壓，跟蛋貼合
然後阿公再幫忙上醬料（醬油、甜辣醬、辣醬）
是說他們辣醬一點也不辣，建議三種醬一起加，味道更ㄙㄨㄚˋ嘴喔！！
光看到酥脆的餅皮，就讓人忍不住大快朵頤啊啊啊
阿婆蛋餅很好吃，不過真的很油，熱量爆高，要小心食用
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本文餐廳資訊：
三和夜市
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