大多數的滷味調料少不了誘惑人的沙茶醬,雖然香氣逼人熱量亦不容小覷。
少經過棒球路,從未注意過這裡有間附近住戶超愛買的滷味店。
這裡採用醬油及蔥調味,比起別家滷味店,這裡的湯底較為清澈。
雖然打開滷味袋口,少了滷味常有的逼人香氣,但整袋吃下來不會讓人感到油膩,即便當作消夜來吃,罪惡感似乎也較低(笑)。
特別的是,這間滷味店週六日公休,若想休假偷懶來這買外食,絕對撲空。
攤位上就將各樣食材的價目標出,不怕被坑錢。
這次共購買了8種食材,總價150元,價格算是正常。
無論吃哪間滷味攤,必點豆皮,主因是豆皮的面積大,很容易吸附醬汁的味道。
如果滷汁過於膩口,吃豆皮很容易就知道。
加上本人是豆製品愛好者,又怎能錯過呢?
阿順的調味是採用醬油為基底,即便一口氣吃進許多豆皮,也不會感覺重鹹,十分順口一口一口就沒了蹤影。
這裡有販售屏東滷味攤較少見的鮮豬肉片,幾乎每次都會點上一份。
這裡的豬肉片不會太肥,搭配這醬汁剛好。
每次吃他們家的豬肉片時,除了醬汁本身的味道外,還會感受到淡淡的甜味,確實是南部口味無誤。
百頁跟凍豆腐則是偶爾會點來享用的單品。
別看百頁白白的,感覺吃進去沒味道,其實他還是沾附有淡淡的醬味,吃來是較清爽滑Q的。
凍豆腐雖同豆皮一樣很會吸附醬汁,但凍豆腐通常是把醬汁吸附進海綿體內,因此吃滷味並不太點來吃。
有了前幾次經驗,確定阿順滷味的醬汁不會過鹹後,才偶爾會點凍豆腐來品嘗。
但,阿順的凍豆腐有時吃來會有冰箱味......
菇類食材也是我滷味攤不大點的食材,但阿順卻讓我顛覆這個習慣。
清澈醬汁,好處也挺多的。
不過,你若喜歡滷味沾飽醬料味,黑木耳及秀珍菇可能會讓你失望。
因為它就只是外表淡淡的醬汁味道而已,並沒有很凸顯。
若你是口味十分清淡的朋友,夾完擺上去後,可以告訴店家清淡一點,鹹淡是可以調整的。
但個人覺得原本正常的調味就很剛好。
地址:屏東市棒球路208號
↓↓↓↓↓↓屏東美食大搜查↓↓↓↓↓↓
【屏東市】下午茶、宵夜 才記壹號店 早餐時間買不到的蛋餅吐司
【屏東*東港、萬丹、潮州】珍珍珍日本拉麵-夜市就能吃到Q彈美味