美食專欄
嘉義新北平啤酒鴨餐廳
在嘉義在地算是數一數二有名的中式料理餐廳
其中阿榮師啤酒鴨更是店裡招牌
感謝宅配的方便，讓我不用特定跑到嘉義
也能吃到這道來自老師傅40年的好廚藝創造出的中式大菜
啤酒鴨這道料理來自中國內地一處純樸的小鄉村
當時阿榮師遍訪各地美食，為的就是尋找城市裡少有的好滋味
特地走訪中式料理的起源地，便發現了啤酒鴨這道特別的好料理
回台後，精心調配出屬於台灣人喜愛的口味，也細心挑選過鴨肉來源
包裝上清楚的寫著產品標示及食用方式
「解凍」食用前放置室溫一小時，或將包裝打開取出用瓦斯爐、微波爐解凍
「加熱」商品打開取出用瓦斯爐、微波爐、電鍋加熱至沸騰
「食用時」建議不斷加熱，可保有料理最佳風味
內容量分成大份：2500克(內含鴨肉500克) ＄４８０
小份：1350克(內含鴨肉300克) ＄３００
另贈一份河粉
我個人是習慣前一天從冷凍庫拿出來放置冷藏解凍
食用當天再直接倒入鍋裡加熱
鴨肉份量給得很大方，選用肉質鮮嫩的紅面番鴨
配上中藥材、啤酒以及多樣食材一起烹煮
最後再加入河粉，川燙一下
呈現透明狀即可享用囉~
鴨肉給得很大方，隨便一舀就有好幾塊
啤酒具有軟化肉質使其變的軟嫩，煮後口感不易乾材
湯頭清爽而不膩口，雖然說是加入生啤酒熬煮
但因經過長時間熬煮酒精已揮發掉，所以吃起來沒有太過濃郁的酒味！
寬河粉搭配鴨肉湯，自製成一碗鴨肉河粉
河粉的Ｑ彈加上優質紅面番鴨肉，完全勝過外面賣的鴨肉冬粉XD
真的讓人每吃一口就讚不絕口
現在人忙碌，沒時間自己熬煮一碗好湯
阿榮師啤酒鴨真的是必備的好食材，隨時替家中晚飯增添美味
有興趣的朋友可以至官網訂購哦～
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新北平 - Newbeiping 嘉義啤酒鴨餐廳
電話：05-216-5899
地址：嘉義市南興路69號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/newbeiping
哪裡買：http://www.newbeiping.com.tw/
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