台南煎粿 來碗不一樣的古早味傳統早餐、台北人必嚐不在台南的台南煎粿   中和環球購物中心 

竟然咻一下年假就結束，有沒有覺得好久沒見大嬸發文啊？我大概從過年

前一個星期就消失惹！因為那時候花董生意大忙，大嬸被抓去工作，每天忙裡

忙外、睡眠時間銳減因此荒廢了這裡。大嬸現在回來惹！雖然心還

沒收回來（>"<痾～）大魚大肉後開工就是要小小吃，讓腸胃休息一下吧！

這家不在台南的台南煎粿是在地人才知道的隱藏版小吃，以前

大嬸每每經過這家台南煎粿都是座無虛席，有一陣子

因為警察不斷來取締，因而休息了幾個月。台南煎粿趁著休息時

將原本老舊的店鋪重新裝潢，讓整個用餐環境更明亮乾淨！

在上圖右手邊有一處是放置外帶餐具及菜單，菜單在此填好就可

交給工作人員買單等上餐！台南煎粿的餐點大致分為五大類，其中最受

矚目的台南煎粿就有四種組合。大嬸選了最貴的『兩顆粿+蛋』。

▼▼▼

◍兩顆粿+蛋NT$40◍

今天終於一嘗多年來的心願，以前每次經過台南煎粿都好想吃看看到底有

什麼魔力。煎粿一上桌～可以看到大嬸點的兩顆粿+蛋表面是蛋

覆蓋著粿，上面有香菜點綴～淋上醬油膏以及一點點蒜泥，醬油膏嚐起來

鹹中帶甜又帶一咪咪蒜泥的嗆辣感！可以說是非常刺激味蕾的醬料。

挖起一匙煎粿，送入口中先是擁有蒜泥香氣的醬油膏滋味，煎粿的口感介於

碗粿跟蘿蔔糕之間QQ、嫩嫩，有些部份有帶點恰恰的口感。煎粿

還包裹著油蔥與肉燥，提升不少香氣！同時也豐富咀嚼感，大嬸覺得上面

的蛋也有加乘咀嚼感的作用，如果它能是不熟蛋我想我會更愛！

▼▼▼

◍大腸湯NT$35◍

吃煎粿一定要來一碗湯，才完美！大嬸選擇的呼聲很高的大腸湯來陪襯，

大腸湯除了大腸，還有切得非常細的薑絲，平常不太喜歡吃薑的大嬸

都能吃進肚裡，還有很夠味的酸菜！台南煎粿的大腸處理的得宜，吃起來毫

無腥氈味！切得一節一節長度剛好，咀嚼起來有Q度又不會久嚼不爛。

大腸湯湯頭喝起來真讓大嬸意外～清爽不油膩、酸菜氣味

突出讓我一口接一口真停不了手啊！自從台南煎粿老店翻新後～

整個煥然一新，餐點好吃又明亮乾淨。更加值得一試，

台北人千萬別錯過這樣特別的南部小吃喔！就降子囉～掰

店家資訊

住址：新北市中和區自治街28號

電話：（02）2228-1771

營業時間：06：30～14：00

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