美食專欄食尚玩家介紹~香港老闆.廚師的麻辣雞煲火鍋-聞雞起爐
香港流行甚麼?流行一鍋兩吃的麻辣雞煲
甚麼是雞煲?
就是將雞肉切大塊,加入香港師傅特調秘醬
放入辣香十足的燈籠椒，雞心椒，朝天椒
炒到略熟後,蓋起鍋蓋再悶煮個3-5分鐘入味
待雞肉吃完時，高湯倒入變成了麻辣湯底
再將食材下鍋川燙，當成麻辣鍋吃
嘿~~好特別的吃法耶
熊熊看過~食尚玩家推薦~身為粉絲,當然得跟著跑嚕
現在高雄的吃貨們~有福氣啦
不必花機票錢飛 Hong Kong
就可以吃到香港老闆,廚師開設的雞煲火鍋啦
♥ 店家資訊♥高雄美食 港式聞雞起爐麻辣雞煲火鍋Facebook
♥電話♥07-5506325
♥住址♥高雄市左營區自由二路329號
♥營業時間♥11:00-14:3017:30-22:00
大~大~的用餐空間,桌距又隔的寬
沒有壓迫感的吃鍋,這樣才舒服咩
店內彩繪塗鴉的HK街景
以及店內播放的beyond歌曲
瞬間以為來到香港呢
看到銅鑼灣~熊熊想起帥帥的浩南哥~嘻嘻
我想~大家一定挺好奇
港式火鍋.港式雞煲是啥模樣了吧?
先付上Menu,大家瞧瞧先~^^
菜單<===請點選打開相本連結喔
來到港餐,怎能錯過港飲呢?
香港忌廉汽水(55元)
俗俗ㄟ熊熊,沒出過國,那來罐香港才有的汽水過過癮吧
喝下一口,有種懷念感上昇~哇那是國小的回憶
有點像是福利社賣的冰淇淋汽水耶
港式凍檸賓(75元)
香港茶餐廳很常見的飲料
利賓納加點微酸的檸檬片
甜甜的帶些微果香味~好好喝呀
港式鴛鴦奶茶(65元)
奶茶與咖啡比例調的不錯
甜度適中,喝起來也順口
來唷~今晚就為這鍋而來
麻辣雞煲(半隻)Baby辣(439元)
辣度在這裡可調整,各分為
Baby辣/小辣/中辣/大辣
加入秘醬拌炒出漂亮的金黃色
紅通通又香香的麻辣雞肉
上面還點綴了香菜,視覺相當誘人
鍋內還加了甜甜滋味的木薯
隨著服務生拌炒,還有陣陣八角.小茴香的香氣呢
辣度低肉質鮮嫩的雞肉
吃進嘴裡後,感受尾韻的麻
挺舒服的溫醇感
以乾吃方式吃上一輪後
店家會再倒入多種大骨慢火搞剛熬煮而成的港式大骨湯
這湯頭強調食材原味,而且也不添加任何味素
因為湯底本身味道就相當足
雖然聞雞起爐,有提供自助調味料區
熊第一次覺得不加調味也能這麼夠味
看到菜單上不少都是未曾見過的
鐵定得點來,嘗試一番
港式炸鱔魚皮(150元)
魚皮從香港運來的
台灣沒有呦
鱔魚本身帶鹹，乾吃起來像蝦餅，很有口感
燙好後鱔魚皮咀嚼感更帶有種Q彈度
港式炸響鈴(100元)
又是一道台灣沒有的港貨
捲狀的薄脆豆皮
與咱們熟悉的豆皮味道不太相似
豆味較濃,因為是捲起來的豆皮,有比較多的口感
吸收高湯湯汁後~美味更上一層
午餐肉(90元)
喜歡火鍋放入台式熱狗的朋友
點這道嘗試看看吧
本身有味道的肉條,熊熊把它歸列在港式火腿
吃起來口感軟軟,但是比熱狗好吃多了
本地豬梅花(200元)
肉片挺厚 瘦肉及油脂分佈均勻，肉質鮮嫩
四大天王(160元)
香港四大天王~劉德華.張學友.黎明.郭富成
都來嚕~喂~別瞎掰了,好好寫文吧
HI丸子四兄弟~集合嚕
創新的蝦丸~健康養身的紅麴,訝異著意外好吃呢
墨魚丸~入口爽脆味道甜甜的
牛肉丸~彈牙的讓我想起食神雞姊那超猛的撒尿牛丸呀
~好食耶
花枝丸~從這不規則狀,就知道他是手工非工廠大量製做的
實實在在的好吃呀
港式煎釀三寶(100元)
(三角油豆腐/青椒/茄子)
熟食的一道,特別的港式街頭小食
把油豆腐.青椒.茄子釀入魚漿,炸至香脆
第一次嚐試這樣小吃的熊熊
蠻喜歡這樣的新鮮感
滷味拼盤(260元)
五香大腸
大腸軟肥好吃,滷的超透有味
金錢牛肚
吃內臟類~有潔癖的熊熊很挑!
一定會看看有沒有洗的乾淨
這牛肚,聞雞起爐處理的相當棒喔
五香牛筋
滷的夠味又不會太鹹
牛筋的咬勁就是比豬豬更有咀嚼口感
滷豬軟骨
排骨中有一段白色的嫩骨
含有豐富的鈣質和膠質
這一塊部位肉質與口感,可讚了呢
手工綜合餃(150元)
手工的燕餃魚餃蛋餃
吃鍋必備的餃餃好朋友
手工港式雲吞
個頭頗大的雲吞,可是師傅每天早上現做的呢
內餡飽滿,口感實在也豐富
豬肉鮮甜，每一顆都還咬的到蝦肉
手工海鮮漿(190元)
多種海味的綜合
每一口都充滿驚奇感受
在未咬下前~絕不知道能吃到哪一種海鮮
一鍋兩吃的麻辣雞煲火鍋
有別於傳統麻辣鍋
不管煮什麼食材都好入味
而且還有特殊的香港火鍋料
這樣一餐,四個男孩也吃飽飽
平均算下來一個人也才500出頭
以這價位就可以嚐到香港師傅手藝
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