美食專欄Hitchhike Cafe' & Bistro 搭便車餐酒館 -- 澳洲風格的咖啡店
餐廳名稱：Hitchhike Cafe' & Bistro 搭便車餐酒館
消費時間：2017年4月30日
地址：台南市中西區南門路46-2號
電話：0906483806
營業時間：星期一、三~日 10:00~16:30
推薦菜色：西班牙燻腸烘蛋、嫩煎雞胸搭藜麥、手撕豬肉酸麵包
店家FB粉絲頁：https://www.facebook.com/hitchhike.tainan/
有位好友她的高中同學開了間餐廳
她說去了幾次印象都很好
想找一天帶我們去好好品嘗
我們就約在4/30(日)那天中午過去啦！
這家店的老闆算是我在高師大附中的學長
他以前在澳洲一家被評比很好的餐廳工作過幾年
並且還當到副主廚哩！
廚藝學成回來台灣開店
主打澳洲風格的咖啡店兼小酒館
店內的布置風格算是較簡約卻又帶有些度假的氣息
每張椅子都有世界各大城市的名子
加上店內的機車、滑雪板和車牌
真的很有度假的fu呢！
廚房是開放式的
上方的櫥櫃還掛著老闆以前在澳洲的照片
照片裏面還包括跟Massimo Bottura、Ben Shewry、Peter Gilmore、Neil Perry、江振誠等多位世界前50餐廳主廚的工作合照呢！
來看這家的菜單吧！
目前還在試營運的階段所以只有提供早午餐
以及咖啡和茶類等
內容每天可能會有微調
先登場的是店家特製的杏仁可頌
可頌麵包上方滿滿杏仁和糖霜
香甜而且口感多層次又豐富
我們點的早午餐登場啦！
我和其中一位好友都是點西班牙燻腸烘蛋/蘿蔓/山羊乳酪/酸麵包
這家的烘蛋跟一般不太一樣的是用兩個水波蛋在鐵鍋上烘
將雞蛋先以75度C煮
煮完再打在鐵鍋上的
藉此維持水波蛋的口感
並加上番茄醬汁、西班牙燻腸、橄欖、山羊乳酪
水波蛋非常滑嫩而且入口即化
西班牙燻腸肉質紮實味道鹹香又帶有煙燻香氣
番茄醬汁酸酸的又帶點鹹
水波蛋搭著燻腸和番茄醬汁很美味呢！
山羊乳酪增添了些香氣和風味
酸麵包挺紮實的有咬勁
帶有微微類似優格的酸味
據說這樣的麵包在美國加州很風行！
沾番茄醬汁吃挺適合的
一位好友的早午餐是嫩煎雞胸/藜麥/櫛瓜/南瓜/季節沙拉
雞胸肉真是嫩得咕咕叫啊XD
很鮮嫩可口哩！
南瓜相當鮮甜
藜麥帶有顆粒感
搭配著蔬菜一起吃挺清爽的
感覺是很養生的一道早午餐XD
還有一位好友的早午餐是手撕豬肉/越式沙拉/酸麵包/甜酸醬/脆薯
算是結合西式和越式的一道菜
酸麵包上放上小黃瓜、手撕豬肉、醃蘿蔔絲和香菜
手撕豬肉挺軟嫩的而且用香料醃漬過風味不錯
搭著酸麵包和越式沙拉一起吃同樣有著清爽口感
薯條跟特製的甜酸醬也很搭呢！
現在試營運期間飲料有買一送一喔！
我們有兩位點了冰拿鐵咖啡
另外兩位點了熱拿鐵咖啡
拉花挺好看的說
濃郁又香醇而且口感柔順
此外老闆還招待我們各一杯藍莓優格哩！
藍莓優格酸酸甜甜又濃醇
口感滑嫩又入口即化
搭著上方的燕麥和開心果蠻好吃的
我們都對 "Hitchhike" 這家的印象很好
餐點不但都很精緻美味
又很有創意和特色
在那用餐挺輕鬆自在的
個人很推薦大家來品嘗這家特別的早午餐！
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