紫金閣素菜餐廳

紫金閣我們三月底來用餐過，當時小胖嬤非常喜歡它的口味(參考文章：紫金閣素菜餐廳)

交待母親節聚餐就吃這間，而我們就直接訂位二桌，5/6(六)晚上二次到訪！

母親節前一週及當週的菜單以下圖的桌菜為主，有點桌菜可額外單菜平時menu的菜

但是需提前二~三天預約單點菜色！(讓師傅有時間好好準備呀！)

桌菜分為10人和6人菜色基本上是一樣的，大致上只有分量上的差別

因此我們今天決定點6人份桌菜，另外再加點5道網路上推薦的單點

接下來先從母親節的菜色簡述介紹一下，主要還是會介紹平時吃得到的單點為主(文章在母親節週末前發表，要訂也來不及了！)

【蓮花仙境】

素食的開胃冷盤，幾道小菜味道都滿不錯，視覺看起來會以為是葷食(ex：蒟蒻生魚片，口感還不錯喔！)

冷盤中的【冰梅蕃茄】上次用餐時就大受好評，這次也不例外！！！

看起來很像烏魚子吧！中間是地瓜吃起來有點烏魚子的綿密口感

【珊瑚玉翅】主料是白菜與菇類，加點紅醋味道滿棒的！

【山蘇侯珍】一個一份的精緻小點，杏鮑菇取代干貝，還特別的一道理料！

【鳳梨蝦捲vs山蘇百合】，鳳梨片裹粉油炸，咬下去會噴汁喔，可以搭配盤飾的生菜，滿清爽的口味

這就不特別介紹，在素菜中料常見的【山蘇百合】，山蘇可以幫助腸胃蠕動、百合在中藥上有潤肺止咳的作用，對健康還不錯！

【焗烤如意vs蓮藕水果塔】中間是焗烤如意裡面是地瓜、南瓜等澱粉含量高的塊莖植物(飽存感很夠…)

水果搭是蕃茄、蓮藕、小黃瓜、鳳梨加上一些美奶滋，鹹甜鹹甜好吃耶！

【水蓮千貝角菇】原本菜單上是寫水蓮，上菜時是豆苗不過服務人員訂位時就有先告知

食材會因時令做些許調整，中間的蠔油角菇超棒，下次來單點可以試試

【荷香八寶油飯】這道菜上桌時大家都有點飽了，味道有點像甜點紫糯米飯團，不過是鹹的滿特別的口味

【一品跳牆】中藥口味偏重的佛跳牆，如果不喜歡藥膳料理的朋友，可能比較不愛，相對的喜歡的朋友建議可嚐試看看！

【天麻淮山燉湯】口味清爽的湯，前面幾種味道比較重，剛開始喝會覺得沒味道

稍微休息一下再喝，才能發現湯的清甜，單點菜單裡也有這道菜，下次可試試！

【港式美點】小豬包子+甜餅，小豬包子的造型太可愛，大家開始排列組合來排照

例如：疊疊樂造型，內容物是紅豆包子，加上甜餅最後一道菜的份量真的吃很飽…(因為我們還有五道單點！…)

【四季水果】這個就不多介紹囉！

接下來介紹單點菜色，首先是【糖醋排骨】

素菜餐廳裡的排骨是用油條和豆皮來取代，糖醋包著食材酸甜口味讓我們肚子己經很撐了還想來碗白飯

鳳梨的酸甜和甜椒獨特的甜，搭配各種食材展現出不同的風味，最令我們驚奇的是…沒想過油條和豆包的口感可以那麼像排骨

不特別說是素菜，也許會有人以為素食餐廳在賣葷食吧！(店家推薦排行榜：第6名)

【鐵板子排】正常的份量會附6片鹹光餅(就是下圖的餅)

我們有請店家做成10人份，所以才會有那麼多塊，大家不要誤會了！

鐵板子排是用豆皮去料理，又是令人驚奇的口感跟肉一樣呀！單吃可能味道會有點重，所以建議一定要搭配鹹光餅一同享用

看起來是不是很像漢堡…哈哈哈，餅的口感紮實有咬嚼的(越咬越香！)，整體搭配又有點像掛包的FEELING

原本以為會跟漢堡一樣是蓬鬆的口感，吃下去後又是另一個驚奇，今天用餐兩桌無異議通過它是MVP！

【紅藜松子素鬆】這種也是上次就吃過的料理，小胖家人強烈要求這次一定要加點這道

吃法跟蝦鬆一樣，可以拌飯或是包生菜享用，裡面有加最近很夯的【紅藜】加上【松子】可說是健康滿分

值得一提裡面加了炸過的水餃皮(切丁)，口感上還滿特別的喔(店家推薦排行榜：第9名)

【蔬菜春捲】正常份量是4捲，如同前面所說這是請店家搭配為10人份

裡面餡量類似白菜魯，咬下去後湯汁會流出來，小心燙口！

這種是大胖愛的菜，讓白菜料理升級酥脆的外皮加上味道鮮美的白菜，在口中的感覺像是白菜魯加蛋酥

料理到非常軟嫩的白菜和酥脆的外皮，口感相當豐富

【芋香獅頭煲】還是大胖愛的料理，升級版的白菜料理，這一顆顆的是包著芋頭的素獅子頭

芋頭的鬆軟取代肉的紮實口感，單吃可以享用酥脆帶有鬆軟的口感，或是泡在白菜湯中讓整顆獅頭包覆湯汁

外皮變成軟軟的，雖少了酥脆口感但是味道上更為升級，多了白菜湯的濃郁鮮甜！

結論：

原本是5月6日用餐完就應該發文，但是有些怠惰今天發文(鞠躬道歉...)

比較可惜的是今天沒有點到小胖嬤心心念念的【避風塘角菇】(再向阿嬤鞠躬道歉..‧)

不過這次經過小胖家人的認證，已經變成聚餐的口袋名單，以後要來的機會很多

最後貼心提醒，紫金閣位置離台鐵【南樹林】站走路約10分鐘

如果不是一定要開車(不太好停車…)，建議可以坐火車再走路過來比較健康喔！

以上，分享給大家！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

【紫金閣素菜餐廳】

地址：新北市樹林區大安路534號

電話：02-26831700

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週二公休)

官方網站：紫金閣素菜餐廳

官方臉書：紫金閣素菜餐廳

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