美食專欄廣海食堂│美味熱炒，聚餐首選
發表於：2017/06/03
趁著假期，跟朋友相約，來到熱炒店，點幾盤熱炒，喝上幾杯黃湯，盡情暢聊，痛快暢飲。作為中下階級最常聚會的場所，熱炒店是越晚越熱鬧！從義二路搬至信三路的廣海食堂，曾被列入基隆10大食尚餐廳，裡頭的漁獲都是老闆親自一早從崁仔頂採買而來，平實的價格，每到晚上，常看到客人在裡頭喝酒、大聲喧嘩。
童年記憶裡，年輕時的父親常跟朋友相約喝酒，最常去的地方，除了人氣超夯、每到假日都是排滿人的小峨嵋川菜館(食記>>【基隆】小峨嵋川菜館│掀起深藏於回憶中的辣)，還有廣海食堂。因為老爸愛喝威士忌，每次用餐前，桌上除了會擺上啤酒、冰塊跟玻璃杯外，還有一瓶黃澄澄的威士忌。
近年來，父親的身體越來越差，已經很少外食，只有叔叔嬸嬸北上時，才會約出來聚餐。過去是酒不離口，現在是吸管不離口，挑選的料理也越來越清淡，不再為了喝酒而點口味濃厚的下酒菜。
餐廳依舊，人事全非，唯一不變是袁彬驚人的胃口。
▼種類豐富的菜單，每個都想點上一輪！
▼生魚片：來自崁仔頂的新鮮漁獲，通紅的色澤，軟嫩的口感，每次吃到，心裡總是滿滿的幸福！
▼紅燒鯊魚羹：是廣海食堂必點創意料理，挑選3斤重、口感細嫩的鯊魚，切片，加入紅糟醬、高粱酒、肉桂及甘草等醃料醃製，去除腥味，經油炸後，搭配以白菜、白醬油跟黑醬油混合勾芡的湯頭。濃郁的湯頭，加上軟嫩的魚肉，袁彬可以喝上10碗也不厭煩。
▼紅燒豆腐：熱炒店必點菜色，軟嫩的豆腐，經過紅燒煎製，黃皮白肉，以碗豆、辣椒、木耳跟紅蘿蔔襯托，相當美味。
【廣海食堂創意台菜料理】
地址：基隆市中正區信三路10號
電話：(02)2422-2202
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本文餐廳資訊：
廣海食堂創意台菜料理
· 基隆市 中正區 · 3則評論
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