顛覆台灣人對墨西哥菜的創意好滋味 Mi casita 米卡希達墨西哥廚坊

又到尋找高雄異國料理時間，這次要品嘗介紹的是剛好之前也介紹過一間異國料理"Lupita mama"原址，目前換老闆也換上新的裝潢與風格叫做『Mi casita 米卡希達墨西哥廚坊』，最近對於異國料理也是很熱衷的大食客終於在結束2014年的時候來訪這間新店家，沒想到用餐時間店內的人氣還真的不錯，不知道味道如何就讓我們來品嘗看看吧!

『Mi casita 米卡希達墨西哥廚坊』位於苓雅區新光路也是在三多戲院旁，店名「米卡希達」即是家的意思，店內用餐環境還滿寬敞與明亮，在牆壁上的壁貼更是增色不少異國風味，店內可容納大約15~20位，採用半自助式自行拿取餐具與檸檬水。

『Mi casita 米卡希達墨西哥廚坊』店內餐點有鹹味起士餅、甜味起士餅、墨式風味早午餐(+60元可以升級套餐)、異國風味餐(可以選三種主食白飯、餅皮或後吐司)也可以加價升級套餐與義大利麵(可以選三種醬料白醬、青醬或奇波雷醬)，還可以單點特色餐、甜點、現沖茶包、義式咖啡、軟性蘇打與鮮榨果汁，這次品嘗的特色餐點有婆索雷燉豬紅飯、米卡薯泥雞肉紅飯、蛤蜊奇波雷醬義大利麵、鮮蔬奇波雷醬義大利麵、早安塔可、棉花糖起士餅、安帕娜脆餅、Nachos那球斯、香蕉牛奶、紅色風暴、檸檬汁、抹茶拿鐵。

【店家介紹】(文章來源：udn/美食報報)

台灣與墨西哥混血的鄭亞優，幼時常往返台灣與墨西哥因而對2國飲食文化產生興趣；她學得一手好廚藝後，最近圓了開餐廳的夢想，「想把幼時記憶中的墨西哥風味搬來台灣，與台灣人一起感受2地文化差異」。

27歲的鄭亞優，父親是台灣籍的船員，與墨西哥籍的母親相識相戀結婚後，她的雙親帶她回台灣生活，就在她上國中前，他們全家經常得隨著鄭父的工作狀況往返台灣與墨西哥2地，「居住在外婆家期間，常吃到外婆為我們烹煮的豆泥、燉豬肉等道地佳餚，那些菜代表著外婆對我們的愛」。

鄭亞優12歲那年，因為雙親離異，她沒有再回到墨西哥，不過她對「外婆的拿手料理」卻念念不忘，甚至還因此懷有「廚師夢」，「想把自己的成長背景故事，透過墨西哥料理1道道訴說出來」。

她高中畢業後，為了追尋夢想，到麵包店當學徒，遇到貴人傾囊相授作麵包、烹調中西料理的秘訣後，她學有所成，決定拿出積蓄，在新光路上開設墨西哥風味餐廳，「闖一片自己的天空」。

「很多台灣人對墨西哥菜的觀念是錯的」，鄭亞優說，其實墨西哥菜並不像台灣人想像中既鹹又辣，反而清淡，她為了顛覆台灣人對墨西哥菜的既定印象，自墨西哥進口奇波雷辣椒、起司等調製成燉飯醬汁，也將外婆的拿手好菜「豆泥」「搬」到台灣的餐桌上。

她精心設計的菜單，加上輪廓深邃的外型，開店不久馬上引起話題，生意搶搶滾，1位拉丁裔的客人說，鄭亞優烹調的墨西哥菜，「跟我奶奶煮的味道很像，有故鄉的味道」，這位客人還在思鄉情況下，與鄭聊起家鄉事情，餐廳頓時成為文化交流場所。

婆索雷燉豬紅飯

店家用墨西哥辣椒Huajillo熬煮讓燉醬呈現暗紅色但是不會辣反而將辣椒的香味與豬肉結合的很入味搭配的紅飯米粒大約8~9分熟這樣的熟度卻可以讓米飯與醬汁結合可以吃出米飯的粒粒分明的口感。整體度與美味度：★★★★☆

安帕娜脆餅

看似餃子還是煎餃但是它是脆餅，餅皮酥脆內餡有分別包鹹雞肉與麻糬起士，吃到麻糬起士可以感受餅皮的鹹與麻糬起士甜味，熱熱吃起來真的很過癮。整體度與美味度：★★★★☆

米卡薯泥雞肉紅飯

雞肉?根本就是雞腿排，雞肉的肉質燉煮的軟嫩度剛剛好而且吸附湯汁入味雞腿大口吃肉的快感應該就是在咬這個肉上可以感受到，薯泥與紅飯的搭配也都是恰到好處。整體度與美味度：★★★☆☆

蛤蜊奇波雷醬義大利麵

奇波雷醬?通常大食客只聽過紅醬、白醬與青醬，店家的奇波雷醬是用奇波雷辣椒調制熬煮製成，所以口感會有點煙燻的香味淡些許的微辣，加上很少看到義大利麵用小寬扁麵(tagliolini)，吸附醬汁品嘗的味道真的將奇波雷醬入味徹底，真的會一口接著一口。整體度與美味度：★★★☆☆

鮮蔬奇波雷醬義大利麵

這道就充滿健康的綠色蔬食，也是搭配小寬扁麵(tagliolini)與奇波雷醬，也是令大食客感覺蔬食很少見的我沒有排斥，整個很爽口。整體度與美味度：★★★☆☆

Nachos那球斯

那球斯是一道在墨西哥相當經典的開胃菜，可以看店家在玉米片上灑上搭配獨家調製的現炒番茄辣肉醬，吃下口感酥脆又有番茄辣肉醬鹹甜口感真的也是超開胃的一道菜。整體度與美味度：★★★★☆

早安塔可

塔可搭配微酸微辣的莎莎醬搭配香菜與肉醬，一口咬下就是會感覺到爆漿的口感，一口接著一口吃下就是一個爽快。整體度與美味度：★★★☆☆

棉花糖起士餅

算是大食客很大衝擊的一道甜點，棉花糖的甜搭配起士鹹，這樣鹹甜反覆的口感與重疊，讓整個起士餅不在只是那樣的單調，好吃又有創意。整體度與美味度：★★★★☆

紅色風暴

氣泡飲料口感微甜氣味還不錯淡淡的口感算是一個解到品嘗料理後開始聊天的飲料。整體度與美味度：★★★☆☆

香蕉牛奶與檸檬汁

抹茶拿鐵

『Mi casita 米卡希達墨西哥廚坊』在品嘗完後又令大食客對於墨西哥料理又有不同的定義與想法，一樣的墨西哥卻是每次帶來的口味與創意卻是那樣的不同，真的是要嘗過才能比較才能知道各家的特色。

大食客從『Mi casita 米卡希達墨西哥廚坊』看到店老闆的熱情也用心在料理的付出，才可以將一些道地的墨西哥料理在經過一番心思後又有了新的生命，這樣的用心料理，您還沒有品嘗過很道地的墨西哥料理的話這"米卡希達"真的是您不錯的選擇。

Mi casita米卡希達墨西哥廚坊

地址:高雄市苓雅區新光路140巷39號

電話:07-269-1433

營業時間：週一至週日，AM11:00~PM21:00

公休日：週二

官方臉書：Mi casita 米卡希達

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