美食專欄只賣一樣的土魠魚羹專賣店，紅燒湯頭沒有過度勾芡，喝起來酸鹹甜交融，層次分明，使用自製豬油炸魚塊，在地飄香21年，是許多在地老饕都推薦的口袋名單
店面算是滿顯眼，就在十字路口三角窗處，不過心中如果只想著所謂的名店，一
樣不會注意到這間
都是在地人在吃
米粉跟麵可以綜合，直接講「米粉麵」就是綜合的意思，內用時聽到有客人問「要填單嗎」，當場老闆跟現場客人都快崩潰驚呆了，只賣1樣不用填單，因為根本沒有菜單讓妳填啊
土魠魚羹麵（大碗），湯頭加入黑醋、大白菜等食材一起熬煮，鹹酸交融帶點微甜，重點是不會像有些店把湯頭勾芡到像鼻涕一樣濃稠。我沒有算魚肉有幾塊，很在意份量的人可以先問清楚再吃
土魠魚塊都是使用自製豬油現炸，外酥內嫩香氣足
【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/169698684
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本文餐廳資訊：
公園口紅燒土鮀魚羹
· 台南市 北區 · 16則評論
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