美食專欄台南美食-中西區樂饌殿~一丼多吃三寶丼:味噌鮭魚煲|酥炸深海大草蝦|酥炸雞唐揚
台南近幾年掀起一陣丼飯飲食風潮
生魚丼.燒肉丼.鰻魚丼...等
但是呢今天要分享這家【樂饌殿】
最讓胖拔覺得厲害的就在於每一款丼飯都是用定食的方式呈現
整個set吃下來覺得是讓人覺得值回票價阿
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【樂饌殿】就位於友愛街靠近友愛市場，由於這附近大部份都是民宅
所以請大家要前往消費時可先打電話預約
停車也請不要佔用到其它住家的騎樓或門口喔
木製建築搭配日式布廉營造出濃濃的日本風
這家店原本是設計成像在日本一樣在塌塌米上用餐的和室桌用餐空間
但後來因應消費者需求就改成一般座位
不過進門口脫鞋還是必須滴
店內空間不大，加上暖色燈光就算是在白天也是很有下了班在日式居酒屋用餐的感覺
咦?我怎麼看到一瓶台灣啤酒混在一排日本酒裡
這是一種中日友好的概念嗎?
【菜單】
【三寶丼$360】
附:茶碗蒸.沙拉.煮物.漬物.湯品.麥茶.甜點
東北有三寶，樂饌殿也有三寶><
至於是那三寶待會仔細看介紹就知道嘿
一開始店家會先送上小菜跟沙拉湯品部份比較屬於前菜
在主食還沒上桌前上客人先暖暖身，好準備迎接豐盛的主食
茶碗蒸剛上桌來熱騰騰的,一開始就被芯示意要留給小育兒吃
不過胖拔還是自己逮到機會偷偷嚐了一口
其實光看茶碗蒸表面就知道口感如何了
沒有多餘的氣孔,口感吃來滑順綿密
沙拉搭配的是香氣濃郁的胡麻醬
特別是上頭還加上了不曾在沙拉上頭出現的菜酥
脆脆的口感讓沙拉更加的有層次
小菜的話最厲害的不是每天更換
而是如果你有預約，有可能每份定食的小菜菜色都會不一樣
可見店家之用心阿
再來馬上為各位介紹
第一寶:味噌鮭魚煲
這鍋裡頭加了大量的洋蔥,蘿蔔,香菇與味噌一同下去煲湯
當然還有海味的來源:炸味噌鮭魚也是功不可末
整個湯頭喝起來調味不會過重,靠的是食材釋放出的自然鮮甜味
還可以把湯汁與丼的飯拌在一起享用
用筷子撈一下底部還有Q彈的寬粉吸附了湯汁也很美味
真正是一鍋多吃呢
第二寶:酥炸深海大草蝦
第三寶:酥炸雞唐揚
這大草蝦個頭真的很大,即使是把蝦頭跟蝦身分開還是衝出了丼飯容器
酥炸大草蝦可以先單吃蝦頭品嚐酥香口感與蝦膏的濃郁感受
再把蝦身與生菜包在一起淋上些許醬料又是一道清爽又唰嘴的料理
唐揚雞表皮一層薄脆外皮，裡頭雞肉厚實不乾柴真是好吃
丼飯上頭還偷偷了加了些菜酥增添香氣與口感,真是驚喜不斷
【蕎麥冷麵鰻魚丼$450】
外面一碗鰻魚丼飯就要三百多元這裡還有這麼多配菜跟蕎麥麵才賣450元
光是用看的就叫人大呼過癮
這裡鰻魚是選用外銷日本等級,與一般台灣現成的蒲燒鰻魚不太一樣
從側面看看這鰻魚的厚度真的是沒話說
烤過的鰻魚帶有迷人的炙燒香氣
甘醇香甜的醬汁與白飯鰻魚一同入口真是滿足
【海鮮赤身丼$360】
因為丼飯搭配的組合都一樣胖拔就不重覆介紹直接進入丼飯本身
這一碗丼飯裡頭海鮮部份有鮭魚 海鱺 鮪魚 甜蝦 鮭魚卵
還搭配了玉子燒與蔬菜黑豆,牛蒡絲也是滿滿滿的一碗
老闆娘說店內使用的魚貨都是每天採買所以賣完就沒了
喜歡吃海鮮丼的可以來try try看喔
現在來店用餐拍照分享至IG或FB還送炸物點心一份
而且每次會送什麼都不一定,不分享可惜阿
加入【樂饌殿】LINE生活圈還有機會獲得優惠好康
你以為這樣就結束了嗎?
還有甜點還沒上呢!!!此時胖拔跟芯媽已飽到不行
但看到甜點又眼睛亮了起來
左:紅豆奶酪 右:芒果冰淇淋
甜點一樣會不定期更換，每次來都有不同的驚喜
最後提醒一下大家因為每日食材有限賣完即會終了，為了畢免撲空建議先打電話預約比較安全喔
台南市中西區友愛街101號
06 221 8679
11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00
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