美食專欄
【店家資訊】
營業時間：11:00 - 14:00 & 17:30 - 20:00
營業電話：06 209 9933
臉書：炙丼家
網誌：http://shiamilong.pixnet.net/blog/post/343420750
更多即時美食在蝦米的 IG ：https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/<=有連結
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小跟班看到網路上有人分享炙丼家，牛肉鮮嫩多汁的模樣看的蝦米也好心動
於是下班後默默地往家的另一個方向出發了
炙丼家在裕農路上，靠近南紡，馬路旁還滿好找的
在門口就可以看到店家忙進忙出的，現點現烤，整個過程也都有佩戴手套在處理食材
裡面空間不大，不過也塞了將近20個座位，空間利用的很極致~
用餐當天有外國正妹一家人也在用餐
外國正妹用餐的時候還不時地看著蝦米微笑
餐具、檸檬水、衛生紙都是自取唷~
蝦米看店家在收拾桌面有用酒精來消毒耶~就是掛著的那兩罐，感覺加分~
這裡的菜單比較大一點...分成四張照片放在文章最後面唷~
菜單比較大，種類卻很精簡，總共只有...5種，蝦米今天就點了3種XD
專注在這些菜色也是不錯
店員將餐點上桌的時候有特別交代
這裡的丼飯都是經過烈焰噴槍炙燒唷~上桌的時候碗的邊緣會很燙，一定要注意不能直接碰觸碗的邊緣唷~
菜單上目前還沒有的，豪邁牛筋丼 $250
中間是燉煮的超入味的牛筋，味道較重些，牛筋的軟嫩程度，幾乎到了舌頭輕輕一壓就化開的程度，燉煮的火侯十足，很棒~
外圍是一圈菲力，菲力肉質是瘦肉，過熟容易變肉乾，店家炙燒的程度大概在7分
肉質滿軟嫩，不乾不柴，但濕潤度也較一般，蝦米吃菲力偏好5分左右較為美味
上面那一坨青蔥~絕對不只是裝飾品，超級香的~感覺就像是現切的會讓人感動~
霜降松阪豬丼 $190
軟中帶脆的口感是松阪豬最大的特色，油花分布均勻、一點點肥，卻不膩口
經過炙燒，香氣整個爆發出來~
松阪豬底層壓了很多經過醬汁滋潤的洋蔥，上有青蔥下有洋蔥，雙蔥夾擊，又香又甜又有口感~
62.7°C溫泉蛋 $30
在這裡吃溫泉蛋有兩種方式，一種是跟蝦米一樣放在一旁大口吞下
一種是可以放在丼飯上面，搓破，讓蛋黃混和著丼飯一起吃
蝦米則是偏好分開享用~
這裡提供的湯裡頭也是有些許牛肉的唷~湯頭喝起來滿清香的
小小一碗，煩惱吃不飽嗎 ?沒關係，店家門口布條有寫提供免費續飯
續的也不只是白飯，是有淋上些許醬汁、洋蔥，大胃王的網友也是可以來盡情享用丼飯的
開幕活動結束後是否可以續飯 ? 這個要問店家囉 ^^
店家在粉絲專頁有說明他們的牛肉熟成方式，有興趣的可以點連結
貼心的飯飯吃到飽，細心的用酒精消毒每一張桌子，用心地做好每一碗丼飯
這裡整體感覺不錯，味道也很好~分享給大家
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你的一個讚，是蝦米寫作的動力^^
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