金城牛肉爐/牛肉湯｜台南牛肉火鍋. 台南新天地週邊美食｜豐富膠質牛尾鍋｜每日限量｜內行人點法

有幸讓內行人帶路，來夏林路的金城牛肉爐，一嚐每日限量牛尾鍋的厲害！！

聽著朋友說有多好吃，我還真的不敢相信，因為本人還沒吃過牛尾鍋拉～對於牛尾...總有說不出的害怕，但內行人都推薦了，不敢嘗試也得嘗試看看啊～～～～沒想到這一吃，發現牛尾吃起來一點也不可怕，而且有豐富膠質，可是女生養顏美容的聖品！

其實台南牛肉爐一堆，大家可能也都各有所好，但我喜歡到處嘗試，雖然不喜歡踩雷...但這回內行人帶路 我！不！怕！ 來到了夏林路上的金城牛肉爐，吃完還可以散步到西門路的新天地，還蠻近的喔～

早早來吃卡無人，裡面的座位不多，如果是正餐時間要來吃飯（尤其是假日）建議可以先訂位！用餐環境很乾淨，而且光是這樣的空間，老闆就裝了三台大台冷氣，可見老闆也很怕客人熱著XD 對著外面炎熱的天氣，來這裡吃飯的確舒服許多～

這裡的醬料採自助式的，喜歡吃怎麼樣的醬料隨意搭，不知道要怎麼搭也可以問店員，他們會告訴你什麼醬料搭起來最合味！

菜單，各種鍋物、炒類、湯類、火鍋料都有！

比較特別的是這邊的火鍋也提供鴛鴦鍋（一半豬一半牛），所以不吃牛的朋友照樣可以來吃（像我身邊就有不吃牛的朋友，偏偏我超愛吃牛，每次聚會都不可能吃牛肉爐，現在來金城就可以放心點、放心吃了！）

既然讓內行人帶路了，點什麼就讓他全權操盤！我只負責吃即可！XD

這邊上菜很快，因為牛肉這種東西也不適合久煮，所以炒類、湯類都是一下子就可以盛盤，適合我這種很怕等、怕餓到的人...牛尾鍋底本身有放一些蔬菜了，底部有好幾塊牛尾！

基本上牛肉都是限量的，老闆為了確保新鮮度，說他一次都不會進太多的量，賣完就收！所以不想漏掉任何一樣的話，儘早來吃最保險！

一次點了兩盤牛肉、一盤松阪豬，就可以爽爽吃了！不過兩盤牛肉明顯不一樣，一盤沒什麼油花，第二盤則有非常豐富的油花，找碴心作祟（沒有拉是好奇心）就問了店員，原來這兩盤真的是不同部位，因為老闆想讓客人品嚐到不一樣部位的口感，所以點第二盤會上不一樣的肉，但別擔心，這肉的品質是往上走不是往下走！所以建議點個兩盤牛來涮～截然不同的口感so good

新鮮直送的溫體牛，肉的顏色透出的玫瑰紅真的很令人著迷～

松阪豬也毫不遜色，油花紋理非常漂亮！

吃火鍋還不夠，熱炒也點個兩盤來吃吃看，朋友推薦的蔥爆牛肝，牛肝當然也是每天限量，新鮮度的確控管的不錯，做蔥爆的方式香氣足、非常下飯！

高麗菜炒牛肉，這道我自己想點了，雖然是普通菜色，不過要炒的好吃也是一門學問，金成在火侯掌控的不錯，牛肉保持軟嫩度、高麗菜也保持著爽脆度，加上辣椒的點綴，真的很涮嘴欸～～！

還有另外點一些火鍋料就不多做介紹了，但要強調的是，個人覺得這裡單點的量給的不少，價格也不貴，如果多點人來吃，不但可以吃到多樣食材、平分之後的價格也不貴！

接著直接進入這次的重點——牛尾，牛尾本身有很濃郁的牛肉香氣，肉的部分吃起來很像牛腩，燉煮的很軟嫩，搭上薑絲入口香氣十足，不如我想像中的可怕，其實牛尾就跟其他部位的肉吃起來相同，而且還多了豐富膠質！

鮮嫩牛肉盤 NT300

沒有油花的牛肉，卻比想像中來得軟嫩鮮甜，啾西度非常夠，涮至五分熟後放在口中，再咀嚼過程中感受肉汁噴發。

第二盤鮮嫩牛肉盤，與第一盤是不同部位的牛肉，我朋友說這個部位之前本來又是另外賣，價位較高(好像五百元一盤)，好吃是好吃但因為價位點擊率比較低，老闆就覺得自己吸收成本了XD 現在點第二盤就會給這個部位的肉，口感類似冰淇淋的入口即化，因為油花比較多的關係，難怪這盤會賣比較貴（好好吃啊～～～～

而且牛肉本身的厚度是有的，卻還是能有這麼嫩的口感，表示真的很新鮮！這牛肉就像個美人胚子，從什麼角度看都無懈可擊。

先試試原味，可以清楚感受牛肉的鮮甜，再沾上喜歡的醬料，讓牛肉的鮮甜跟醬料的鹹度融合在一起，搭配薑絲一起入口又是截然不同的味道

松阪豬肉盤，Q談的肉質是跟鮮嫩牛肉截然不同的口感，剛好可以變換一下口味！而且這松阪豬就算久煮也還是可以保養Q彈口感，不會乾柴！

這邊的湯頭除了有蔬果、牛大骨以外，還加了秘密配方！喝起來清甜回甘，吃完不會口乾舌燥，還好可以加湯，我們幾個喝這一大鍋不夠，陸續加了兩次湯

台南牛肉爐何其多，但可以每一樣都表現在水準之上的，個人覺得少之又少，金城是一間蠻值得嘗試的店家，聽朋友說在安南區是總店，老闆想讓更多人吃到他們家的牛肉湯、牛肉爐，才又到夏林路上展店。（內心os還好有開在夏林路，因為我真的不太會去安南區覓食XD)

阿歹勢歹勢忘了說，現在憑優惠券店內全館88折！我們那天四個人吃了1780，打折後1566，一個人只花了390，肚子漲到不行.....

金城牛肉爐/牛肉湯

地址：台南市南區夏林路33號

電話：06-2238513

營業時間：17:00-24:00

公休日：禮拜二