美食專欄
在花蓮流浪的日子，菲拉最喜歡下午到市區去散步。看當天的心情，挑一間口袋裡的小店，也許是咖啡也許是甜點，悠哉悠哉的放空。這間豆和菓子和其他的甜點店很不一樣，因為這濃濃日本味的小店提供的是比較少見的日式和菓子，據說老闆是有曾遠渡重洋，到日本拿到和菓子師傅證照的和菓子職人呢！
豆和菓子的位子菲拉覺得很特別，其實是在花蓮最熱鬧的中正路和一心街交叉口不遠的地方，但是其實只要一從中正路轉進一心街，原本街道上的喧鬧就會瞬間變得遠了。步行不用1分鐘，就能看到這間沒有招牌，暖簾上有個「豆」字，外頭有個日式燈籠的和菓子小店了。
櫥窗擺設不少和菓子的食物模型，每一個看起來都很美味，看著各種口味的糯米丸子，真像是又到了日本一般。
推開木製拉門，這實在是一間迷你小店。右側是甜點的展示區兼櫃檯，左邊兩組雙人座位，加上櫃檯後方還有一張可容三人的小桌，若同時有三組客人進到店內，就要爆滿了。
櫃檯後方的牆面上，掛著和菓子學校的畢業證書，是下了苦功學回來的甜點技術，讓菲拉好生期待。陳列在櫃檯裡的和菓子，細緻精巧，糯米丸子、銅鑼燒、盆糖…恨不得每個都嚐一回，可惜自己只有一個胃。
冷藏櫃裡也有布丁和果凍類的甜點，抹茶布丁看起來好可愛！當然，還有菲拉今天拜訪這裡的原因：水信玄餅。
水信玄餅是日本的一種以糯米粉製成的和菓子，菲拉查了一下，據說是由信玄餅這種傳統點心演變而來，透明無色，入口即化，近年來很受歡迎，甚至紅到紐約去了呢！
入座之後，店家先送上了熱茶，是很清香的麥茶呢！緊接著就是今天的主角上場了。
櫻花水信玄餅(期間限定)(限內用)($80)
看到關鍵字了嗎？期間限定，菲拉最無法抵抗的字眼。這甜點在IG上已經變成少女們的打卡熱點，原因無它，實在是太夢幻啦！櫻花水信玄餅裝在厚實的磁碗之中，和櫻花糖漿一起用小木盤端上桌，雖然已經看過不少網路照片，但看到本人，還是驚嘆了一番。
看起來就是一顆大大的水珠，晶瑩透亮，帶著光澤。實際上水信玄餅的尺寸並不大，大約比菲拉的手掌心還要小些，是能夠一個人吃完的份量。
豆和菓子的櫻花水信玄餅初嚐時只有一點點甜味，口感咕溜咕溜很滑順。若是淋上櫻花糖漿和黑須黃豆粉之後，甜味增加了，口感也豐富了。不過因為黃豆粉很細，所以店家有特別提醒吃的時候不要用吸的，避免不小心嗆到。玄餅裡頭的那朵櫻花帶著一些鹹味，是滿特別的口味。和菓子的口味本就偏甜一些，搭配熱茶覺得挺剛好的！
其實，水信玄餅本身是透明的，但是因為使用的瓷碗是藍色的碗底，所以映襯出漂亮的水藍色，和淺粉色的櫻花相搭配，全然少女系的配色。這樣的巧思讓菲拉想起金雞母的金魚茶碗，也是用杯子本身的特色發讓茶飲變得好可愛。
糯米丸子(抹茶餡)($35)
難得來吃一次和菓子，當然不是一樣甜點就能夠滿足螞蟻人。所以另外點了招牌的糯米丸子，選了最能夠代表日本的抹茶餡。
已經事先做好的糯米丸子裝在透明的長方形盒子裡，既不是直接做成抹茶口味的丸子，也不是將抹茶均勻的抹在丸子上， 而是在糰子的其中一面抹了厚厚一層的淺綠色抹茶甜餡，翻轉至另一面，則是四顆白胖胖的丸子，這樣的做法倒是相當少見。
糯米丸子其實跟我們的湯圓口感很相似，非常Q彈，內裡挺紮實，丸子本身其實是沒有什麼味道的，但是就著抹茶甜餡一起吃，濃郁的甜和淡淡的抹茶香氣就在口中融合了，老實說甜度真的挺高的，連螞蟻人菲拉都覺得單吃會有些膩口，但這樣的和菓子的確道地，因為和菓子在日本就是用來配茶的呀！
飲一口茶，配一口和菓子，閉上眼睛，假裝自己坐在京都某間和菓子小店的簷廊下吹著涼風，十分愜意。雖然沒有真的去到日本，其實是身在後山的花蓮，但能夠有一段這樣的悠閒時光，也讓菲拉好珍惜的享受當下的幸福感。
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┤店家資訊├
豆和菓子
地址：花蓮縣花蓮市一心街44號
電話：03-8358398
粉絲專頁：豆 和菓子
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