美食專欄
最近的天氣真的很奇怪，明明已經入秋了卻還是高溫炎熱，
沒關係！吃火鍋的季節就算外頭30幾度，在這裡也能爽爽吃
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位在左營高鐵與新光三越間的彩虹市集四樓，前陣子開了一家火鍋店「九勺涮涮鍋」
九勺意指舌頭所能品嚐的九種味道，除了八味「甜鹹辣苦酸澀腥沖」外，還能享受到獨特的美味
今天也是趁著一開店就來用餐，門面看起來十分新穎整潔
目前正值週年慶期間活動，來店消費滿$600就可以抽抽樂一個紅包，
想抽運氣又剛好最近打算吃火鍋的朋友不妨可以來試試手氣
也許剛好在三鐵交通熱點上，不但當地人潮或是旅客都很多，這裡的支付種類也很齊全
果然剛開店一早還沒什麼客人來吃火鍋，所以可以安心的拍照😄
不過店內蠻多座位都已經被預訂了，生意似乎還不錯喔
另外一區座位區座位不算少，兩區隔開的設計讓空間感覺還蠻大的，用餐起來比較舒適
九勺的消費方式是一人一鍋，價格看選取的主餐而定，
主餐有雞、豬、牛肉還有海鮮，從平價到稍微豪華一點的都有
另外也能加$60元把基本的風味鍋湯頭更換為特色湯頭，
如果食量大或是同桌想嚐鮮更多品項也能單點不用擔心，單點也都是很親民的銅板價
附餐選擇有花東後山的白米飯跟寬粉條，QQ的粉條超適合最後下鍋吸附湯汁的精華
也能加$15換成烏龍麵，軟Q的口感也很適合火鍋喔
九勺除了和風的基本湯頭，另外四種特色湯頭可以加價選擇，
有酸酸辣辣的獨門秘制韓國泡菜鍋、濃郁的日式風極道豚骨味噌鍋、
鮮甜美味的北海道風味牛奶鍋還有人氣第一的巴蜀熊貓麻辣鍋
獨門秘製韓國泡菜鍋：
韓國泡菜用小甕裝著上桌，等出鍋後才放到鍋裡煮，店員會先夾一片給客人試味道，
這樣可以選擇自己要的口味濃厚也不會讓泡菜煮過久
秘制的韓國泡菜吃起來酸度很夠，跟台製的偏甜或是外面比較嗆辣的口味不同，
酸中帶點辣的滋味超級開胃的，搭配海鮮還蠻對味的
主要味道來自泡菜以及湯頭，不是像一般泡菜火鍋靠辣醬，所以煮起來顏色也比較沒那麼混亂，看起來很美味👍
搭配美國牛小排肉片下去煮，簡單涮個幾下也不用太久，肉片軟嫩酸溜溜的滋味還不賴
巴蜀熊貓麻辣鍋：
不使用味道較嗆辣的花椒以及各種紅椒辣油增添色澤，
這裡選用後勁較溫柔的大紅袍花椒以及多種中藥熬製而成，
麻香不嗆辣的滋味連不敢吃辣的我也覺得湯頭溫和順口，多喝了好幾口
裡頭還有鴨血跟豆腐，不管是湯頭口味或是用料，比起麻辣鍋專賣店一點都不遜色
把牛肉跟菜盤擺進去，吃的是麻辣鍋還是冬令進補已經分不清了XD，很推薦怕吃辣的朋友可以試試看
海鮮盅的天使紅蝦放進去煮後的色澤看了口水直流，不但保有海鮮的鮮甜還帶藥燉的香氣
店內也有打卡送蝦的活動，喜歡吃蝦的朋友也可以把握機會
北海道風味牛奶鍋：
使用高湯與牛奶熬煮，再加入奶油增加滑順的口感，喜歡牛奶鍋的千萬不能錯過，
牛奶濃郁的湯頭不管是搭配豬肉或是海鮮，直接煮熟不沾醬吃就很美味
菜盤：
每份主餐都有附一個菜盤，菇類、豆皮、芋頭跟基本款菜色大致上都有
尼洛點的是牛奶鍋，蔬菜煮過之後食材原味還保留，沾不沾醬其實沒有差，尤其是玉米超甜的帶奶香很讚
霜降活菌豬肉 (＄328)：
店內豬肉人氣單品就是這款活菌豬肉，
在豬隻的食物中添加備長炭、海藻以及活菌，可以使豬肉的肉腥味降低豬豬隻也比較健康
豬肉片不算切的非常薄片，下鍋煮熟後入口仍然紮實有口感
美國頂級牛小排 (＄388)：
喜歡吃牛肉的可以點這道頂級牛小排，油花分佈均勻而且每一片大小煮完都很有感，
搭配不同的湯底味道變化更多
豪華冰封海鮮盅 (＄488)：
今天的壓軸登場啦！就是這盤海鮮盅，裡頭有膠原魚皮、蛤蜊、扇貝、生蠔、
手工花枝漿、鯛魚片以及兩尾比臉長的天使紅蝦，零零總總超多種類海鮮
底下鋪滿碎冰保鮮，讓你可以慢慢品嚐不用著急一次下鍋
不過扇貝跟生蠔只有一個，想吃的可能手腳要快不然就吃不到啦
上完菜後滿滿一桌看起來很青操，同事也早就被香氣勳到受不了
海鮮盅裡的膠原魚皮有兩種吃法，
一種是用筷子涮10秒直接吃，可以吃到QQ的口感
一種是直接放到湯鍋內煮到化開，很適合尼洛點的牛奶鍋，直接升級為膠原蛋白美容鍋XD
每種鍋都有附一碟風味醬，泡菜鍋是沙茶醬，川味鍋是辣醬，牛奶鍋則是柚子醬汁，
另外也都會附上一碟標準火鍋醬，蒜頭、青蔥、辣椒與醬汁，百搭款什麼都能沾著吃
海鮮盅的扇貝
服務人員有特別叮嚀一定要下鍋煮熟再食用，這裡的生蠔不是日本料理店，不建議直接生吃啊！
巴蜀川味冷豆腐 (＄49)：
另外喜歡吃豆腐的尼洛也加點這道冷豆腐，
其實很像滷老豆腐，原先以為會很辣跟一般麻辣鍋的差不多，
其實味道還蠻香的，雖然是冷豆腐也是建議趁早食用口感較好
飯後的柚子冰沙，其實吃那麼多重口味的食材早就渴到不行啦，
套餐內附的古早味紅茶很類似咖啡紅茶帶點苦味還不錯，只是一下子就喝光了
餐後這杯冰沙宛如及時雨瞬間降溫鎮定
這裡也有提供素食套餐，家人聚餐或朋友聚餐有吃素的朋友也能跟著一起享受美味
底下附上菜單可以參考看看喔
營業時間 | AM 11:00~PM 22:00
店家地址 | 高雄市左營區高鐵路115號4樓(彩虹市集)
店家電話 | (07) 345-5738
粉絲團 |九勺涮涮鍋
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