南國黃豆 | 台南市北區。100%台灣黃豆純手工製作,香醇濃郁的古早味豆漿、鹽滷豆花♥(成大周邊)
發表於:2017/10/05
地址:台南市北區開南街143巷2號
電話:06-200 7491
營業時間:0830-1300;1500-1900;每週日一公休
從小我就非常愛吃豆花,喜歡豆花那特有的綿密清香,而且永遠只吃傳統口味
台南開南街就有這麼一間100%使用台灣黃豆、每日手工製作的豆花專賣店-南國黃豆
整間店只賣一種豆漿與兩種口味的豆花,在這個人人都愛打卡拍照、講噱頭求賣點的時代
店內空間不大,格局小巧方正
一張木製長桌置於中央,目測大約能容納10個人
老闆是一名七年級的大男孩,平時除了照顧店面生意還兼外送工作,不定期也會在市集擺攤(詳見FB公告)
如果怕白跑一趟的話,電話或私訊跟老闆說一聲就可以幫你預留喔
店裡黃豆使用來自高雄選10號、高雄8號、台南4號等三種品種
豆漿大罐$85(880ml)/小罐$40(360ml)
豆花分桂圓與冬瓜兩種口味,一碗$35,可以另加檸檬或金桔汁增添風味
一般市售的豆花因為加入了添加物與凝固劑,所以口感十分滑嫩鼓溜
而南國黃豆則是以北門鹽田的鹽滷作為店內豆花的天然凝固劑,鹽滷是海鹽沉澱後剩餘的結晶
點了桂圓與冬瓜+金桔口味各一,搭配的糖水是由台南東山產的龍眼乾與關山手工黑糖熬製而成
桂圓口味有加入薑汁,吃得到細碎的桂圓果肉;冬瓜金桔則是甜中帶酸,滋味香甜不膩!
豆花是我最愛的綿密細緻口感,化在嘴裡有著淡淡豆奶香!
期待加入配料的朋友恐怕要失望,南國黃豆只提供豆花,沒有配料可以選擇喔!
吃完豆花,強烈推薦帶一瓶豆漿走吧!
豆漿研磨的過程僅加入水與黃豆,沒有參入任何添加物,因此保存期限只有五天
混和三種品種的黃豆喝來確實格外香醇,保有些許沙沙口感
這讓第一次喝到手工豆漿的我非常驚艷
以上,分享給跟我一樣喜歡天然純正滋味的朋友們^^
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本文餐廳資訊:
南國黃豆 (已歇業)
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