美食專欄
迪化街大腸麵線相信已經伴隨著大家好幾年了
但是不同地方的迪化街大腸紅麵線都有不同的特色
而今天要介紹的正是自己家鄉"桃園龍潭"的迪化街紅麵線
同樣也是伴隨著黑皮也有近20年了
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還記得以前第一代經營的全盛時期是位於龍潭郵局旁
每次只要經過就可以看到滿滿排隊的人潮
但現在由第二代經營，地段也改在龍潭公園旁
所有的裝潢彷彿跟童年的記憶差異甚大，完全煥然一新
以木製的外觀營造出懷舊的溫馨感
走進店裡時，左眼的餘光好像看見了什麼美食
然後就慢慢的把視線往左移
咦！這兩位美食是有包含在菜單裡嗎？(白色衣服為第二代掌門人)
原本只是想要好好吃碗麵線
害我的眼睛完全放錯重點
迪化街大腸紅麵線價目表：如下
如果你們嫌字小看不到，也沒關係
黑皮是出了名的貼心，幫你們把字放大十倍
餐具麻煩請自取
大腸麵線(大)：60$老實說，在價位上算是偏高
勾芡拿捏得宜，所以不會太糊
麵線的量也算多，口口都能吃到麵線的口感，滿有飽足感的
大腸才是這一碗的靈魂
不知道滷了多久，也不知道加了什麼樣的配方
腸子很香很入味，咬起來很有嚼勁
重點是腸子給的份量也還滿多的
現在的原物料都上漲了，以這樣的美味
60$ 是黑皮還能接受的範圍，因為真的不錯吃
再亂晃的時候，無意間看到煎蝦仁煎的過程
所以就順便點了一份蚵仔煎
蚵仔煎 70$
表皮就如圖所見，完全的金黃色
視覺上可以說非常的吸引人
選用東石的蚵仔，滿新鮮的
口感上也沒有再輸的啦
沒有別的形容詞了，就是非常的Q彈
肉圓35$
這裡的臭豆腐跟肉圓是黑皮最喜歡的
肉圓的本身真的還好
不會難吃，但是也沒有特別的好吃
但是為什麼我會喜歡？就是因為他們的醬
可以讓我吃完了肉圓，湯汁也一起喝下
可能會有一些人會覺得這種白醬不合胃口
但是沒吃過的人真的可以嚐試
畢竟每個人的口味不同
蘿蔔糕 35$
這可是龍潭鄉民很常點的選項之一
(完全出乎意料的選項)
焦焦的外表，外酥內軟
沾上自製的蒜蓉醬，其實還真的滿不錯的
臭豆腐 55$
在黑皮心中這裡的臭豆腐是目前的第一名
先來看看製作過程
來~請看VCR
一份有五大塊，算貴嗎？
因為黑皮在外面買的時候也差不多是45~50這個價位
但是都被剪成一小塊一小塊的三角形
表面上很多，但其實也就只有幾塊而已(小塊的口感也不是很愛)
但是這一間迪化街的臭豆腐不管多貴我應該都會買
(最多只能漲到65以內，不然我要絕食抗議)
真心覺得美味程度勝過主角大腸紅麵線
吃臭豆腐就是要有一種外酥內軟嘴很臭的感覺
Feeling對了，是會上癮的
每一塊豆腐的中間會戳一個洞，店家會把醬料都放進去
只要有洞就給他痛快的塞進去，這樣才會爽
所以黑皮就把自製泡菜也塞進去
可別說我沒提醒各位
當你一口咬下的時候，麻煩請把嘴巴閉緊
因為這是會濆汁的，一不小心是會射到別人的身上
喜歡吃辣的人有口福了，因為這是店家特製的辣醬
聽說是辣到一個過癮
突然有一位"老鮮肉"拿著一個大鍋子從廚房走了出來
這就是本店的第一代師祖
在黑皮要來此店前有先在龍潭的區域社團發文章來看這間店的評價
黑皮所點的料理也全部都是龍潭鄉民推薦的
黑皮吃完後在此選出前三大必點的選項(個人的口味)
第一名：臭豆腐第二名：大腸紅麵線第三名：肉圓
價位上固然是大家最重視的
但在這什麼都漲的時代，只求這個價位要有這個價位的質感跟美味
而這也是黑皮都有吃到的
來到桃園龍潭還不知道要吃什麼嗎？那就別猶豫了
迪化街大腸紅麵線-龍潭店
地址：桃園市龍潭區北龍路335號
電話：03-4798188
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