美食專欄
瑋於廚房 We Fish Café & Restaurant
地址：高雄市前鎮區沱江街116號
電話：07-3311602
營業時間：11:00~21:00、FB：瑋於廚房
(週一二可能有部分定食不供應，但熱門的火鍋丼飯拉麵都有販售唷)
天氣冷總想來些暖湯熱心，每天都是火鍋也不曉得湯頭的來源，自己煮又嫌麻煩。
前陣子健身的朋友相當熱情推薦了這間「瑋於」，一進門就感覺到家庭氣氛融洽，
門口當成模特兒的大男孩就坐在角落的位置吃飯，連自家人都吃跟客人一樣的餐點，表示真的無添加！
後來還遇到老闆，熟悉的朋友聊著天，得知原來是在東港有自家的石斑養殖魚場，在這邊開一間簡單的餐館，
大部分客人都是附近的鄰居，開業有四年之久，聊天吃飯的價位也不會很高，不太油膩的日常料理，相當舒服。
摩托車還算好停，汽車附近有停車場，通常都是家庭為單位來用餐，我們今天也是與朋友夫婦來吃吃看。
用餐區域在一樓，主要廚房在二樓，所以一樓沒有過多油煙味，只有用餐舒服的輕音樂跟繪本書籍，
小朋友也可以在這邊畫圖等，舒服的假日就這樣跟家人一起度過，真好。座位數不多，
大家都是追求美味魚湯而來，在市區除熱炒店外，能在咖啡廳氣氛的環境喝碗營養魚湯，充滿海味的料理，
很難，何況每個人消費兩三百元而已，這間瑋於廚房，CP值真的很高！
菜單─ 原本我以為主打龍膽石斑，大份量料理真的有點負擔，其實他有相當多菜餚都是一人份，
像是龍虎斑炒飯、烏龍麵等簡餐，是連我們夫婦都可以經常不開伙過來的好朋友，想要簡單吃，或吃的豪華皆可，
右下角還有套餐建議，我們就點一份套餐再加點東西，吃得飽足。
點完餐後自取餐具，不收服務費用。免費的紅茶一點也不含糊，接著更猛，免費的魚湯都是魚骨熬煮，任你喝！
點炒飯之後喝了好幾碗，魚清湯跟火鍋湯頭又有點不太一樣，碗中有很多魚肉，相當過癮！
龍虎蝦炒飯-櫻花蝦醬150元
除炒飯本體外，還有一碗沙拉均衡飲食，櫻花蝦拌炒的香味真的很讚，一上桌就香味撲鼻，
炒飯不黏粒粒分明，快炒功力了得。整盤還有白蝦、龍虎斑魚肉、中卷跟干貝，沒有其他添加物，
海產新鮮就好吃，這邊都是漁港直送料理，鮮度功夫都相當讓人驚艷！是驚訝的程度，真的很厲害！
我以為這樣新鮮海產的炒飯只有在熱炒店或飯店才吃的到，這邊真的可媲美好店品質。粒粒分明，厲害！
龍虎斑海鮮火鍋390元
湯頭有三種：原味、清香藥膳跟菌菇三種，後者要加價50元，魚湯加入不同的元素變成另一種風味，
今天我們選的是菌菇，這天氣喝讓人很暖，我們先放入菜盤，包含菇類與相當多的蔬菜，
配色漂亮營養豐富，讓人感冒都瞬間好轉的fu~不然一直中西藥輪流，喝這才會好吧。
龍膽石斑拼盤，看到眼睛都亮起來(閃爍) 厚切就是爽快大器！另外還有白蝦、蛤蜊、魚丸跟魚餃類，
怎麼都這麼好吃，讓人吃不停！店家有附上夾子跟篩網，不會讓魚肉散落到處都是。
湯頭真的好鮮美，煮完蔬菜再來煮魚，魚肉不只吃起來飽滿，魚皮上面黏著滿滿膠質，
吃起來Q彈滑嫩，感覺填補臉上的疲累，好舒服的美味。
你看每一塊都好好吃的感覺，不用沾醬就吃原味，素清淡雅，簡單吃就很棒。
配料不只龍膽石斑，店家擺設精選食材滿足不同口味的大家，魚餃、燕餃跟魚丸，我特別愛餃類，很有嚼勁。
打卡就送中卷或白蝦，感謝老闆給我們加菜，魚肉、中卷跟白蝦，每一項都是一等一的鮮美，甜阿。
炸花枝丸
火鍋套餐當中還有花枝丸，另一種風味，後來又多點一道海鮮盤，鮮度真讓人意猶未盡。
清炒時蔬120元
一整盤花椰菜，翠綠鮮嫩欲滴，還有紅蘿蔔與玉米筍搭配，紅紅綠綠，一朵朵的清炒很淡雅。
蒜香干貝、龍虎斑魚排、海鮮盤360元
這是後來加點的海鮮，這邊的海鮮真讓人印象深刻，還有大顆干貝跟鮑魚在盤中，魚肉鮮甜，
健康天然的東西需要被推廣，全部都是檢驗合格的海鮮，全家帶來吃也不會太過負擔的價格跟菜色。
最後還可以多帶些伴手禮回家，回味無窮的瑋於廚房，就位於獅甲站不遠處，溫馨簡單的外觀，
卻隱藏著這麼強大的料理，朋友說實在不想推薦給他人因為座位也沒有說很多，新鮮海產怎麼烹飪都好吃，
後來老闆說他兒子因為練羽球都需要吃魚補充體力，家人為後盾，煮出美味料理，值得跟你推薦分享，
如果太多人記得先預約，避免向隅呀。
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