美食專欄失眠整晚睡不著才吃得到的無名肉粿店，一賣就是50多年，只賣清晨2小時就完售，限量供應晚來只能看老闆打烊，在地人早餐就愛這一味
凌晨5點來報到，已經有人在吃了，沒有掛招牌也沒有店名，由於這一帶舊地名叫「蕃薯厝」，在地人就叫這間是蕃薯厝肉粿
裡面也有座位，不過旁邊就是煎台，比較容易沾油煙味
門牌掛在店裡面，想跟著地址找的人應該會崩潰
老闆說他都是凌晨2點就起來做粿，堅持當天現做現賣，限量賣完就收
內用還有熱烏龍茶無限暢飲，一樣是老闆當天一早現煮
只賣一樣，分大小碗
口感可以客製化，如果要吃焦脆一點可以先交待
老闆自製豬油
除了虱目魚醬汁外，也會淋上蒜泥醬油，如果不吃記得先交待
肉粿（大碗），這間的大碗應該是別家的特大碗，不是很餓的話不要輕易嚐試
外皮煎得焦香酥脆，有類似鍋巴的口感，粿仔本身屬於比較偏軟的口感
老闆特製辣油，後勁十足，喜歡吃辣的人不能錯過
【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/195904440
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本文餐廳資訊：
蕃薯厝肉粿仔
· 台南市 永康區 · 23則評論
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