美食專欄【高雄岡山 | 三藹走廊 手工甜點 】
地址: 高雄市岡山區大仁南路129號
電話:(07)622-1314
購買方式: 商品採預約制，自取外帶無內用。現場不定時會有當天製作商品不過夜9折出清
取貨時間:週二~週五16:00~21:00，週六16:00~18:00，週日/週一公休
「三藹走廊 手工甜點」這半年多以來，
出現了兩次在居先生家的家庭日上，引起了艾咪的興趣，
這兩週趁著草莓季的來臨，喜歡草莓的艾咪當然不能錯過!
「三藹走廊 手工甜點」位於高雄岡山，在岡山後火車站那一帶，
但其實艾咪對岡山很不熟，都是靠著Google Map的導航到店家。
好認的是三藹走廊旁邊就是7-11程香門市，即使有導航還是都靠認這間7-11找到店家。
「三藹走廊 手工甜點」店家位於1F，是住家改成工作室，
取貨都是在1F一進門入口之處，通道很窄是單行道來著，
左邊是取貨處，右邊是結帳櫃檯。
結帳櫃檯布置透出小小溫馨感。
現場取貨時，取貨櫃台不定時會有少數幾樣店家當天製作的不過夜商品出清，價格是原價9折，
不過這個要碰碰運氣(想吃到自己想吃的手工甜點還是要先預約喔!!)，
而且數量很少，不過夜出清商品也未必是自己想吃的品項。
店家都會把這些訊息PO在FB或是店家官方的LINE上，有興趣的捧由再自行關注囉!
每年的12月底到隔年4月中，由於正值草莓季節，所以會推出一系列草莓手工甜點。
至於艾咪購買的商品，首先從草莓季商品看起。
「草莓可麗餅千層蛋糕 | 單片 | $150」(草莓季限定)
自從之前吃過Lady M的千層蛋糕之後，開啟了艾咪味蕾中千層蛋糕的雷達，
所以三藹走廊的草莓季菜單有草莓千層蛋糕這一味，當然也不能放過。
一層一片慢慢堆疊，像是可麗餅皮般的千層蛋糕，
可以想見千層蛋糕的作工耗時耗心力，
草莓分布在這千層中的其中三層。
用叉子或小湯匙非常好劃開，開吃!
它的千層蛋糕吃起來不會偏乾，但也不是超級濕潤的那種。
不過餅皮是屬於有一些偏厚那種，一邊吃可以感受到一層層餅皮堆疊的口感。
千層夾層奶油的滑順感跟每層餅皮一氣呵成，
如果沒有草莓蘊含其中，單只有鮮奶油和千層蛋糕，感覺吃多了會膩口。
但是草莓的酸甜完美平衡了它的口感，讓人可以一口一口慢慢吃完。
「草莓千層酥派 | 個人 | $250 」(草莓季限定)
這個草莓千層酥派其實還有6吋可做選擇，甚至似乎還可以做更大的SIZE，
想吃的人請再洽詢店家，依照自身需求做選擇囉!
外盒包裝長這樣，看到這麼多草莓，叫人怎麼不動心!?
打開塑膠外盒，店家貼心地在草莓千層酥派外圍圍上塑膠圈固定，
不然像艾咪這種路途遙遠跑到岡山取貨的，在運送途中草莓搞不好都從塔皮各自解散啦~~
取下外層塑膠圈，看到這層層堆疊的新鮮草莓，紅色的垂涎欲滴真誘人，視覺太豐富啦，
草莓感覺有挑過，每顆大小好一致，
上面撒的糖粉量很剛好，做為點綴也不會過於搶戲。
懷著小小雀躍的心情，準備開吃!!
由於艾咪訂的草莓千層酥派是個人份量，雖是個人份量，但兩個人吃其實也夠，
但是要切得美的話，這個個人份量面積還是過小，實在無法切得很美。
直接說口感: 每一口都能吃到新鮮草莓的酸甜，鮮奶油，卡士達，巧克力，
底座餅皮很酥，全部搭配起來口感豐富，酸甜不膩口，軟中帶酥，非常有層次。
下次還想吃的話，艾咪會直接訂6吋了啦~~
借用店家FB的圖來看一下草莓千層酥派的剖面。
(圖片取自店家FB)
看，每一口是不是口感非常有層次~~
(圖片取自店家FB)
「小山園抹茶可麗餅千層蛋糕 | 單片 | $ 130」
看到名稱，就知道店家使用小山園的抹茶粉製成。
居先生是抹茶愛好者，理所當然這個小山園抹茶可麗餅千層蛋糕通通都給他啦~~
而三藹走廊的小山園抹茶可麗餅千層蛋糕，連奶油都是抹茶色，
整個綠油油的，就算你不特別愛抹茶，這外表一片綠意看了倒也舒心。
雖然外表這麼綠，倒是它的味道散發出來的並非抹茶的苦和抹茶香，
是奶香大於抹茶香的，並不刻意強調抹茶味，
雖然好吃，口感滑順，
但習慣抹茶苦味的人，吃到最後可能會感到些許甜膩。
不過不失它原本的好味道。
「焦糖可麗餅千層蛋糕 | 單片 | $130」
這個「焦糖可麗餅千層蛋糕」，
艾咪認為名稱其實應該改成「微」焦糖可麗餅千層蛋糕更貼切。
或是其實就叫做原味可麗餅千層蛋糕+焦糖更容易理解囉!
餅皮雖然同樣些些偏厚，
但千層的綿密感不用艾咪多介紹，
跟前面幾款千層蛋糕一樣，
口感非常滑順，奶油每層抹的量也算是剛好。
這款焦糖千層蛋糕屬於原味千層蛋糕中參雜微微焦糖香，雖然也好吃，
不過艾咪本來太期待每層會有滿滿呼之欲出的焦糖，但發現原來不是，
或許店家認為焦糖和鮮奶油這樣的比例，口感才會是平衡的。
這款適合喜歡原味千層蛋糕，但想要偶爾口感稍微有些些變化的捧由。
但對於焦糖控艾咪，老實說不是太符合艾咪對焦糖千層的期待。
「飯店焦糖布丁杯 | 一組2入 | $100」
同樣是焦糖，三藹走廊的飯店焦糖布丁杯完全滿足艾咪對焦糖的期待。
訂購飯店焦糖布丁杯，一次販售一組2入裝，
外觀就是樸素的布丁樣，還可以看到香草籽。
但是吃下第一口之後，口感有讓艾咪驚豔，
口感非常綿密，雞蛋味很濃厚，不是坊間那種水水的布丁。
好吃耶!
愛吃焦糖的艾咪，早就迫不急待趕快把湯匙探到布丁最底層(雖然說吃得有點醜XDD)
但是它的焦糖超級好吃耶!!
最底層的焦糖量很大方，
而且是煮到有些焦苦味透出濃濃的焦糖香氣，
苦中透出甜，香氣很足，但不甜膩，
這個焦糖布丁艾咪和居先生都好喜歡。
「鮮奶手撕吐司 | $160」
這個鮮奶手撕吐司也是讓艾咪驚豔的。
想說店家以製作手工甜點為主，沒想到鮮奶吐司表現也很不賴。
這個鮮奶吐司外表看起來同樣也很樸素，但是口感很厲害啊~~
它是款有彈性的吐司，每一口咬起來都很彈，不是麻糬那種彈，是那種麵團筋性的彈感，
而且不乾柴，彈感中帶濕潤。
店家標榜此款鮮奶手撕吐司是用純鮮奶製作，鮮奶含量很高，
但是吃起來沒有什麼奶味喔~
吐司香氣很足，彈感中帶濕潤，單吃就很好吃。
這款吐司艾咪和居先生也都很喜歡。
然後啊~提醒大家一下，
現在響應政府的環保政策，
取貨時，記得自己帶購物袋裝自己預定的手工甜點喔!
不然就要加$$囉~詳情請見店家以下公告
(圖片取自店家FB)
三藹走廊強調當天現做，手工甜點口味都有一定水準，採預約制。
以艾咪品嚐過的這幾款甜點而言，他們的千層蛋糕屬於餅皮稍稍偏厚感，
雖表現有一定水準，但艾咪更喜歡他們的焦糖布丁杯和鮮奶手撕吐司，
而草莓季商品，艾咪則最喜歡草莓千層酥派。
整體而言，雖然店家位置在岡山，交通不算是那麼方便，
但是想吃的時候，艾咪是會願意預約後，驅車一趟前往購買取貨的。
*希望你們會喜歡今天的分享，
但食記帶有主觀，單純分享當下個人用餐過程及感受，僅供參考。
美味的價值判斷因人而異，請聰明服用*
