美食專欄
『呷賀屋日式燒烤』給我的第一印象就是超～特～別！悠靜的巷弄裡出現一台三輪攤車，門口的攤車造型很吸睛，處處可以看到日式燒烤店元素，老闆從事餐飲業十幾年經驗，近期也榮獲2017年台北果雕技術銅牌獎項，老闆為了開店持續鑽研料理也將自己十幾年廚藝技術展現，加上不停試作創新料理直到自己滿意為止，餐點菜單豐富多元性與美味讓我想把這家店分享給大家，適合三五好友相約下班抒壓小酌聚餐好去處，愛吃燒烤的吃貨們不能錯過的選擇！
▲呷賀屋日式燒烤店就位於鳳山區王生明路巷弄內，超醒目的三輪攤車經過不停下來看也很難。
▲店內第一排的餐桌在搭配有櫻花樹的燈光，這樣的環境好愜意也很有日式風情的氣氛。
▲店內用餐環境也有提供四人座位區，讓您吃燒烤也可以很簡單輕鬆。
▲吧台區我相信是不少人喜歡坐著享受美食的地方，小酌幾杯最適合的座位，一坐上就感覺有到日本的氣氛。
▲店內酒櫃放置各式酒類收藏的酒類還真的不少，還有頗特別復古風味的玻璃瓶裝的可樂、蘋果西打。
▲店內冰箱有提供不少酒品、飲料，可以跟店家講也可以自行拿取。
▲如果不喝酒的您，我頗推薦這玻璃瓶裝的蘋果西打與可樂，尤其是蘋果西打外面根本就很少見，喝起來特別有感覺，那一種沁涼打嗝的快感，就是要玻璃瓶裝才夠味。
▲店內我覺得好特別的是牆上的開瓶器，可以說相當的方便而且好用，輕輕的將瓶蓋抵住就可以開瓶！
免費高湯
店內點餐老闆就會招待一碗熱湯暖心開胃，蘿蔔魚露經過老闆長時間熬煮相當濃郁入味，冷冷的天喝上一碗胃口大開了！
蘋果拌洋蔥 ＄50
很少看到的蘋果拌洋蔥，通常都只有涼拌洋蔥，沒想到這一味特別開胃，洋蔥跟蘋果酸甜搭配和風醬很對味，清爽開胃適合用這一道開場就胃口大開。
手工黑輪片＄50
店內黑輪很厚實純手工製作，很Q彈外酥不油膩，可以知道老闆的烤功真的不簡單，烤到黑輪仍保有香酥Ｑ彈的美味。
▲黑輪片單吃已經很夠味，如果要再增添鹹度可以沾些黑胡椒使風味層次更加有風味。
蔥燒松阪豬 ＄220
松阪豬的彈牙口感配上青蔥，讓整道料理香氣十足，而且份量給的超多加上鹹香的好滋味。 忍不住好想問老闆有沒有白飯。
▲松阪豬的彈牙意外地跟青蔥好搭配也很涮嘴。
自製鹹豬肉 ＄150
如果說剛剛那一道“蔥燒松阪豬”很下飯，那這一道下飯程度完全大勝，鹹豬肉的開胃鹹香入味，搭配蒜苗洋蔥一起品嚐更加美味。
▲超下飯的鹹豬肉份量只能說老闆給的完全是三四人份吧！
無骨牛小排 ＄180
令人垂涎欲滴的無骨牛小排！取自牛隻最精華的部位，肉質鮮美滑嫩、油花分布均勻，簡單的將表皮烤過在切成一口大小搭配海鹽與玫瑰鹽，愛吃牛肉的您非點不可，原來在燒烤店可以吃到這樣美味的牛小排！
▲入口超嫩完全可以品嘗到肉質鮮美滑嫩，搭配海鹽與玫瑰鹽更加夠味。
唐揚雞 ＄150
炸得香酥多汁配上特調蜂蜜芥末醬，酸甜開胃，這一道炸雞超下酒而且不太油膩，而且外酥內嫩一上桌小心燙口，而且這一道炸物驗證老闆的炸功也相當厲害。
日式炸豬排 ＄70
金黃酥脆的外皮吃起來咔茲咔茲好酥，而且豬排薄厚度適中，可以吃到豬排的嫩而且不會過於油膩，搭配特調蜂蜜芥末醬酸甜風味更加順口涮嘴。
午仔魚一夜干 ＄250
經過浸漬跟風乾的處理後，有著一夜干獨特香氣的午魚，烤過之後外皮帶點酥脆，裡面的肉質細緻，吃起來雖然偏鹹但是相當涮嘴，而且也頗適合搭配白飯。
▲肉質相當的細緻好入口搭配一些黑胡椒更添加美味。
烤飯糰 ＄70
不同於外面將飯糰外層包裹著一片海苔，老闆將海苔絲鋪在飯糰上面，吃起來也是整個酥香而且厚實，飯糰的醬汁入味相當的夠味，是一種可以填飽五臟廟的飯食推薦。
鹽烤雞翅（3支）＄120
老闆利用高溫將雞翅表層燒出微焦香氣，讓雞翅一上桌，可以說香味四溢，看到金黃色的雞皮薄脆焦酥，雞肉鮮嫩多汁，吃原味就很夠味不用多餘醬汁，只需要黑胡椒就完全提味。
醬燒雞腿 ＄120
外皮微酥帶有炭烤香氣、濃郁醬香縈繞又不失雞肉本身的原汁香嫩，重點是醬燒美味甜度真的一點也不高，畫龍點睛的就是那醬汁搭配，那種鹹中帶甜的口感總是能令我胃口大開。
▲雞腿經過醬燒鹹中帶甜搭配雞肉的軟嫩美味，真的是很令人吮指回味。
▲呷賀屋日式燒烤菜單MENU，有烤物、手作料理、炸物、涼菜、日式關東煮、酒類飲品。
（菜單將依照店內當天實際提供為主）
食後感
呷賀屋日式燒烤簡單來說每道菜都相當有特色，而且份量幾乎都給的不少，可以說老闆用心程度不輸燒烤老店，相信吃過的人回訪率很高。我也相信這樣的新店需要曝光讓更多人知道，唯一比較擔心的是座位數怕不夠多，所以想要嘗鮮建議訂位比較不會撲空，店家除了燒烤外，還有免費的高湯也是特色，推薦給喜愛深夜食堂的吃貨們一個值得收藏的口袋名單。
❖ 本篇為店家合作採訪文 ❖
<呷賀屋日式燒烤-店家資訊>
地址：高雄市鳳山區王生明36號
電話：07-745-5325
營業時間：週二至週日，PM18:00~AM01:00
公休日：週一
粉絲團：呷賀屋日式燒烤
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