台南安平美食|食下有約 · 想法廚房：無制式菜單料理，搭出專屬自己的精緻套餐|情人節推薦餐廳

義大利麵、燉飯是很多大眾喜愛的料理，想吃整套精緻主餐搭配義大利麵、燉飯，緹編很推薦來「食下有約 · 想法廚房」，無制式菜單料理能搭配出專屬於自己喜愛的組合，餐廳富有值感的用餐環境，氣氛相當棒，也是緹編推薦情人節、重要聚會的約會地點。

“食下有約 · 想法廚房”位於億載國小對面的建築物1樓，2樓是專為素食養生主義設計的【食蔬茶齋 · 蔬果料理】

哇…食下有約的料理好口評也讓美食節目「旅行應援團」來訪耶！！好厲害…

餐廳另有外帶餐盒，看了就想吃哦！經濟實惠、料好實在，美味的花雕煲…也好值得買回去加菜。

餐廳環境新穎時尚，整牆面的白色海底珊瑚岩石搭上花崗石地面，帶點微奢華感。前半部是2、4人座位區。

後半部是6人座桌位區，挑高舒適的用餐空間，第一次來用餐後就特別有印象，蠻喜歡這裡的設計。

工作吧檯自然光透進來，感覺溫馨又有潮氣。

周圍局部擺放有自然栽種植物，種滿一株株無農藥蔬菜，採用燈光+水+營養液的自然栽種法，綠意盎然、有元氣，美觀兼具食用性。

來看看菜單，個人最推薦”無制式菜單料理”，可選擇：主菜、主食、主題醬、飲料，任意搭配組合，每次來都可吃到不一樣的料理。

花雕系列和想法鍋鍋煮也很吸引我們，菜單還有提供兒童、素食主義者，適合各族群來聚餐。

每桌提供每天現採的薄荷水，淡淡的薄荷清香，整體值感又提升了不少。

無制式菜單料理*2 $565/套

食、羊肋排/義大利進口有機麵/台式黃金醬/開胃菜/湯品/舒壓洋甘菊/甜點

主廚燉牛肉/日本進口壽司米燉飯/法式青醬/開胃菜/湯品/黑糖拿鐵/甜點

(開胃菜和湯品，不定期更新)

開胃菜：煙燻鮭魚佐法式芥末籽洋蔥

煙燻鮭魚如花朵般，裡頭擠上乳酪擠花，放上酸豆、魚子醬、蔬菜葉，下面是法式芥末籽醬加洋蔥丁，鹹酸帶勁…配上煙燻鮭魚、酸豆、魚子醬的不敗組合是道高雅有品味的前菜。

湯品：匈牙利濃湯

帶點微微蕃茄酸和洋蔥香，美味度和色澤都很棒，平常比較沒有機會喝到，挺不錯的。

食、羊肋排/義大利進口有機麵/台式黃金醬

好大塊的羊肋排，口感像是先燉煮後，再裹上香料作烘烤，貼心為客人另外準備盤子和刀子，方便切開使用。

外皮小酥香，裡頭軟嫩的不得了，刀子可以輕鬆切開，輕易就能將骨肉分離，”羊肋”的肉和油脂分佈也是我最喜歡的部份，吸飽燉煮醬汁，非常鮮甜有味。

主食是選用義大利進口有機麵條，搭上主廚研發的新口味”台式黃金醬”，軟硬適中的麵條配上台味鹹蛋黃，這金黃美麗的油亮色澤，不時還吃得到魚卵，頭一次吃到這麼美妙的滋味，推薦可以試試看。

食下有約和食蔬茶齋用的蔬菜，是台南餐廳吃得最放心的一家，除了新鮮的綠葉生菜、青花菜，還有內軟香煎的大塊馬鈴薯、紫芋地瓜、紅蘿蔔，營養均衡也幫你顧到。

主廚燉牛肉/日本進口壽司米燉飯/法式青醬

主廚已將燉牛肉切成片，方便讓客人食用，牛肉燉煮到接近入口即化的地步，不過鹹很夠味的醬汁，吃到些許帶筋的小Q彈更教人喜歡，附上黑胡椒醬，覺得不夠鹹或想增加風味，就可沾點黑胡椒醬。

日本進口的壽司米料理而成的法式青醬燉飯，Q黏彈香…更符合台灣人的胃口，青醬的羅勒香、吃到整粒炒香的松子， 濃純香郁很好食。

飲料：黑糖拿鐵/左、舒壓洋甘菊/右

漸層黑糖拿鐵，香醇好喝。帶自然微甜的舒壓洋甘菊，果然清香紓壓。

甜點：提拉米蘇

甜而不膩的提拉米蘇，餐後來一份…超幸福的💕

食下有約· 想法廚房是走較為精緻的路線，吃巧又吃飽，加上多樣化的選擇可任意作搭配，一直以來深得我心。情人節快到了，這間超適合，想來用餐記得先訂位哦！！

連結：FB∣官網∣IG

地址：台南市安平區郡平路 335號(Google地圖)

電話： 06-299-0508

營業時間：11:00~21:00

食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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