美食專欄
今天來到的這間是近期還蠻夯的一間環境走復古風的燒烤店，且最好要提前預約，不然需要等待位置的機率很高，因為店家現點現烤，就算點完餐也是要等一陣子才能吃到，所以要來這間店家用餐就必須做好等候的心理準備，更何況我們來的時間還是平日，店家位置仍是爆滿的，令人瞠目結舌。
被店員引導入座後會給一張菜單填寫，菜單上前面有圓形標誌的是店家熱門產品，且最好一次就全部點完，不要加點，不然等候時間會更久。另外飲料是自己要去冷藏櫃拿取的，用餐完畢後再一同結帳。
雞腿排，店家上菜順序不定，所以要留點菜色才好下飯。而這個雞腿排外皮烤得很焦香，塗醬帶點鹹甜滋味，然後肉質軟嫩厚實，還蠻好吃的，沾點胡椒粉和檸檬汁更是對味。
蔥燒香腸，第一次看到大蔥被塞到香腸裡，雖然蔥的味道沒有很突出，但是香腸卻挺有滋味的，鹹度也剛好，和不嗆辣的大蒜片一起食用非常合適，讓人越吃越涮嘴。
鹹豬肉，首先店家沾醬提供的是薑醋水，但我不太滿意那個味道，倒不如跟雞腿排一樣給個半顆檸檬還比較好。然後鹹豬肉肥皮部分非常Q彈，且被炙烤到有焦酥感的呈現，肉質偏軟並帶點咬勁，不沾醬就很好吃了。
孜然膝軟骨，這串孜然味道頗為濃郁，然後軟骨微脆口，還算可以。
豬油拌飯，幾乎每桌都會點上這一碗，飯上淋了醬油膏、豬油和生蛋黃，攪拌均勻後蛋黃中和掉了豬油和醬油膏的膩口，讓鹹香味道變得溫和許多，整體吃起來頗為濕潤，滿嘴的油脂香使人欲罷不能。
烤肥腸，肥腸被分切得大小不一，大的口感比較佳，皮酥內軟，些微Q嫩，又有刷醬的甜味，但小塊的就只剩下酥脆的皮，口感落差有點大。
檸檬雞翅，雞翅外皮已經被撒上檸檬椒鹽了，所以每一口都能吃到清香的檸檬味。然後雞翅肉質有咬勁，跟雞腿排相比不遑多讓，店家燒烤功夫著實不錯。
香菇，讓人驚豔的一道菜色，咬在口中不僅偏軟，且非常飽水濕潤，又有鹹甜醬汁的加持，已經變成必點名單之一。
海鹽骰子牛，上菜最慢的一道也是多餘的一道，因為這牛肉肉質雖然鮮嫩有嚼勁，且是5分熟的最佳熟度，但有點過鹹，沒有前幾道菜有各自的特色，是很普通的一串烤牛肉。
甜不辣，外層酥脆感很有，然後咬下去軟實略Q，像在吃麻糬的感覺，且醬汁襯托出了甜不辣燒烤過後的香氣，讓人有想點第二盤的衝動，也是必點菜色之一。
用餐時間:2018/03
地址:台南市中西區北門路一段51巷27號
電話:06-2221466
營業時間:17:00~01:00
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