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藝奇ikki 新日本料理夢時代店

Item: 藝奇新日本料理 高雄夢時代店
Author: 2分之1肥食遊樂人生

發表於：2018/03/29

藝奇新日本料理高雄夢時代店
4.6

高雄市前鎮區日本料理

地址: 高雄市前鎮區中華五路789號7樓

電話: 078230988

均消價位: $768

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說了將近一年的時間，家姊總算在生日月帶著我來吃他口中的藝奇。對於日料的熱情，個人其實並不那麼熱衷，只因好奇究竟是怎樣的料理模式，會讓家姊幾乎是每個月必吃一次的程度。

價格落在698元+10%/人，定位上與旗下集團的陶板屋差不多級數。翻看菜單上的圖片，不然發現藝奇將日料烹調用較創意的方式呈現，讓人看著舒服，吃著也開心。一個套餐總共會有7道菜，每個品項的選擇都不算少，而據家姊的說法是會隨著季節略做變化。

這盤開胃的小菜，並不算在七道料理之內，無論是兩人、三人還是四人，提供的就是這一盤四碗，不同的小菜用著不一樣的小缽裝著，既活潑又不失沉穩。口味上走得中規中矩，較為印象深刻的是帶點酸勁的醃南瓜片，脆脆的很是順口又開胃。

前菜選的是甜蝦時蔬捲，用胡麻醬畫出的弧線，讓黑盤不至於單調，同時又可讓墊在下層的生菜有醬料可沾，可謂一箭雙鵰。看菜名還以為是蔬菜包裹著蝦子，未料竟是以蛋皮包裹住時蔬，再將甜蝦點綴其中，讓視覺整個跳出來。蛋皮口感比想像中的還要扎實，冰涼涼的口感，與胡麻醬十分搭配。

這季的湯品是蒜味蜆湯，湯頭的鮮度很棒卻不會鹹，蒜味並不是很濃，一口接著一口喝也不怕嘴巴臭。

烤物的部分，選擇的是鮮魚一夜干。這靖魚煎的十分香口，可惜肉質油膩了一點，若沒有檸檬幫襯著，真的會膩到不想吃盡。

重頭戲主食的部分，選擇了家姊大推的稻香石燒豚，上頭的稻香炸的像爆米花一樣，沾下幾顆來吃，有些油味，並不如掌上明珠會館的來得好吃。醬燒的豬肉上灑上的七味粉味道並不強烈，取下一片肉一點生菜一起入口，既能補足肉所缺乏的水分，又能增添口感，味道鹹香鹹香的，很討人喜愛。

飽食選擇的是日式牛肉釜飯，別看牛肉量很少，事實上這坨飯也不算多，均勻攪拌下來，每口飯都還能吃到些微的料。口味上有點像日式牛肉丼飯，味道雖不是很鹹重，卻因那粒粒分明的米飯，讓人吃著吃著就見碗底了。

甜點選擇了加價70元升級為抹茶系列，這盤抹茶冰淇淋熱蛋糕，視覺效果雖好，吃著卻也些不知所措，吃之前都不知該不該先吹個幾下再入口。冰淇淋的抹茶香氣很棒，可惜濃度算是中下而已，喜愛濃抹茶的你可能會有些失望。下層的麵包除了有接觸到鐵板的那面有些口感之外，多數麵包體都因澆淋的抹茶醬而失去口感，其實是有些可惜的。整體來說，餐點口味大多中規中矩，但呈現的方式具有創意及質感。若將藝奇做為與朋友聊天聚會的場所確實是相當合適，除了有不會過度干擾的服務，還能避免點餐付款的困擾，反正都是均一價，點不同的品項還能互相分享，難怪家姊這麼喜歡與朋友約在此地用餐了。