美食專欄
冬日漸暖，即將迎來百花綻放溫暖的春意，滿天紛飛浪漫的櫻花雨，短暫確絢爛迷人，
藝奇ikki創新日本料理，結合櫻花美麗景緻，大玩色彩美學確又不失本質，在餐桌上就能明顯感受到春光明媚的清新氣息。
▲藝奇麗寶店位於麗寶百貨六樓，從捷運板橋站或是板橋火車站步行過來都相當方便，
一入門滿是櫻花吹雪的佈景與日本裝製藝術，皆是手工製作更能感受到用心。
▲以紅、黑色系為主題，簡約設計風格確不失為單調，反倒顯的時尚許多，
空間寬敞又以大片玻璃牆及美好窗光創造出清新、舒適的感覺，大紅燈籠又突顯日式韻調。
▲桌面上有熱茶似黑豆茶水，也有樹子牛蒡湯，使用小蠟燭持續加溫，以樹子、牛蒡、排骨長時間敖煮、湯頭清爽後回甘，
不過杯子傳熱太快拿起來非常燙手，需等稍凉些才可以入飲。
▲開胃菜
一入座就會送上4小碟小菜，分別是百香果醃南瓜、黑豆、干貝唇、洋蔥絲，其中最喜歡百香果醃南瓜，香甜脆口很開胃
▲櫻雪山藥鮭魚卵
才剛從韓國回來看過綺麗粉嫩如櫻吹雪的美麗景緻，對於這夢幻般的菜色又仿如回到那時的景象呀！
粉色櫻田麩甜甜的，置於底層切的極細的山藥入口黏稠脆口，最底下則是嫩玉子，很有迎來春天的氣息，清涼開胃。
▲魚皮野蔬沙拉
從櫻吹雪的美麗景緻又快速跳轉來到了夏日竹林之中，
清脆可口蔬菜沙拉灑上些魚片、蒜片、洋蔥絲，魚皮Q彈有咬勁配上油醋醬很是開胃，每一口皆是滿滿膠原蛋白阿！
▲刺身盛合
干貝、鮭魚、花枝、旗魚，每一種魚肉都相當新鮮、肥美滑嫩，
花枝Q彈，干貝還加上檸檬更加開胃，配上挖沙米與醬油在擠些金桔更加清爽，如乘風破浪般在海上的鮮甜呀！
▲鮮魚一夜干
深夜食堂中最暖心也是最經典的料理，竹葉似和風禪式的韻調，魚肉鮮嫩入食還能聞道葉香，不過要小心刺有些多。
▲海的幸三重奏 (只送不賣)
淋上櫻花清酒後耐心等候沙漏流逝的時間，美味一分一秒凝結著，裡面有三種海料「干貝、大蝦、牡蠣」，
選用來自北海道急速冷凍干貝、蝦肉緊實彈牙、牡蠣也超滑嫩，感受來自大海鮮鹹的海味。
PS:3/1~4/30至活動網站下載兌換券，二人同行就贈送一份
▲岩烤石板牛
上個月才吃過原燒就念念不忘，這款肉烤法不一樣，是放在300℃石板上燒烤，送上來服務員會貼心示範教學，
利用石板的溫度將鮮紅色牛肉上了一層灰白帶粉嫩的色彩，沾點海鹽或是主廚特製醬，肉質嫩口帶嚼勁肉汁滿滿，好吃！
▲海老野菜豆乳鍋
以豆漿為湯底將食蔬放進鍋中後持續加熱，不得不說，豆漿放在鍋中煮真的很好吃，
湯吸滿了蝦的海鮮味，豆乳的輕甜又帶有無限的海味，非常推薦！
▲日式牛肉釜飯（左）/ 櫻花蝦釜飯（右）
▲日式牛肉釜飯
嚴選特選在地好米"馥米"以特製高湯蒸煮，米飯Q彈有嚼勁，上面撲著牛肉，米飯也充滿了濃濃牛汁味，日式風味十足但口味略顯平實
▲櫻花蝦釜飯 (春天限定款)
嚴選在地好米「馥米」並加以特製高湯蒸煮，米飯Q彈有嚼勁，撲上蛋絲與櫻花蝦，甜味與鮮味較明顯，
不到另人驚豔的口感，但配色確相當有春天到來的意味。
▲抹茶白玉甜點組合
飯後甜點總是讓少女雀躍不已，四月正是迎接櫻花的賞花季，藝奇居然能把甜點與櫻花美麗景緻結合，讓人心情極好，
四宮格裡有白玉、厥餅、最中餅與微微苦的宇治抹茶。
▲抹茶略帶苦味不澀口，溫溫熱熱搭配小點恰到好處
▲最中餅做成粉嫩色小花，裡面夾有紅豆，微脆微甜
▲白玉Q彈帶著黃豆粉的香氣
▲厥餅軟中帶黏沾點抹茶粉，苦味甜味一次到味
▲烤糰子佐櫻花抹茶
去日本總是會點上一份烤糰子來吃，這次自已DIY烤來吃，不停的將糰子翻面刷上一層層醬汁，糰子烤到微微焦香有點膨起來就可以吃了，
糰子外皮焦香內裡Q彈略有黏性越嚼越香，配上最外層鹹鹹甜甜的醬汁，讓我們想起了在日本的時光。
▲櫻花抹茶
恰到好處的抹茶微苦味配上櫻花鹹鹹的鹽漬味，有種喝口茶賞櫻的一番奇妙韻味。
【MurMur食間】
這一份春季限定日式料理「花見旨味」價位在698+10%，呈現的精緻吸睛度與服務員的態度皆是相當美好，
六樓眺高的大樓可一望無際新北日光街景，靠窗旁的位置可說是相當享受，不過料理口感在某些層次上還是差了一些火候。
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地址：新北市板橋區縣民大道二段3號6樓 / 捷運板橋站
電話：02-22721122
營業時間：13:30-14:30、17:30-22:00 (無公休)
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