在地深耕42年 原本無緣的知名老店終於開分店囉！大庭牛肉麵  

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好像是在去年大嬸才知道這家在地深耕42年的知名老店，因為在老店旁的韓式料理用餐～

查了一下店名才知道是家厲害的牛肉麵店，可惜的是～營業時間是下午五點開始，貴為賢妻良

母的大嬸（咦？）就要準備家中的晚餐，所以一直沒有緣份去朝聖這家『大庭牛肉麵』。

不過最近大庭牛肉麵開分店了，而且中午時段有營業，得知消息後馬上收入

口袋名單。這天到了大庭牛肉麵新分店的門口後～愣了幾秒！這個熟悉的店面不

就是去年夏天才來過的『鮮果王』，它們家的冰品還不錯捏！關了真可惜！！

入內後發現，內部裝潢有重新整理過，看起來簡單、乾淨、明亮～另外還有提供自取的熱茶

、醬料、酸菜，大嬸今天特別想吃原味，所以什麼都沒加（其實懶惰的成份佔多數！）。

另外它們家的麵條有三種可供選擇，每張桌子的墊子下都有

圖片可作參考，對於麵條沒概念的客人～這是貼心的幫助！

大庭牛肉麵品項分為麵類、湯類、小菜、飲料，值得一提的是

還有牛肉麵冷凍包，在家也能享受知名老店的美好滋味！

大庭牛肉麵 菜單

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▦ 牛半筋肉麵（家常麵）（小）NT$140▦

大嬸點了牛半筋肉麵，一次能有雙重享受！先是喝下一口精燉多時的牛肉湯，嗯～它的味

道並沒有表面看起來這麼強烈，它是溫醇有厚度、喝完後還會有湯頭香氣迴盪在口中。而主

角牛肉們分為帶筋牛肉、整塊瘦肉、整塊牛筋，雖為小碗份量，牛肉部份給得算是大方！

大嬸最愛帶筋牛肉的部份，吃起來軟嫩入味～一咬湯汁四溢、唇齒留香。而它們的牛

筋是QQ的那種，不是入口即化的那種牛筋，相較之下～我比較偏愛入口即化的牛

筋，像是大嬸吃過的『大方蘭州麵食館』它們家的牛筋是我愛的口感。至於整塊都是瘦肉

的部份就必須多費點力氣去咀嚼，雖然不像帶筋肉塊這麼美味，倒也是燉煮的入味。

另外～我選得是家常麵，吸附著滿滿湯汁、口感比起其它麵條更有

嚼勁！裡頭還有小白菜與酸菜陪襯，是碗料多味美的牛肉麵。

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▦ 麻醬麵（陽春麵）NT$50▦

因為想獨佔牛肉麵，只好再點一碗麻醬麵給小鮮肉吃。麻醬麵上桌～可以發現它們家的麻醬

麵並不孤單～還有小白菜相伴！攪拌時麻醬香氣直撲而來～讓人想大口大口的往嘴裡塞。

一口吃下～醬香濃郁，搭配著Q嫩的陽春麵麵條～鹹香順口，讓大嬸時不時

就偷夾幾口小鮮肉的麻醬麵，這兩碗可以說幾乎都在我肚子裡啊！！

這天總算見識到知名老店的功力，雖然是分店、功夫也不在話下。還

有每位工作人員親切的態度，讓人感覺沒有其它知名老店的那種搖擺，在

這兒用餐舒適、自在、餐點也不錯！是值得一試的店家。就降子囉～掰