垵口麵担→ 來自澎湖新鮮手作雞蛋麵 ! │純手工自製燕丸│濃濃人情味│台南東區

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最近放在這邊的文章，不知道為什麼總是會有一大段文字及圖片被吃掉( 好難過 )

所以請大家動動手，點下面的連結，才能看到完整全文 !!

→葛瑞蒂-【垵口麵担】

這個是痞客邦的連結，大家點了之後還是會在愛食記的頁面，

只是會以痞客邦的形式呈現，文字顏色、重點色等等都有。

因為真的被吃掉太多了，怕大家漏看許多食物照片及心得。

所以再麻煩大家動動手囉 ~ 謝謝 ！

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這年頭，自製麵條的店家已經不多，

而【垵口麵担】還特別使用新鮮雞蛋製成雞蛋麵，

特殊的口感及特調醬汁，拌入油蔥酥及店家自製的辣泡菜，

一入口便香氣四溢讓人回味無窮 !

是間不知 N 訪幾次的口袋名單 ~

【垵口麵担】

台南市東區富農街一段290-1號

0939-632-516

週一 ~ 週日 11 : 00 - 14 : 00 / 17 : 00 - 21 : 00

FB :【垵口麵担】

有著好味道的【垵口麵担】位於富農街，

路有點小條，建議騎機車前往較佳。

每到用餐時間，店內往往一位難求，

▲整體店麵明亮乾淨整齊，一眼就讓人有好印象。

▲垵口的店名源自於老闆是澎湖外垵人，故取名之。

店內也有販售來自澎湖的許多商品，以及採用澎湖的食材融入料理。

▲小菜櫃旁邊，放店家自製的辣泡菜，免費夾取供顧客使用。

※店家建議使用方法為：將辣泡菜與些許白醋加入雞蛋麵中一起食用，更加增添風味！

總是要夾一波來吃才過癮，麵還沒上就先嗑泡菜解饞。

▲菜單品項琳瑯滿目，每次去每種都想吃 。

▲招牌雞蛋乾麵 ( 小 )

鵝黃色的麵體，外觀與粄條有幾分神似，皆屬寬扁狀。

口感吃起來雖軟卻彈牙富有嚼勁，不會有軟爛的感覺。

加入辣泡菜與白醋，混著特調醬汁與油蔥酥，將其均勻攪拌後，

醬汁附著於雞蛋麵上，一入口帶有層次的味道便化於口中。

( 真心覺得一定要加辣泡菜跟白醋才對味好吃阿 ! )

另外小碗份量是適合女生的食量喔 ! 男生的話會吃不飽的 ~

▲燙青菜

外面少見的，燙青菜用XO醬拌耶 ~看到的時候好開心 !

特調醬汁加XO醬拌青菜，吃起來完全沒有腥味，怕腥的人請放心，

因為有小魚乾及干貝，吃起來香噴噴的，整個提升吃菜的慾望。

▲ 冰箱拿的小菜( 海帶及豆乾 )

海帶 :口感偏硬的海帶，沒什麼味道，配泡菜才好吃 。( 根本是泡菜好吃 )

豆乾:葛瑞蒂自己蠻喜歡他的豆乾，吃起來淡淡的豆香，味道不重，雖然切成塊狀，但豆乾內部是濕潤的所以口感不會乾柴。

比較偏向外面市售正方形蒜頭豆乾的口感。 ( 有人懂我的描述嗎 !? XD )

▲ 濕潤的豆乾內部，( 一樣要配泡菜更好吃 ! )

▲海菜蛋花湯

採用野生澎湖海菜並加入吻仔魚，整碗湯海菜超多 ! 很有誠意，

每一匙撈起來都是滿滿的海菜，讓人放心的是 ~它也沒有腥味 ~

湯頭清爽鮮甜，喜歡這道湯品，每次都喝光光。

※ 補充說明

店家非常推薦他們自製的手工燕丸，先前葛瑞蒂也有點過，

燕丸皮薄餡多，內餡採用豬里肌混入蔬菜及中藥材製成，口感不錯。

但因燕丸不是我的菜，所以後來就沒點了。

但還是推薦沒吃過的人試試他們家的燕丸 !因為是自己製作，味道口感都與市面不同，值得一試 !

▲滷豆腐、滷蛋

滷蛋.....沒什麼記憶點，而滷豆腐倒是不錯，滷的有入味又不過鹹，蠻好吃的。

後記

【垵口麵担】的每樣餐點都能讓人感受到它的用心，

年輕的老闆夫婦也非常親切客氣、以及熱情。

在這趨近於冷漠的社會，還能有如此濃厚的人情味實屬難得。

每次吃完垵口總是覺得心非常溫暖，

因為他們是真心對待每一位客人。

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Miss Greedy / A Foodaholic's Wonderland