超級潮 創新潮州菜 x 可香&潮rice

可香&潮rice

地址：高雄市新興區開封路301巷33號

營業時間：預約午餐時段 12:00~14:00、晚餐18:00 - 22:00、預約使用FB私訊：可香&潮rice

總是愛中式料理菜色，覺得是吃不膩的每天都可以來上一盤，新鮮食材直球對決，

飢腸轆轆時熱騰騰的端上桌，聚餐的溫暖進在其中。這間「可香」很多老饕都不陌生，著名的高雄潮州菜，

現在轉換經營模式，還是有傳統的潮州菜，需三天前預約討論桌菜外，像我們兩人想變換晚餐菜色時，

年輕接手的老闆除傳統桌上大菜外，加上香料、漬物與海味的變化，佐以法式的料理元素，

還蠻特別的，重點是不用太多人就可以品嘗的到，感覺很可以！

店狗原本在門口的小坐墊底下，我在外頭拍照便好奇的起身，不會亂吠叫不用擔心。

外觀就似一般的住宅，但有經過特別的巧思，一進門有著日式庭園的流水，也有戶外桌，晚風徐徐吹著是很涼，

但還是進門去吹冷氣比較實在，最近的天氣實在是有點熱，避免向隅還是先FB預約保險。

這條巷弄其實沒有太多人會經過，車子可以放門口只是要排放整齊，外頭植物與磚牆搭配很有舊物感，

吃飽飯也有人抱著孩子在這邊看著流水，將空間拿來做庭園造景，也讓吃飯的地方更有品味。

進門冷氣真的好涼，還是坐裏頭實在。可以學我們坐在靠窗邊就可以一邊看著外頭的流水，

一邊品嘗著餐點。老闆對於品酒也有一定的熱愛，聽說潮州菜最搭紅酒？

老闆說套餐中有些選項可以小酌，喝不夠，再來討論續杯吧！【開車不喝酒、未成年請勿飲酒】

套餐菜單─ 目前就是以晚餐套餐為主，桌菜需三天前私訊FB與老闆討論。中午用餐須預約。

如果有公司想要約這邊吃飯開會也很合適，別有洞天。有時候會有特別的海鮮食材，

像現在黑鮪魚的季節想吃也是有，精心烹煮的菜餚需要時間，提早與店家溝通，能在用餐時光更加盡興。

最近菜單比我PO的更升級，每份套餐又多蔬食部分，可以給大家做個參考！

目前套餐都是提供晚餐時段(儘量預約)，中午是以無菜單料理或是客製化菜單為主。

提供大麥茶或酒水，大麥茶屬於冰涼無糖，搭配重口味的中菜正適合。

原本沒有打算喝酒的，謝謝老闆特別招待一杯「落水」，以洛神花為基底調製，感覺有點花香，

酒味其實沒有很濃，很適合女生呢！套餐選擇酒類並沒有特別加價，老闆想推廣不遺餘力呀。

【開車不喝酒、未成年請勿飲酒】

雞火腿沙拉

套餐的好處就是不用思考要怎麼點，幾個選像當懶人包即可。今天的兩道前菜我都好喜歡，

這道沙拉是屬於比較清爽的，雞胸肉使用舒肥的方式調理的嫩緻不柴，沙拉簡單調味很適合夏季這天。

鴨翅與滷水

我看這是鴨腿，可能部位沒有一定，鴨翅跟鴨腿都讚捏！

認識可香餐廳就知道他們家最著名的就是滷水滷味跟沙茶，都是自己製作，

味道跟外頭那些現成品完全不同，來這邊可以好好地品嘗一下。首先來吃鴨血，這真的可以吃超多，

通常鴨血都是表面味道，他咬下去整個連內層都入味，充滿著中藥滷水香；鴨腿外皮也是好香，

只是我原本想像滷味應該再嫩一點，他是保留肉質彈性，肉沒有太好撕，要咬一下。

過沒多久店家就上主餐。今天我們點的是油封醬鴨與鹽水梅花豬，都用鐵板盛裝，旁邊還有涼菜，份量不少。

油封醬鴨400元

剛剛那隻鴨腿放前菜我已經有點分量多，這份上桌是擺滿整盤，已經先切塊，方便直接夾起來食用。

通常我們吃西餐的油封鴨上頭都會淋醬，這上頭只有黑胡椒提味，完全沒有鴨肉腥，只有肉與香料的美味。

鴨皮真的很吸引人，嚼嚼嚼很香。

搭配鹵水飯，飯感覺有點泰國長米的感覺。

鹽水梅花豬400元

我上次也有吃豬料理，真心推薦！

豬肉好像都有先打過所以很嫩彈，外表有點焦焦的脆感但裡頭相當的軟嫩，

這道旁邊搭的就不是涼菜而是薑，肥嫩的豬肉與嗆辣的薑組合起來更加提味，相當美味！

這道我們搭的是蛋蛋飯，可能因為前菜已經有滷水所以蛋蛋飯個人更推，

炒沙茶豬

這是之前試營運吃到的沙茶，讓人印象深刻的是並沒有嗆辣的感覺，而是一種回甘的香氣，

高雄知名的沙茶火鍋也都是自家炒的沙茶，都屬於比較嗆味提神的那種，這麼回甘的沙茶還是第一次品嘗到，

如果第一次來不曉得要怎麼點，一定要點這道來試試看。我真的好愛豬肉，中邪般一直吃啊~

整份餐點是相當完整的組合，從前菜到飲品，精緻且口味獨特。可香&潮rice真的很酷，是一間獨特的巷弄小店。

其實附近同條巷弄也有一間森活小室文具店(連結)，吃飽後有興趣也可以順便去逛逛文具，這又是另一個故事了。