壹番堂日本料理~肉控必點的燒肉丼、創意蛋包飯吸睛美味

╠ 壹番堂日本料理 ╣

地址：高雄市新興區文化路7號（google地圖）

電話：07 281 5080

營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:00（周一休息）

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可攜帶寵物

壹番堂日本料理位於新崛江商圈巷弄裡，搭乘捷運到中央公園約走路11分鐘會到達。

壹番堂日本料理菜單以漢堡排、定食、丼飯、蛋包飯為主，這次品嘗了壹番堂的3樣新品與很獨特的餐點，讓胖咩跟娟彭三人超級驚訝，料理端上桌後，三人差點忘記讓相機先食，就沒今天的食記了……

壹番堂的廚師正港日本人哦，有20至30年的經驗，所以推出的餐點貼近日本的原始烹調方式與口味，加上與闆娘不斷推陳出新，讓餐點一直有新的變化與滋味。

很難得胖咩吃到漢堡排、蛋包飯、丼飯居然有清爽的感覺，非常適合今夏的爽口滋味哦。

感謝娟妹拍攝，初來乍到，胖咩也不知道她為何拍成這樣子……

不過細節還是有抓到，畢竟是新手，就多多見諒XD

文化路裡的亮點，轉彎就能看見溫暖的壹番堂光芒哦。

正宗日本師傅，完全呈現日本人的專業風格，對食材與製作過程很龜毛、很講究，胖咩敬佩敬佩~

為愛食記精選店家哦。

壹番堂有點居酒屋的感覺，裝潢擺飾看上去很日式風格。

座位也很舒適。

小小的裝飾讓店內有了別緻的氣息。

壹番堂也會播放日本的歌曲，讓店內更有居酒屋的fu，超有味道der~

有家庭式、吧台式的座位可以選擇。

壹番堂的店狗——麻美

歪頭看人的時候好可愛哦~

人家是巴哥不是法鬥哈~

不管是什麼品種的狗，都要好好愛惜，不能棄養哦~

並以領養代替購買~啾咪XD

座位間的寬度很舒適，不會覺得有壓迫感。

▼壹番堂日本料理菜單

天使蛋包飯$180

蛋包飯僅用蛋白的部分，添加點奶油，淋上壹番堂自製白醬，帶有淡淡奶香，卻不會過濃。

結合有雞胸肉與雞腿肉的番茄蛋包飯。

天使蛋包飯結合白醬與生蛋黃，所以口感很綿滑，加上番茄炒飯的香氣，非常清爽。

而且白色的蛋包飯非常特別，滋味與口感都很不錯。

切開白色蛋包飯，準備迎接蛋黃哥……

蛋黃流出來了！

米飯粒粒分明，整體搭配起來很滑順，而且跟一般蛋包飯很不同。

舒芙蕾蛋包飯$220

看上去很像被哆啦A夢的放大燈照過的酥皮濃湯……

其實是舒芙蕾蛋包飯，舒芙蕾的口感其實很接近現烤的古早味麵包，非常香，口感扎實又鬆軟。

舒芙蕾裡面還有充滿牽絲起司的番茄蛋包飯，很厲害的是番茄醬是廚師自己製作的，番茄滋味很香濃。

還有舒芙蕾是現烤而且製作手續較多，所以要花比較多時間，約20～25分

看上面蠻像波羅麵包的…

裡面的起司真的不是蓋的，讓整個番茄飯衝刺蛋糕香之外，還有濃郁的起司香，真的是神奇之作。

舒芙蕾蛋糕很厚實，切開就有鬆軟又香濃的蛋奶香。

大夥不斷喊著好香與好餓…XDD

起司牽絲認證！（蓋章）

飽滿起司大大滿足~

夏威夷漢堡排$190

漢堡排超大一顆，而且牛肉口感扎實又多汁，搭配有洋蔥蒜頭下去特製的醬，香氣很特殊，非常好吃。

粒粒分明的米飯與半熟蛋都吸附香濃又飽滿的醬汁，會讓人意猶未盡~

胖咩光聞到香氣就忍不住想先開動了。

雖然有牛肉，但是整體口味是相當清爽的。

生菜的部分是用日式和風醬，所以滋味酸甜，很開胃呢！

鳳梨結合牛肉毫無違和感哦。

不過鳳梨感覺是蠻百搭的水果，搭配麵筋也可以。XD

蛋與飯都充斥醬汁的香氣。

切開漢堡排的時候，肉汁一直流出來耶！光看到這就食指大動了。

玫瑰燒肉丼$180

這燒肉醬汁吸附超飽滿，連飯都好入味，每口都是滿滿的甘甜與香氣，燒肉超多片，肉質剛剛好，吸附超多的醬汁。

搭配中間的蛋黃，讓燒肉與白飯口感更絲滑溫潤。

連稍微帶點苦味的生菜都被醬汁給蓋過了，變得清脆甘甜。

肉真的很大片之外，醬汁也是不在話下，胖咩再訪一定要點燒肉丼~顆顆

蛋黃結合肉片非常滑嫩哦。

味噌湯是用餐的客人都會招待的哦。

味噌的香氣很濃郁，更特別的是裡面有金針菇、京都水菜、蔥，居然不是一般豆腐小魚乾耶~

味噌湯的食材會不定時更換哦。

壹番堂式本料理的餐點很多樣化，不僅傳承日本的做法，也研發出新的口味，讓菜單不斷更新，更重要的是，每道餐的滋味香氣都很濃郁，每口都會讓人難忘。

娟妹說下次會帶上兒子Jobi柯基犬再訪，因為每道餐都讓我們三人垂涎三尺，狂喊好香，是少數胖咩超想再訪的美食~

日本廚師老闆用日文說一段話，闆娘翻譯，老闆在問我們餐點好吃嗎？

娟妹用娃娃音神反應：「哦依係~」

胖咩在旁邊笑到快沒力…… 😆

※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。

※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。