天涼吃鍋，獨特的港式火鍋，滿滿的生猛海料呈獻～周記港食

天涼吃鍋，獨特的港式火鍋，滿滿的生猛海料呈獻～周記港食。

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店名：周記港食

地址：台南市永華路二段141號

時間：11:00 - 14:30

17:00 - 21:00

電話：06 295 0908

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前些日子好不容易雨停，

可沒隔幾日好天

又開始雷雨陣陣..／︿＼

雖是麻煩許多，

但這天涼水冷的氣溫，

滿適合吃鍋類的呀！！！

上次去吃的周記港食，

記得也不少的部落客去踩點了。

之前唯獨火鍋類沒啥吃到，

趁這涼意，揪團嘗鮮去～

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吃剛開店呢，

先拍個淨空照！

水泥光滑的冷色格調

加上木製的家具暖色質感，

在冰涼的空氣中、

對比著外頭的濕悶熱感，

可真讓人清爽不少

（無論視覺還觸覺～）

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這次當然是以火鍋為主（官方圖）

但之前吃到的燒腩、燒鴨

絕讚的滋味～讓人印象深刻

也是必點的(〃∀〃)~♡

私房菜也來個一道。

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▲燒腩拼盤▲

色澤金脆、咬下有聲

有如芝麻酥般脆響的表皮

加上肥瘦勻稱的脂香、

超讚（* °▽°*)))♪

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▲燒鴨拼盤▲

那烤的油亮的鴨皮

燈光下，光澤感超誘人滴～

皮酥油香，

加上肉嫩帶汁的口感

齒頰留香的概念！！

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▲椒麻香大明蝦▲

有點像義式料理的呈現方法，

放在鐵鑄鍋中。

數只艷紅金脆的大蝦交錯擺放

灑落的蒜酥椒紅點綴，

鮮明的配色，誘人食欲！

明蝦不用多說，

炸的酥金油脆的～

蝦殼的酥香油香，

嚼著吃，吸乾汁味！

蝦頭內的蝦膏味濃，

蝦肉厚實彈脆的肉質。

咬下，相當有滿足感呢！

加上蒜香酥脆，

絲絲麻香添襯

風味更佳！

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鴛鴦火鍋～湯頭選二。

胡椒豬骨、沙茶紅湯。

▲沙茶紅湯▲

雖是油光盪漾，

但喝下去頗爽口呢！

淡淡沙茶香氣

輕柔但有滋有味兒～

▲胡椒豬骨▲

這個我很愛！！！

豬骨熬出的湯甜滋味十分鮮明

瞬間席捲味蕾之上

濃！ｂｕｔ仍是清爽～

煮蔬菜類超適合，

尤其是腐竹、玉米筍的甜，

在豬骨的甜相襯下

更是脆甜好食。

火鍋料部分，

主菜～綜合海鮮盤、松阪豬肉盤。

加個鮮蝦丸、蔬菜幾盤。

吃的撐啊。。。。

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火鍋沾醬～特製沙茶、日式醬汁！

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▲蔬菜盤▲

點火鍋就有送一盤的綜合蔬菜。

南瓜、杏鮑、袖珍、玉米筍..等等

５、６樣多，種類不少。

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▲鮮蝦丸▲

一顆顆的蝦肉丸子

(看的到蝦子唷!)

除了包著的蝦子、

應該本身也是用蝦泥搓成，

煮熟後是淡淡的粉色。

咬下～好蝦子啊！！！！

舌上傳來的蝦味兒鮮明不假，

果真好蝦╭( ･ㅂ･)و

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▲松阪豬肉盤▲

一盤子的肉花綻放、

淺粉帶白的肉色誘人～

夾塊豬肉去しゃぶしゃぶ

彈脆的豬肉嫩感、

著實讓人喜歡～

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▲綜合海鮮盤▲

就是一上桌後，

會開始挖挖哇！（๑✧∀✧๑）

加上相機狂拍的模式。

各式的新鮮海料鋪陳，

干貝、鮑魚、響螺、鮮蝦

還有漂亮的龍膽石斑花！！

視覺效果極佳！

－蛤蜊－

量不少、重點是夠新鮮！

盤上還是活的耶！！

鮮甜大顆的蛤蜊肉是後話了～

－龍膽石斑花－

一層層綻開的魚肉片

只要在鍋中涮個幾次，

入口的細嫩肉感、魚肉滋味

相當鮮明！

－鮑魚、響螺肉－

不用涮太久～

撈起的肉質脆彈、

咬下的厚度滿實在的。

一個鮮字！

－海蝦－

有先把蝦頭蝦肉分開～方便！

煮熟後，

蝦肉捲成的花型滿好看的。

肉質彈脆自是基本，

加上蝦腦的濃～

好食無誤。

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－無意中的小驚喜－

吃的是紅白湯鍋、

當然、豬骨湯總會參了點

紅湯的風味進去～

加上海鮮都丟白湯居多、

海鮮、蔬菜的甜

熬入豬骨湯的香濃～

這湯更美味！！

而且不膩口～（ノ≧∀≦）ノ

（平常沒再喝湯底的，

但這我可以～）

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很努力的吃完整桌，

飽到翻肚心滿意足～