美食專欄鮮鹽堂鹽水料理總匯 離西子灣捷運站步行只要五分鐘的西子灣升級版二代店，冰涼消暑鹽水雞，就是要在店裡吹冷氣爽爽吃！
平常買鹽水雞都是在路邊攤車買，而且好像都只有單一種口味吧！
但鮮鹽堂的鹽水雞就有四種口味可以選擇，離西子灣捷運站步行只要五分鐘的西子灣二代店，甚至還能坐在室內邊吹冷氣邊吃，舒適程度與衛生條件也比知名冰店來得好上許多，不少中山大學的師生都常來這裡買。
現在來西子灣玩除了吃冰之外，這冰涼夠味的鹽水雞，也會是夏日消暑很棒的選擇！
南台灣的炎熱酷暑，可不是單單吃冰就能解決，所以鮮鹽堂在西子灣的二代店，不只能外帶，還設了有冷氣的室內用餐空間，在櫃台填好單、領了餐就可以坐在這裡好好享用啦！
招牌泰式（搭贈青木瓜絲）
清爽又帶著點微甜微辣的招牌泰式，是我個人最喜歡的口味，選了海帶根、玉米筍、大黑豆干、德國香腸、豬脆腸、鹽燒嫩雞腿做搭配，吃的時候檸檬香率先衝入口中，泰式甜辣醬的甜隨後跟上，最後才釋出微微的辣，搭配脆口青木瓜絲，每一口都是這麼有層次，招牌，當之無愧！
鹽燒嫩雞腿
如其名的嫩且不柴，吸飽了醬汁的雞腿肉，吃起來就是泰式檸檬雞的感覺，只是不那麼酸辣，也不油，在炎熱的夏季特別好入口。
豬脆腸
特別的脆韌且有嚼勁，不用膽心會有內臟騷味，沾上醬汁多了檸檬清香，爽口不油膩！
德國香腸
有著十分突出的煙燻香，外皮薄脆裡頭多汁。
吸附滿滿醬汁的大黑豆干，一點也沒有傳統豆干的那種滷香厚重感，從孔洞湧出的醬汁，讓豆干吃起來格外酸甜清爽。
傳統油蔥（搭贈洋蔥）
這一上桌就飄來陣陣蔥香，雖說是油蔥但其實並不油，清清爽爽的蔥香伴隨胡椒辛口感，特別想來瓶冰啤酒！
選了甜椒、娃娃菜、科學麵、花枝魚板、手工米血、豬脆腸、豬耳朵、雞冠、雞皮做搭配。
科學麵條搭配脆口甜椒與娃娃菜，充份攪拌均勻後，麵條充滿了油蔥香，還有蔬菜鮮甜，順口不油膩。
這裡面最特別的就是雞冠，厚實的雞冠吃起來ＱＱ脆脆，比較肥厚的那塊，中間還有一層凍狀膠質，所以還會多出潤滑口感，十分特別。
平常其實不吃雞皮，但這款雞皮讓我忍不住吃掉三四塊去，因為相較於那種軟軟的雞皮，鮮鹽堂的雞皮非常Ｑ脆，而且除了蔥醬鹹香，本身的清甜與雞香也被保留了下來，完全不覺得膩口喔～
火工辣醬（搭贈筍絲）
這有那麼點麻辣燙的感覺，又辣又麻還伴隨著一點中藥材的香，邊吃邊出汗，愛吃辣的朋友肯定會覺得很過癮！
選了小黃瓜、四季豆、花椰菜、花枝魚板、大黑豆干、豬耳朵、雞腸、雞心來搭配，覺得內臟類跟麻辣味道很搭，所以多選了一款沒吃過的雞腸來嘗試看看。
中間那個是雞腸，口感很特別，外皮脆，裡頭有一點點粉粉的。
雞心吃起來會比較厚實，再加上火工辣醬的麻辣加持，滋味又香又濃厚！
和風玉露（搭贈柴魚）
相較上面三種，和風的滋味就比較趨於甘甜樸實，但好處是可以清楚嚐到食材原本的味道，所以選了甜椒、筊白筍、豆皮、溏心蛋、百頁豆腐、飛魚卵腸、雞腱、鹽燒嫩腿排這些食材，搭配甜中帶柴魚香氣的醬汁，是很清朗的滋味。
滑嫩溏心蛋，蛋黃濃郁微稠，蛋白彈滑，還有鹹甜醬香。
雞腱
脆且Ｑ彈有嚼勁，重點是沒有腥味，處理得很乾淨。
飛魚卵腸
也是脆的，咬起來頗為緊實，而且中間夾著飛魚卵逼逼啵啵口感，吃起來非常有趣！
鹽燒嫩腿排
是去了骨的，肉質較鹽燒嫩雞腿厚，卻同樣嫩且不柴，大口咬下很是爽快！
菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
來西子灣看夕陽、吹海風，肚子餓了就到這家鮮鹽堂鹽水料理歇歇腳，吃點不一樣的鹽水雞料理，當做一天最完美的結束吧！
西子灣店近期還有好康優惠活動：
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鮮鹽堂鹽水料理總匯（西子灣加盟旗艦店）
地址：高雄市鼓山區臨海二路69-1號
營業時間：11：00～22：00
(週日公休！)
電話：0900-629730
【鮮鹽堂泰式鹽水雞全臺服務據點資訊】
★左營區自由新庄仔總店(自由路與新庄仔路口)
高雄市左營區新庄仔路726號
★左營區崇德路直營店(崇德路小北百貨正對面)
高雄市左營區崇德路346號
★苓雅區三多路加盟旗艦店(近光華夜市)
高雄市苓雅區三多二路293號
★大社區中山路加盟旗艦店(大社814生鮮超市門口處)
高雄市大社區中山路42-1號
★三民區建興路加盟旗艦店(樹德家商門口對面)
高雄市三民區建興路109號
★斗六市大同路加盟旗艦店(大同路與愛國街口)
雲林縣斗六市大同路32號
★新興區七賢路加盟旗艦店(中華電信正對面)
高雄市新興區七賢一路430號
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【鮮鹽堂泰式鹽水雞二代店全臺服務據點資訊】
★新北市板橋區江子翠加盟旗艦店(屈臣氏康是美正對面)
新北市板橋區民治街124號
★中山大學臨海加盟旗艦店
高雄市鼓山區臨海二路69-1號
★台南市加盟旗艦店(近期公佈！)
/拍攝日期：2018.06.29/
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