美食專欄
前幾天在滑IG的時候無意間發現一間新開的店｢生地餅舖」，光看店名以為它是在賣傳統糕餅，沒想到點開打卡地點才發現，原來是間披薩店!這名字真的很難與披薩聯想在一起呢!
而店家IG與其他網友PO的照片都非常吸引我，於是我馬上把地點傳給朋友，隔天的午餐就決定是披薩了~
生地餅舖位於新竹城隍廟附近的長安街上，從西大發城隍包右邊小巷轉進去再一直直走，經過路口的泰安藥局後就會看到生地餅舖的店面。
但由於店外觀太像咖啡廳而讓我有些遲疑，幸好坐在門口長椅上的姐姐發現我們探頭探腦的樣子，主動問我們是要來吃披薩的嗎?
這大概是路過的行人唯一能確定這裡是生地餅舖的標誌吧!不過一般人可能不會聯想到原來是披薩店。
我有問過店家，為什麼會取為｢生地」呢?原來是因為生地是日文｢きじ」的漢字，也就是｢麵團」的意思。
其實除了店名以外，從店裡的裝潢和小細節也能看到日本文化的影子。
可能有人還沒進去就在店門口拍個上百張了。
生地餅舖採開放式吧檯，料理空間與製作過程可以看得一清二楚，自己一個人來的話可以找店家聊天(笑)
一樓位子不多，只有可容納六人的吧檯區與三組兩人座（也可以再搬張椅子變三人座）。
整體空間非常舒適，真的好喜歡這種水泥灰牆啊~
要是沒有後面的窯爐，說是咖啡廳也很合理。
在披薩窯烤的過程中窯爐不停的飄散出香味，真的超、級、香!
廁所在二樓，要記得燈在外面，別像我一樣上完廁所才發現...
二樓的空間頗大，可以容納至少10個人做開合跳或跳繩(這形容不錯吧)。
大量的光線從窗外透進來，白天不用開燈就蠻亮的，還可以環保愛地球，救救北極熊呢!
店家IG也有PO這面牆的照片，底下的說明文字寫著:｢原來地墊是這樣用的 應該吧」
嗯，裝飾牆面也可以很簡單!但前提要找到一塊掛在牆上也不會有人覺得奇怪的地墊。
說這裡是藝文展場，應該也是會有人信。
檸檬水、餐具、衛生紙與雜誌皆為自取。
站在樓梯上，剛好可以捕捉到店內全景。
可能因為現在還在試營運階段，平日中午只有我們一組客人，頗為清靜悠閒。
深淺兩色的布質菜單非常有質感，右下角的生地二字感覺是用手縫的(因為不太一樣)。
每人低消一杯飲料。
氣泡飲的名字十分特別，｢百變少女的絕對領域」感覺像是某部動漫的名字。
披薩的名字更是特別，除了經典的瑪格麗特與瑪莉那拉，還有以店名命名的｢生地」披薩，加了哥根佐拉起司(世界大乳酪之一)和帕達諾起司(為歐盟原產地保護的農產品，只有在北義波河流域的Pianura Padana河谷生產的才能被稱做帕達諾起司)。
不過因為主要配料是三星蔥與雞蛋的關係，被店家戲稱為｢加蛋的蔥油餅」，真是笑死我了哈哈哈哈!
而下面這六個披薩名，可就讓你摸不著頭緒了吧~
其實憂鬱、傲慢、憤怒、貪婪和性慾，都是出自於聖經。(維基百科定義中的七宗罪是傲慢、貪婪、色慾、嫉妒、暴食、憤怒及怠惰，但後來虛榮併入傲慢；憂鬱併歸入怠惰，並加入嫉妒)
店家使罪名與食材相互呼應，想了解其中的意涵，不妨親自走訪與店家聊聊!
生地餅舖也有供應甜口味的披薩與沙拉。
生地餅舖的甜點品項也很獨特，有電影《教父》裡出現過的西西里馬費亞(瑞可塔起司捲Cannoli)和烤布利乾酪。
而生地限定果汁，可就要問店家是什麼了。
台灣啤酒頭販賣的二十四節氣啤酒，店家提供了春分、大暑、立秋和小雪四款啤酒，可以依照季節(或喜好)挑選不同的品項。
最後要介紹的飲品是茶，有金萱烏龍、茉香翠玉和蜜香紅茶，使用的是山山來茶的茶業，香味及韻味也有標明在菜單上，真的超貼心。
生地餅舖的菜單上有許多我沒看過和吃過的食材，很有求知慾(但課業除外)的我就把它們都查了一遍，希望透過這些額外補充的小資訊，能讓大家更認識這些生地餅舖所選用的食材，也比較好做選擇。
點了兩款氣泡飲，上頭都放上了芝麻葉。
▲檸檬樹下的少年$150
底下是檸檬果醬，記得要先攪拌均勻喔!
想喝酸一點的話可以跟我一樣多戳戳檸檬果肉，喝起來會很酸很過癮，雖然這杯其實是朋友的(但我狂吸)。
▲柚再見到你$150
夏天喝氣泡飲真的涼爽又消暑，不過建議不要在餐前喝太多氣泡飲，不然會佔頗多胃的容量。
披薩駕到!
披薩都是8吋的，一人一杯飲料+一份披薩剛剛好~
▲瑪格麗特$220
其實瑪格麗特披薩是店家做錯，後來直接請我們吃的，真是天外飛來一盤披薩啊!
使用莫札瑞拉與帕達諾兩種起司，番茄醬的酸非常清爽開胃，與起司搭配得恰到好處，經典口味果然不敗!
他們的披薩餅皮是我最愛的薄皮，經過高溫窯烤後的餅皮口感薄脆，非常有嚼勁，細細咀嚼可以感受到淡淡的麵粉香氣，會越嚼越香呢!
▲性慾(鹹)$320
接下來是名字最特別的｢性慾」披薩，披薩使用的配料除了羅勒葉以外，就只有六種不同的起司，分別是莫札瑞拉(最常見的)、瑞可塔(口感綿密，有細微的顆粒感)、馬茲卡蹦(製作提拉米蘇時會使用)、帕達諾、哥根佐拉和芬塔(原產於希臘)。
人有七情｢六慾」，所以才會使用六種不同的起司(不管是鹹口味還是甜口味的性慾披薩都是)，既獨特又不失創意，使人了解意涵後能會心一笑。
焦脆的披薩邊緣真的很讚，我超愛!
在寫這篇文章的時候我其實內心有些焦慮，我很擔心我無法將圖片與文字完善的呈現出來，去表達我對這間店的認知與感受。
對我來說生地餅舖讓我開拓了視野，從中獲得一些我從來都沒有理解過的東西與知識。
例如，有很多事都不是絕對的，可以做些不同的改變，好比掛在牆上的地墊，還有取自於聖經的披薩名字，要和食材做連結絕不是件容易的事，而這些創意的發想也許只在一念之間，卻能讓許多人會心一笑。
9月我就要到台中唸大學了，歡迎大家向我推薦台中好吃的窯烤披薩，可以在底下留言或私訊粉專，謝謝大家!
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店家名稱:生地餅舖
營業時間:11:30~22:00(最後點餐時間21:00)
地址:新竹市北區長安街87-1號1樓
電話:035277056
FB:生地餅舖
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