美食專欄
位於石壁部落、彩虹民宿附近的瓦祿部落餐廳，是一家結合賽夏、泰雅、客家風味的原民部落餐餐。
嚴選馬告、達那、高山鱒魚、桂竹筍等在地食材製作。
有單點、有合菜，餐點份量也不少唷。
南庄石壁部落，因有一片像被斧頭削過的巍巍石壁而命名。
巍峨聳立、綿延數里直達加里山，非常壯闊。
Hank媽跟著智慧部落來南庄石壁部落，彩虹民宿薯榔染布DIY、放好行李後，便走來瓦祿部落餐廳祭祭五臟廟。
部落餐廳沒有豪華、氣派的裝潢，只有道地原民美味。
很樸實，門前還有一片小庭院。
除了餐點提供，這裡還有在地部落農特產品、原民小零嘴可購買。
MENU~
部落餐廳菜色融合賽夏、泰雅、客家等3種風味特色料理。
和菜有3種價位，可依人數多寡來挑選。
我們挑選@$2500，8菜1湯1水果，不過感覺上吃不飽又多點一道菜。
採預約制，依照不同時節更換菜單也不一樣唷。
樹豆豬腳
飯前首先端上車前草茶，喝起來味道甘甜，很適合夏天飲用。
樹豆是泰雅族人的天然”威而鋼”，除了滷豬腳外，燉排骨也十分好喝。
豬腳燉煮得十分軟爛、入口即化，用筷子一夾起來幾乎骨肉分離啦!!
湯汁拌著白飯一起享用，不死鹹又帶有豬腳膠質，好吃唷。
清炒桂竹筍
桂竹筍正時令，炒的清脆好吃，有客家菜的好味道。
刺蔥蛋
Hank媽喜歡刺蔥特殊的香氣，像是檸檬草，是原民料理特別的香料。
跟雞蛋一起平煎快炒，鹹香鹹香的，別有風味唷。
馬告雞湯
馬告，原住民語是山胡椒的意思，在南庄幾乎每道菜必加。
營養價值高，與花椒、薑並列「三香」。
跟雞湯一起燉煮有自然清香風味，喝起來甘甜、不油膩，更有層次口感。
段木香菇
段木香菇有”菇中之王”之稱，是當地人培育的在地食材。
油炸段木香菇，菇肉厚實、香濃，是來南庄必點唷。
爆香山豬肉
山豬肉超有嚼勁的，帶皮一起快炒，QQ的，大推。
原鄉瓦祿夾餅
原鄉瓦祿夾餅是南庄特色美食之一，QQ嫩嫩的麻糬夾上山豬肉、蒜苗一起吃，超棒的。
麻糬外皮炸的酥脆，大口咬下還有黏牙的彈性，Hank媽一吃就好喜歡，可惜一人只有一份。(吃不過癮啊)))))
破布子蒸鱒魚
鱒魚是南庄特產，是當地族人養殖的，現點現殺，非常新鮮唷。
破布子有自然的甘甜味，蒸鱒魚一起吃，肉質細嫩、味道鮮美入味。
炒高麗菜
以上~8菜1 湯1水果 $2500。
刺蔥油雞
覺得吃不飽又點了一份，油雞肉質相當嫩、刺蔥的香氣撲鼻，是在平地都市裡吃不到的風味唷!!
一次品嚐賽夏、泰雅、客家三種風味特色美食，也只有在南庄才辦得到。
每一道都極具特色，特別是原鄉瓦祿夾餅，甜甜、QQ的麻糬，搭配有咬勁的山豬肉，鹹甜香風味，讓Hank媽吃一次就愛上唷!!
電話 : 037-824 729、037-823 050
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