美食專欄老食仁食尚料理-把餐館的功夫菜搬到你家隔壁的永安市場美食
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食記開始
老食仁食尚料理，從捷運永安市場站步行約5分鐘可抵達。門口有機車停車格，斜對面是中油加油站，順著路往前30公尺處有收費停車場，紅底黑字的招牌在夜色下顯得特別顯眼，還蠻容易找的
門口的大燈箱招牌上就有所有的菜色與價格清楚列出，營業時間是從早上11:30到下午兩點，下午5:30到晚上8:30，主要的用餐區在2樓，有50個座位
1樓只有四個座位，老闆說這是保留給行動不便者或是長輩使用的
點餐是在1樓的櫃檯，目前供應六種套餐，價格從119元到149元之間
店裡深受喜愛的祖傳獅子頭，除了可以套餐加購之外，也可以購買冷凍包回家自己烹調
走到櫃檯來看菜單，除了門口燈箱上的六套主餐之外，平日才供應的主廚特餐只要99元。訂餐滿600元可外送。
2樓的用餐空間相當大，裝潢設計簡約風格，看起來很寬敞又舒適
店家提供一整壺的檸檬水給客人喝，桌面和地板都整理得相當的乾淨
自助服務區有面紙、簡單的調味料和湯匙筷子等餐具
另外也有準備給小朋友使用的可愛餐盤和湯匙，由於都是自助服務，所以也就沒有收取服務費，吃完了之後也要自己把餐具、垃圾送到回收區
蔥烤子排飯
149元
聽到取餐區的工作人員叫我們的號碼，就可以去取餐區拿自己點的餐
主餐是用俗稱豬小排的子排下去製作的，子排帶骨吃起來也比較有嚼勁
店家使用洋蔥和蔥來調理，肉質吃起來軟但帶一點紮實口感，調味帶一點甜度，還挺下飯的
和風咖哩雞飯
129元
雞肉中還加入馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇，醬汁是偏甜微辣的風味，米飯吃起來飽滿Q彈
雞肉塊、馬鈴薯等食材給的份量適中，馬鈴薯燉煮到軟，雞肉塊吃起來有彈性
接下來來看看套餐裡面的配菜
口味清爽的附湯裡面有超過半碗的食材，喝起來爽口又有飽足感
另外有三份吃起來、看起來就是精心製作的配菜，由左而右分別是韭菜炒豆干黑木耳、番茄炒蛋、炒小白菜，三道小菜吃起來感覺味道豐富，但不會太油膩或讓身體覺得有負擔的重口味
單點扣肉
89元
扣肉滷到口感超級軟，幾乎是入口即化的地步，吃起來醬香十足卻不會死鹹，一吃就知道這是花時間的功夫菜做法
單點兩顆獅子頭
70元
老闆說看似簡單的獅子頭，卻是店內最耗費時間與功夫去製作的一道菜，偏偏也是客人最喜歡的一道，所以不少老顧客都希望老闆也能販售冷凍包，讓他們可以帶回家裡面去自己調理
丸子類製作需加入澱粉等黏著劑，讓肉可以結成球狀，煮的時候不會散開，但是從切面來看，這個獅子頭幾乎都是肉，想讓他形成完整的球狀就必須要靠摔打，來產生筋性和黏性才會好吃，而且口感不會乾乾柴柴，一口咬下都是令人滿足的肉肉！
餐廳資訊
店名 老食仁食尚料理
FB 分享給朋友，找天一起聚餐！
電話 02-29266664
地址 新北市永和區中和路373號(點我看地圖)
營業時間 11:30 - 14:00 、 17:30 - 20:30
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
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