美食專欄
高雄美食 雞動組鹽酥雞專賣店
台灣道地超人氣小吃-鹽酥雞.雞排大家都愛吃,那麼環境衛生熊友們在乎過嗎?油炸油是不是乾淨?熊熊貪吃又怕死很在乎的點!愛吃也想吃的健康些;熱河街上這家雞動組-鹽酥雞專賣店,環境乾淨(每位員工都戴口罩+手套)口味清爽,炸物沒有討厭的油耗味,超厲害的是精準的油炸火侯,吃完不會嘴巴都是油那種噁心感,這篇文章發表之前,熊已經趁著下雨天家中不開伙的日子又再二訪啦。
高雄雞排
雞排(55元)
沒有用一層厚厚的粉漿當裝飾,名副其實貨真價實大雞排,吃下的每一口都是肉 肉 肉呀!
從店員手中接獲雞排,當下的香味撲鼻令攝影師忍不住想馬上食指大動解決了它！
外層薄酥不會有過厚的粉皮,肉質好鮮嫩,每一口帶有肉汁的雞排,調味沒有阿亮雞排過甜口感,淡淡醃過的調味香,鹹度也剛剛好,而且大塊的很有份量，神好吃的傳統乾粉式雞排。
三民區雞排
一開始原本只打算踩新店買個雞排吃吃紀錄一下就好,萬萬沒想到,吃了神好吃雞排上了癮,肚子裡的慾望被開了頭,欲罷不能猶如滔滔江水連綿不絕,(哈~星爺請賜給我寫文能力啦!)看了乾淨到可以反光的透明冷藏櫃裡頭井然有序整整齊齊保鮮食物,無法再忍住,妹妹,我要點單~我要鹽酥雞.炸魷魚.雞皮.黑輪.小黃瓜.小肉豆.米血,身旁老公好認真的猛點頭,嘿嘿熊知道他也想吃了。
米血(10元)手工大黑輪(20元)
PTT上網友們討論怎樣判斷鹽酥雞攤實力?甜不辣跟米血是精髓從這兩樣就能看出炸功,所以根據這項指南,熊只要去踩新店第一次吃,絕對會點這兩樣,考驗考驗基本功夫;炸米血如果功夫沒有到位,炸不夠會不酥，炸過頭則會太硬。好感謝雞動組師傅炸出這表皮酥內層濕潤好米血來,重點是10元也能吃到好炸物;那麼大大黑輪片呢?剛起鍋會膨膨欸手工黑輪片炸的透徹沒有過多的油膩感,不過多的胡椒鹽讓略帶甜味魚漿黑輪片口味很不錯！
小黃瓜(20元)
還蠻喜歡雞動組的胡椒粉的比例,保有調味料的香氣,不會過鹹的調味讓很簡單的小黃瓜顯得更為好吃;老公說一定要加入一句話,炸過的小黃瓜水份還留著,不會乾乾的口感,他好愛。
小肉豆(30元)
有沒有南部人很愛吃小肉豆的都市傳說?傳統早餐店必備,想在鹽酥雞攤子吃到那還需要緣份呢,好開心雞動組把熊好愛的小肉豆炸的可好吃呢,口感彈牙,香脆可口,一個一口,吃得津津有味,嘴巴根本停不下來,好吃到戒不掉。
三民區美食
新鮮洋蔥與蒜片,這點很重要嗎?很愛這味的老公說,以往去鹽酥雞攤子,許多老闆都拿乾燥的洋蔥或者炸過的蔥蒜,這根本無法顯出香氣與口感,當天一看到雞動組好有誠意居然提供新鮮貨,他吃著吃著流淚了(哈~別演戲了,純粹是洋蔥太新鮮);熊熊覺得從這小細節就看的出來這家鹽酥雞攤與別人不同之處,一樣都是蒜片,他比別人更為消費者著想。
高雄鹽酥雞
鹽酥雞(35元)
肉醃得醇香,吃起來不會很鹹,炸得乾爽不膩,一叉起就看得出來沒有過多的油,香噴噴的氣味與外酥內嫩的口感,好呷尬,熊心花朵朵開。
超建議再吃一口洋蔥辛香脆口提升層次與滋味。
炸魷魚(35元)
這串炸魷魚彈口好咬,鎖住了鮮味~酥又juicy,口勁好極了,當下老公說,如果來一杯冰涼啤酒搭配最對味,夏天最棒的享受之一!
雞皮(30元)
這位師傅很厲害喔,雞皮處理得這麼好;現炸的一定都很好吃,畢竟剛出油鍋熱騰騰的,考驗功夫的就在放冷之後;好吃又涮嘴的口感,入了口就會聽見卡滋卡滋的聲音,啊~酥脆的美味呦(必點必點)。
三民區鹽酥雞
拍攝結束坐在騎樓下吃著這兩袋鹽酥雞的我們,很訝異它沒有一般鹽酥雞攤紙袋整層都是油的感覺,大家可以看照片中那兩紙袋,居然不油膩欸,好神奇唷,不知道他們怎麼做到的?好棒棒~終於找到一家列入愛店,可以暢快吃炸物又不會吃到滿嘴油的好店了。
吃鹽酥雞還有雞排要配什麼?當然是飲料啦;消費滿150元FB打卡+按讚,就送一杯價值25元茶的魔手原味茶,蠻好康的欸,猜測兩家店是朋友?還是合作關係?呀~不管啦有免費喝卡實在。
結帳後完成程序,櫃台妹妹拿著這張兌換小卡給熊,往博愛路方向騎30秒左右,看到左手邊這家茶的魔手高雄熱河二店,拿給店員就能兌換一杯飲料,或者補差價換也可喔。嘿~好開心找到這家,下週去美奇萊影城看電影決定就吃雞動組鹽酥雞配茶魔飲料!
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●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥電話♥ 07-3221990(可外送,以路程為基準,去電查詢)
♥住址♥ 高雄市三民區熱河二街111號
♥營業時間♥ 15:00-24:00
♥飲料兌換處♥ 茶的魔手高雄熱合二店
♥電話♥ 07-3136937
♥住址♥ 高雄市三民區熱河二街12號
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