美食專欄用餐日期：2018. 09
烤肉節中秋節又快到了，趁機和朋友相約聚一聚，愛吃肉的我們就選擇了好久未吃的“燒烤吃到飽”。
聽說板橋府中站這，有家CP超高的燒烤吃到飽——「久天日式炭燒」，就位在府中站的鬧區。
當天生意好得不得了，我們是傍晚一到就入場，店內還有空位，
過了半小時就呈現客滿狀態，等我們吃飽離開時，店門口是被候位人潮擠得水泄不通了啊。
之前吃其他燒烤吃到飽餐廳，烤網通常都是要等到已經烏漆嘛黑、佈滿焦黑物，店員才會幫忙更換，
所以吃的肉上常常都有明顯的焦味、或者沾上烤網上的烤焦物，影響味道也影響健康；
但如果在「久天」，會發現店員一直跑來幫忙換烤網，我們這一頓吃下來，大概換了有快十次的烤網，
這是因為他們是用純炭生火，所以烤網黑得快，所以更要換得勤，
甚至有時候我們都還覺得不用換，店員已經先來幫我們換掉了，
所以從頭到尾，吃的任何一片肉、一葉菜，都完全不會有焦黑氣味及物體殘留在上面（我們自己烤焦的除外），
這點真的大大加分！
冰淇淋是明治的八種口味吃到飽。但是有點不太好挖就是..
＋菜單/ＭＥＮＵ
店裡用餐分成兩個價位：549 & 699 吃到飽，用餐限時兩小時，而且不加服務費！
他們的食材，尤其是肉品部分，以火鍋和烤肉吃到飽來說，真的非常優，
這個價位可以吃到這種品質的肉，我覺得C/P值真的有夠划算!!
+ 699 豪華饗宴
廢話不多說，咱們直接看食物：
▲ 美國安格斯頂級黑牛
因為是薄切，所以要注意一下熟度，很容易不小心過熟，可惜了一片肉。
還帶一點粉色的熟度是最棒的喔（但個人是要帶一半的粉色才是最佳熟度）。
如果有需要或者有疑問，都可以請店員協助烤；
而如果忙得過來，店員們也會主動幫忙烤。
燒烤小教室 by 久天：肉放上烤盤，稍微有點出血水時，是灑鹽的最好時機，
此時均勻撒上薄鹽，能讓鹹味更完美地與肉質融合在一起。
享用前，如果覺得不夠鹹，可以再依個人口味添加。
▲ 美國頂級沙朗/ 韓式牛小排
＊聲明一下，韓式牛小排屬於549區的，不小心被我放到這來了。
這道也是店裡的人氣料理之一，事先以韓式醬汁醃製過，肉質更軟嫩，烤後不用再調味便可食用。
帶著微辣鹹甜味，很好吃。
沙朗屬於油脂較少的部位，因此較有嚼勁與彈性；
七分熟的程度，佐以薄鹽最剛好。
▲ LA頂級帶骨牛小排
個人對於牛小排以燒烤、煎煮的方式烹調，就沒那麼喜歡，
因為肉質咬起來就會比較韌。
▲ 澳洲熟成菲力（必點！）
這道菜色，在本桌引起一陣騷動。
在追加餐點時，友人們立馬大喊（當然不是真的大喊）：「菲力！就是它，給我點菲力。」一整個非常激動。
但「久天」的熟成菲力確實優秀。
足足有2cm的厚切，不會一下就過熟，表面烤過後，裡頭還是粉嫩的熟度；
加上店家有稍微簡單醃製過、加上肉汁本身香氣，不用調味就很夠味；
軟嫩多汁的肉質與厚實口感，對於愛肉一族真是大饗受。
▲ 黑豬肉TORO松阪豬
699 的價位可以有松阪豬吃到飽真的是很划算。
彈嫩帶著一點嚼勁的肉質正是松阪豬的迷人之處，
唯一美中不足的，大概只有切成細條狀的形狀，讓我覺得咬起來不夠爽快這點吧：Ｐ
▲ 南美天使紅蝦
非常壯觀的蝦子，估計至少有15 cm長。
只是蝦子也得時時呵護牠們在烤盤上的情形，否則一不小心就焦掉了。
肉質非常飽滿、Ｑ彈、鮮甜、多汁，尤其烤過的蝦殼散發出陣陣酥香的氣息（友人說：蝦味先！——啊喲，有像）。
我個人懶得剝殼，只吃一隻就pass；但愛吃蝦子的友人，又追加了一整盤，連連稱讚，
就知道這蝦子真的是有厲害了。
▲ 大草蝦
比紅蝦小了一截的草蝦，依舊超市買的冷凍蝦仁大出很多。
甜味比上者淡一點，但我覺得也非常好吃了，
海鮮的重點就是新鮮，新鮮的肉質，那個彈性與甜味立馬嚐得出來。
▲ 大扇貝/美國大干貝
個人對於貝類興趣比較低，而且這對我們來說好難烤啊...
據說是湯滾就可以了，但總覺得等好久；
放在烤盤上又佔位，還不小心被我們打翻了幾次ＸＤ
反正我是對這兩者沒啥好感的：Ｐ
▲ 魷魚串（推！）
這個由於，真的有夠誇張。
一般提供的都馬是切片，或者迷你型的那種小卷，直接端上一整隻、足足成人前臂長的魷魚我還是首見。
為了烤它，我們還得先幫烤盤“清場”——因為太大隻，連觸角都好結實一大球。
看著外皮慢慢轉為深紫色，接著漸漸染上金黃脆皮時，就可以吃了。
Ｑ彈紮實的肉質，沒有半點腥味，非常新鮮，以及觸鬚脆脆的口感，真的太優了！
＋ 549 超值精選
699 限定的肉品真的很精彩，但其實我們都覺得549包含的餐點就非常讚、很有誠意，
而且牛雞豬羊海鮮都涵括在內，肉質、份量都很優，C/P值可以說超級高，
光是吃這區也絕對能夠心滿意足地飽餐一頓。
▲ 青椒、杏鮑菇、洋蔥、奶油金針菇....
▲ 美生菜（必點！）
烤肉配生菜，不解釋。
要解釋的是「久天」的生菜乾淨新鮮這一點大加分。
▲ 韓式泡菜
夠味、但不會太辣的泡菜，新鮮颯爽、十分解膩。
與生菜一起包著肉吃，清爽的口感可以再多吃十盤（大誤）。
▲ 安格斯霜降牛肉（必點！！！）
三個驚嘆號是因為，當天所有餐點中，我最喜歡的就是這道了，
唯一讓我破例追加了三次的料理！！！
油花量最剛好、不油膩又不乾柴的程度；切得極薄的肉質軟嫩中帶點彈性，
我喜歡烤至6分熟，以玫瑰鹽稍作調味，滋味超級棒！
▲ 用霜降牛包著韓式拌飯，GJ!!
▲ 安格斯牛肋條
我也滿推薦喜歡牛肉的朋友，可以試試「久天」的牛肋。
因為牛肋通常都是以燉煮方式料理，比較需要長時間烹調肉質才會軟嫩，
但他們的牛肋用烤的也很嫩呢，而且不會油膩，非常加分的一道菜色。
▲ 韓式豬小排（必點！）
這一道是店裡的人氣料理，確實也真的好吃！
店家事先以醬料醃製過，所以不必再調味，而韓式料理的香氣真的很明顯！
肉質也是出乎意料之外的柔嫩，完全不乾不柴，當中又帶著豬小排著的彈性，
厚實的切片，咬下去非常滿足，這道也是讓我點了第二次的美味！
▲ 獵人山豬肉
我不曉得是山豬肉本來就如此、還是這一塊比較特例...但是好油啊（驚），
整塊幾乎感覺都是油花的部分，分下來能吃到的瘦肉真的很少。
與我想像中山豬肉是紮實精瘦的預期有落差，比較適合喜歡大啖肥肉的朋友。
▲ 泰式酸辣烤雞雞（必點！）
這個也是獲得我們一致大讚的菜色。
雞腿肉超級超級嫩！加上泰式醬料醃製後微微的酸辣感超對味。
▲ 法式小羔羊
羊肉帶筋的部分比較多、所以肉質較韌，並不是很好咬；
也比較油，個人沒有很喜歡。
▲ 鯛魚下巴
被我們折騰得有點慘烈的魚下巴（笑）。
但裡頭的肉安然無恙，肉質細嫩，以薄鹽做點調味就很好吃。
▲ 糯米腸（推！）
特地做成迷你size 的糯米腸超級可愛！
小小的份量、兩人分食一條剛好各一口，可以嚐味道又不會太飽。
外皮烤得微脆，裡頭是帶著一點點鹹度、口感Ｑ軟的糯米飯，超級好吃的！
▲ 滷大腸
▲ 冰心地瓜
可以烤或者直接食用的地瓜，肉質綿密甘甜，
但吃到飽點這也太有飽足感了吧喂。
▲ 起士韓式拌飯
份量與配料都給得很大方的拌飯，起司甚至還是能牽絲的量！
辣度與調味都滿淡的，友人突然想到說加上泡菜＆韓式牛肉應該超Match的，我們才“啊”了一聲，
可惜這時已經吃到尾聲，泡菜早吃光了（拍額）。
▲ 蛤蜊湯（必點！）
蛤蜊湯是店裡的招牌之一 ——嗯？燒烤店裡的蛤蜊湯會是招牌？
上桌之後我們完全理解了。
這個真的是超認真的蛤蜊湯！
店家依照人數直接上了一鐵鍋的份量，
裡頭是滿滿的蛤蠣再加上薑絲與金針菇，清澈的湯頭充滿了薑與蛤蜊的鮮甜，
在燒烤吃到飽餐廳，竟然能喝到這麼貨真價實、用心的蛤蜊湯，真的讓人驚艷。
終於到甜點時間了。
即使已經飽到不行，甜點還是不能省略的。
▲ 日式手工麻糬（必點！）
燒烤店最後一定要點的就是麻糬了。
看它在烤盤上漸漸膨脹、滾來滾去的樣子超療癒！
只是得隨時盯著，免得烤焦。
沾上煉乳與花生粉，經典好吃。
▲ 棉花糖
同樣會慢慢發胖的棉花糖，呈現有點融化的感覺，放進嘴裡入口即化。
▲ 火烤冰淇淋（限一人一顆）
我還真是第一次吃到火烤冰淇淋！
用吐司包住花生冰淇淋，在火上稍微烤至吐司上色，外脆內軟、外熱內冷的對比口感，
友人們都稱讚好吃——我個人倒是沒那麼愛哈哈。
▲ 明治冰淇淋
我還是比較喜歡直接吃冰淇淋的，吃到爽 ：Ｄ
＋店家資訊
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