Putien 莆田仁二店新加坡一星餐廳初嘗，料理精緻，服務用心

Putien 莆田仁二店，位於東岸商場4樓，鄰近空中跑道，是新加坡星級餐廳，也是基隆第一家星級餐廳。創立於2000年，18年分別榮獲新加坡、香港、上海各大美食獎項外，更在2016及2017連續兩年榮獲新加坡米其林指南一星餐廳的美譽。

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想要享用星級美食，需要到3樓入口電梯訂位、等候進場。袁彬自開幕後就一直想去品嘗，直到最近，才帶著雙親前去享用。

星級餐廳的服務，讓人感受滿滿的溫暖，星級餐廳的料理，精緻又美味。最愛興化炒米粉，將傳統的炒米粉再升級，加入海鮮跟炸海苔，酥香滋味豐富。

▼餐廳鄰近空中跑道，大片落地窗，市區美景盡覽。

▼走道寬敞，餐桌之間也有一定的間隔，就算父親坐輪椅進出也相當方便。

▼保有王品集團的特色，在用餐後會請客人填寫問券。

▼(下方兩張圖)餐桌上的品牌以及新料理介紹。

一、外觀

3樓入口處，左側擺上新加坡代表物–魚尾獅以及水藍色的Putien標誌，搭乘電梯上到4樓，當電梯門打開時，高檔的布置擺設，讓袁彬眼睛一亮

隨著接待人員的引導，沿著前廊走到餐桌，前廊左側是整齊一致的綠色盆栽，並以屏風作區隔，右側可以看到餐廳介紹以及一星標章。到圓形餐桌坐定位，服務人員貼心送上放置包包的籃子。

隔著大片落地窗，眺望遠方的基隆市區，原來在基隆用餐可以如此享受，隨著菜色陸續上桌，水杯不時被袁彬飲光，服務人員總是積極協助補水，服務果真有「星」！

▼(下方三張圖)從4樓電梯出口走出，隨著服務人員的引導，沿著前廊來到用餐的餐桌旁。前廊右手邊是吧檯，裝潢擺設相當高檔。

▼(下方兩張圖)餐廳介紹跟米其林摘星標誌。

▼(下方兩張圖)店家自製酸辣醬─辣媽，酸辣過癮。

▼菜單(套餐)

▼菜單(單點)

二、料理

袁彬一家人選的是二人經典宴，並加點一道九轉粉腸，3個人吃，2000元有找，經濟又實惠。

▼份量精緻，料理豐富，三個人可選兩人套餐，再加點一道菜，就可以吃好吃滿。

(一)蝦苗嫩紫菜

選用首次採割的紫菜，口感滑嫩，加入香醋，以小蝦米作點綴，爽口酸甜。

(二)百秒黃花魚

骨少肉多，肉質鮮嫩的黃花魚，以明火悶百秒，更能凸顯魚肉的鮮甜。

(三)金銀上湯時蔬

以金沙料理的手法，將莧菜，鹹蛋，皮蛋加入高湯拌炒，湯頭鹹香，最適合拌飯。

(四)莆田荔枝肉

類似糖醋肉，除了豬肉、鳳梨，還加入真正的荔枝肉，酸甜汁中帶點果香。

(五)興化轉米粉

類似台灣炒米粉，使用白如雪、細如絲的米粉，經拌炒加入海鮮、炸海苔絲。米粉清脆爽口，米香濃郁，脆脆的炸海苔絲起了點綴作用。

(六)九轉粉腸