美食專欄四維路爆漿蛋餅 現桿手工蛋餅雙蛋拌餅｜新莊早餐推薦、四維市場美食、近捷運丹鳳站｜附菜單MENU
自從分享了幾間新莊蛋餅後，就不斷有熱心網友私訊推薦其他新莊手工蛋餅，「四維路爆漿蛋餅」就是其中一間，網友還特別交代一定要看著老闆現煎才不會因為久放而破壞口感；「四維路爆漿蛋餅」最新的營業時間是早上七點到晚上七點，等於可以從早餐一路吃到晚餐，現在也成為新莊早餐的人氣攤位。
四維路爆漿蛋餅
電話：0905-303476
地址：新北市新莊區四維路210號
食記：四維路爆漿蛋餅
營業時間：07:00-19:00
「四維路爆漿蛋餅」位於新莊四維市場尾端，鄰近捷運丹鳳站。
「四維路爆漿蛋餅」的蛋餅是現桿餅皮的手工蛋餅
有網友說不是每次買都是現點現擀，有時候會買到事先做好的蛋餅。
放涼後口感比較油膩，如果可以最好盯著老闆現煎比較優，不過，PEKO造訪這天老闆是現點現擀現煎蛋餅。
四維路爆漿蛋餅 菜單MENU
各式蛋餅裡最受歡迎的是雙蛋蛋餅跟爆漿蛋餅
老闆說爆漿蛋餅同樣是加兩顆蛋，只不過雙蛋是兩顆熟蛋，爆漿蛋餅則是一顆熟一顆是半熟蛋包。
看起來很威的總匯蛋餅是添加肉鬆、火腿，如果想爆漿，也可以直接點60元的爆漿總匯蛋餅。
圖中就是PEKO點的爆漿蛋餅
一顆蛋是直接跟蛋餅皮一起煎，另一顆則做成半熟蛋包直接放在蛋餅上。
醬料會在包裝前直接塗抹在蛋餅裡，不分切，直接折成方形。
紙袋上印著有你真好以及各國語言的謝謝，紙袋裡還有一層塑膠袋。
看到大面積的九層塔就大加分，PEKO超愛九層塔蛋餅，九層塔跟蛋餅在PEKO心中是天生一對。
「四維路爆漿蛋餅」的餅皮口感軟Q，非一般常見的酥脆蛋餅。
因為看過網路上爆漿蛋餅的爆漿照，讓PEKO吃的非常小心，小口小口慢慢咬，直到吃到中間半熟蛋液才突然傾洩而出，蛋液滋潤了蛋餅，再搭配上甜辣的醬汁，讓身為蛋餅控的PEKO頻頻點頭，心裡狂歡呼。
「四維路爆漿蛋餅」從早餐時段一路賣到晚上七點，如果您剛好在附近上班，也可以當下午茶。
建議路過就跟老闆拿幾張菜單，就可直接統計數量先電話預訂，免等候。
四維路爆漿蛋餅
電話：0905-303476
地址：新北市新莊區四維路210號
食記：四維路爆漿蛋餅
營業時間：07:00-19:00
新樹路爆漿蛋餅
電話：0921-613703
地址：新北市新莊區新樹路675號
營業時間：06:00-11:00 週日公休
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