美食專欄
冬天的氛圍越來越來濃厚，緊接著就要進入溫馨的聖誕節，
一起來嚐嚐超優質又好吃台灣牛專賣餐廳，有完整肉品朔源，自然牧養，
與在地牧場合作，產地直送，牧場到銷售一條龍服務，
讓食材呈現新鮮美味，實在太令人驚豔，令我留下極佳印象。
「饗牛二館‧火鍋·鮮牛肉專賣店」位於新北市新莊區頭前路96號，
設有專屬免費停車場可停車，交通四通八達，非常方便！
店面掛著黑底白字大招牌，特殊設計的「饗牛」字店名，很醒目很好找哦～
店內設計呈現簡約風格，黑色天花板略為挑高，金屬燈架及照射燈走工業風，
亮眼的橘紅色系梁柱，延伸到二樓整體裝潢，搭配簡單木桌皮椅，散發溫暖及熱情，
開放式廚房就設在一樓，可以清楚看到師傅們備料、烹調等作業，讓人更加安心，
用餐時段，節奏強烈的流行音樂流瀉，客人們聊天談笑，肆意吃喝，充滿了熱鬧、歡樂的氛圍。
飲品種類從鮮奶、酸梅汁、冷泡茶至汽泡飲料，如可樂等飲類皆有，
當然少不了台灣啤酒及水果氣泡酒等知名啤酒～
價格從30元至100元不等，搭配牛肉、小菜也很棒呢！！
▼牛隻各種部位介紹；不定期推出各種優惠。
▼用餐流程及各種菜色介紹。
▼新鮮牛肉，涮煮每一秒都是美味關鍵。
菜單以販售各種牛隻部位、菜色及牛系列延伸食品為主，
像是補氣養神活力鍋、饗牛名鍋、牛隻部位、火鍋配料、
牛類餐點、開胃菜、牛滷小菜、隱藏菜色及牛肉麵、牛肉咖哩飯等，
不吃牛的朋友，可選擇三杯雞腿肉套餐或鹽烤鯖魚套餐，
整體餐點價格，約落在NT.$35元～1380元不等。
餐桌上已擺放好白色陶瓷餐具與特製醬料，
亦有新鮮青蔥、蒜頭及辣椒，可依照個人口味搭配使用。
香醇牛奶
與在地農場合作，新鮮直送，無添加，
鮮奶芳醇濃厚，風味絕佳，小朋友愛不釋口！
香濃甘美杏仁茶
聞起來帶有杏仁特殊香味，喝起來香醇濃郁，
甜度剛剛好，很實在，好喝！
水果氣泡酒
充滿莓果果香，混著氣泡口感，
很爽口，女生會特別喜歡！
梅漬番茄
由店家自製，番茄清甜爽口，酸甜好吃。
蘿蔔精燉牛頰肉鍋（可加湯）
牛頰肉滿有彈性，肉質紋理分明很柔軟，
湯頭淸甜回甘，蘿蔔甜軟，好喝！拿來涮煮各種牛肉片最對味。
極上全牛涮肉盤
牛隻從頭到尾各部位肉質都吃得到：
雪花牛、肋眼、老饕、菲力、沙朗、沙朗筋、肋眼蓋（或鑽石）、
肉角、紅寶石等，依序擺放在牛兒形狀木盤，看起來極為豐盛！
雪花牛肉片豔紅襯著雪白，稍燙成半熟的粉色即可入口，肥嫩豐軟，香潤好多汁。
肋眼牛肉片肉質紮實，肉質柔軟而有彈性，油香及肉汁都十分豐沛，牛肉甘美展露無遺。
菲力肉紋理細密紮實，肉味濃郁，愈嚼愈香。
沙朗鮮紅中分佈雪般脂肪，肉質細緻軟嫩，豐潤多汁，筋脈處有嚼勁。
牛隻賦予的各種柔軟嫩Q，彈脆嚼勁口感通通有，
一盤極上全牛涮肉盤可滿足各種牛肉願望呢！（超推）
老饕牛肉片
老饕就是肋眼的上蓋肉，可說是精華部位，肉質細緻而軟嫩，
滋味濃郁，肉汁豐美，嚐得到台牛特有的肥潤甘味，
極上全牛涮肉盤吃不夠，加碼再來一盤來過過癮啊！
珍品腱子心
鮮紅肉片呈橢圓形，軟腴鮮美，
入口香滑軟嫩，肉香滿溢。
珍藏牛舌
牛舌胭紅而厚度適中，在鍋中稍涮變色即可食用，
口感Q軟脆嫩，甘美多汁，好吃！！！（大拇指）
限量鳳尾筋
鳳尾筋是限量的！切得大小適中，很好入口，
吃來軟嫩Q彈，綿糯充滿膠質感。
胸口油（牛の棉花糖）
這道是隱藏菜色，沒有在菜單裡面，而且不一定有，
整片雪白牛脂肪，用熱湯涮煮幾秒，呈現捲曲如夢幻雲朵棉花糖，
吃起來Q脆柔軟，口感特別，好新鮮，好好吃～～
牛雜三拼（任選三種）
牛雜類提供：牛腰、牛肚、牛肝、牛心、牛腸、毛肚等，
我們任選三種：毛肚、白肚、牛心。黑白相間的毛肚切成薄片，口感Q脆絕妙。
白肚切得厚實大片，大口咬下好滿足，口感Q彈中帶些靭性，嚼勁絕佳。
牛心切成薄片，毫無半分內臟腥味，帶血管處吃來Q脆彈牙，又是另一番特殊滋味。
手感牛肉丸
份量紮實，軟嫩帶些彈性，
牛肉香氣渾厚，美味。
包羅萬象綜合時蔬盤
菜盤綜合了新鮮蔬菜與菇類：高麗菜、茼蒿、娃娃菜、
南瓜、香菇、杏鮑菇、黑木耳、玉米筍等，
以澄清湯煮個30秒至1分鐘，即可品嚐得到青菜、菇類，
本身的清甜及爽脆口感，亦有甘醇的牛湯香味。
香煎牛肝
牛肝切成厚片狀，一入口，首先是為其綿密軟嫩的口感所驚豔，
溼潤甚至帶些黏滑，鮮美有甜味、濃郁的香氣及滋味，
搭配上白芝麻香味更為提升，火候掌控得很好，超下酒的啊！！
糟滷烤牛五花
牛五花肉質軟嫩、油脂豐美，吃來柔軟而油潤。
三杯牛尾
師傅罕見的將牛尾製作成三杯口味，
這是一道考驗真功夫的菜色，處理不好會有牛騷味呢！
三杯牛尾肉質Q彈軟嫩，風味濃郁醇美，同行友人都好愛～
芹菜牛肉
清新的新鮮芹菜，搭配牛肉、辣椒，
與大火一同快炒，呈現爽口美味。
驚豔咖哩牛肉飯
獨樹一格的南洋椰奶泰式風味咖哩，
呈現濃郁辛香微辣，吃起來好過癮！
大推～～真的超好吃！（會懷念的味道）
華麗的結束－精華鮮熬粥
最後用涮煮各種新鮮牛肉、蔬菜的蘿蔔精燉牛頰肉鍋湯，
加入一整碗的白米飯、雞蛋、蔥花及牛絞肉，煮成鮮美雜炊，
服務人員會在桌旁幫忙烹煮，牛味雜炊粥匯集了牛肉各部位精華，
鮮奶冰棒
香濃醇厚的鮮奶冰棒，是孩子們的最愛！
▼享受完幸福的牛肉大餐，別讓了帶伴手禮－饗牛‧台灣牛牛肉乾，回家享用哦！
饗牛二館‧火鍋·鮮牛肉專賣店主打品質優良的台灣牛隻，採自然牧養，
與在地牧場合作，從產地直送，完整肉品朔源更安心，肉質新鮮美味，
原來台灣牛肉也可以那麼好吃啊！！！牛兒的從頭到腳這裡都可以吃到，
還有許多隱藏版菜色，讓人一吃驚豔、難忘呢！推薦給各位老饕們。
▼短片欣賞
營業時間：上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午10:00（六日上午11:00 -下午10:00）
電話：02 8991 1818
地址：新北市新莊區頭前路96號
停車：附設免費停車場
推薦：幾乎每道都好吃。
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