美食專欄
最近真是很有口福，常常能吃得到我愛吃的牛排。其實牛排大概都千篇一律，不管是價格高或低，能合自己口味的，都是好牛排。但今天這家『丹妮牛排』實在太特別了，所以我特地寫一篇食記放上來跟大家分享。
丹妮牛排位於海安路上，那是個美食、藝術、時尚匯集的寶地，尤其是美食的種類超級多，正如照片中，他的正隔壁就又開了一家牛肉料理店，但據說他仍能屹立不搖、人氣一日又一日地扶搖直上，想必他真的有過人之處。
營業時間到凌晨一點，正好能讓附近的服務業能夠在下班後大啖美食、一飽口福。
外面有塊牌子，特地寫了鐵板牛肉，而且副餐居然是羅宋湯！不知道他這是新品？還是特別人氣推薦？
店裡面的空間很寬敞，磚頭和木頭搭配花紋的裝潢、亮到拍照會過曝的超美燈光，應該也是很多部落客、網美喜歡來用餐的地點。
一入座後，店家馬上給了我和兩位朋友各一杯紅茶，聽店員說這是阿里山的茶葉，嚐起來也的確香氣十足、不澀口。
首先先上菜的是沙拉，光是第一道就讓我們既驚喜又讚嘆！店家採用自製的千島醬、各式水果、鮮蔬菜，重點是上面還撒了OREO碎餅乾，而且嚐起來的味道，完全不會不搭！
你們瞧整個畫面，撒上OREO後，整個沙拉看起來讓人食指大動、鮮豔可口。
店員會注意我們的沙拉是否已用完、結束，並且會安排洽當時間，才為我們將麵包和濃湯端上桌！很是貼心的舉動和服務。
香蒜麵包和一旁的雜糧麵包都很好吃，店員也一直強調濃湯和麵包若不夠還可以續加。
濃湯嚐起來很濃郁、好喝，上面還加了杏仁片去增加堅果的香氣。
【鐵板牛肉 / 220元】這一道雖然份量很多，卻並不是用份量取勝的料理！
店員從廚房端這盤出來的時候，我們就一路目送著這盤肉緩緩向我們的餐桌移近。一上桌後，霸氣如尖山的牛肉猶如君王蒞臨一般，讓我們口中只剩一個『哇～』字！
主廚將牛肉和洋蔥、青蔥一起炒，保留住了牛肉的鮮甜香味和軟嫩度，而洋蔥的口感和鮮甜味更凸顯了牛肉的肉質和風味。
一旁的羅宋湯也很精彩，裡面有紅蘿蔔、白蘿蔔、牛肉塊、花椰菜、洋蔥、蕃茄等，起鍋後再撒上一點點的香料去增加它的風味。
【櫻桃鴨胸 / 780元】這一道料理，初看到價格時，有些人會倒吸一口氣，但看了內容物後，你絕對也會和我一樣，覺得很值回票價！
櫻桃鴨肉本身就帶有鮮甜味，好的肉質嚐起來，其實會有在吃牛肉的口感和香氣等錯覺。而這裡的櫻桃鴨胸不僅嫩口、好吃，其中的鮮甜味也很讓人難忘。而上面這個是松露醬的特殊香氣和鴨肉結合在一起時，反而讓兩種食材的香氣都各自加實、味道變得更豐富。
一旁鮮豔的配菜，也令人看了覺得很紓壓！店家分別放了松茸菇、結球萵苣芽和櫻桃蘿蔔。這些配菜也沒有過度的烹調，而上面所沾到的油脂，全都是櫻桃鴨本身的肉汁和油脂，所以嚐起來分外的美味。
這個櫻桃蘿蔔倒是我第一次看到的食材。他嚐起來並沒有白蘿蔔的辛香味，嚐起來就跟一般蘿蔔有點像，卻又帶著一點特殊的香氣。
【綜合牛肉丼飯 / 420元】我發現店家不太會過度烹調食材，總是讓食材呈現他原先的味道。例如這道丼飯旁的副菜，全都只是簡單燙過或煎過而已，並無過度烹調，而當食材展現他原先的風味時，反而能夠跟肉類主菜呈現互補和平衡。
以往吃到的牛肉丼飯，大多都是採牛肉片居多，但這裡則是採用牛肉塊！讓人吃起來可以完全滿足唇齒間咀嚼的滿足。每一塊肉都不簡單，口感軟嫩、帶有牛香氣、咀嚼中帶勁，是一道讓愛吃肉的人能夠有大大滿足的一道料理。
今晚無論是哪一道料理，全都擄獲了我們的目光和愉悅的心情。店家不僅態度親切，而且在食材的料理上，具備專業水準和自己對於食材如何完整呈現、保留其原有的風貌之堅持。
店家資訊
丹妮牛排
地址：台南市中西區海安路一段２３號
營業時間：
(星期一～五）17:00 ~ 01:00
(星期六～日) 11:00 ~14:30 / 17:00 ~ 01:00
電話：(06)223-8787
網址：http://www.gomag.com.tw/steakhouse.html
本文餐廳資訊：
最新美食文章
