美食專欄新北 永安市場站美食-定格餐酒館Dingge Bistro
【最難過的關，是不是有著自己與自己最清晰的對話
這樣的定格成為往後人生最有意義的畫面！】
瑞餚姐：你看這桌菜，如果下面再鋪上一張報紙是不是很有家的味道！
貝大小姐：好像是耶，這滿滿一桌的下酒菜好想來杯酒啊！
瑞餚姐：你的爛酒量很敢說。。。
貝大小姐：哪像你沒酒量還敢大聲。。。
瑞餚姐：哪有啊？！
貝大小姐：那上次是誰還沒開吃，只喝完一杯生啤就吵著叫計程車回家的？！
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你的人生最想定格在什麼時候？
最快樂的那一刻還是最悲慘的那一瞬間呢？
快樂的定格不是手機相簿打開都是嗎？
別人的臉書更是這樣的打卡炫耀文！
那最悲慘的定格呢？
事後想想卻是最美麗又難忘的人生風景
當時最難過的你
是不是現在想起手上有一杯早已不知名的酒？
當時最難過的關，
是不是有著自己與自己最清晰的對話
這樣的定格成為往後人生最有意義的畫面！
走進定格Dingge Bistro
就是能讓我們回想往事的點點滴滴
不管是再次與朋友談起那年的金融海嘯
或是再次談起墜入深淵的失敗
滾滾紅塵中也許就是火辣辣的水煮牛懂你
濃郁的湯汁讓人想起小時候最愛又最常去的那家牛肉麵店
順口的辣度淋在飯上
你會忍不住一口接一口的扒飯！
命運與機會，
就用十八啦香腸來占卜
透抽，依然裹著海的味道
就算躲在Bristro酒館裡
也能感受到彷彿餐車阿伯般的熱情
瑞餚姐從來沒見過這麼大方給蒜頭的”醃強背啊”(香腸伯）！
命運要翻轉一定要有肥美的鯖魚
這可是貝大小姐的最愛
陷入長期的思考，
考驗著主廚的烤功夫
更考驗自己當下的智慧！
走心的玉米也能定下下一個挑戰的目標
封存的香甜是經驗的成果
但也得是自己胼手胝足地
一步一步辛苦走出來的。。。
就算來自泰國的椒麻雞
也能讓自己振作一番
呼風喚雨也不過一時的機緣
鮮嫩啾C的雞肉遇上油炸的熱度和火候控制得宜
完全沒有油膩感！
沾著椒麻醬汁就是好吃！
桌上這微辣的泡菜、
和脆脆的小黃瓜當作開胃菜
看似稀鬆平常
但吃在嘴裡的口感可不平常！
轉過身去的如果，都是事後諸葛
還不如現在馬上來一盤主廚牛排
這是瑞餚姐這餐最最最佳推薦的一道主餐
烤到火侯恰到好處也沒有強烈的牛腥味
那要多上等的牛肉與烤功才能有如此精湛的美味
過往雲煙扒著這碗池上米都會不禁哭出來
阿嬤ㄟ海鮮捲，香氣奔騰
最好來碗味增蛋花貢丸湯
這餐，看似在酒館裡
其實就像邀約好友在家中看起來家常
但吃起來卻是媽媽燒的家常菜也無法如此對味！
來杯水蜜桃沙瓦吧
敬祝自己行過的地域之路
店家資訊
定格餐酒DinggeBistro
https://www.facebook.com/DinggeBistro/
電話： 02 8921 1177
地址： 234新北市永和區中和路421巷4號
開放時間：星期日～四17:30–01:00．星期五～六 17:30–02:00
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