美食專欄
這間是之前來國安街覓食時所發現的，店家生意還不錯，一直都有客人上門外帶或內用，且南區還有間分店，看來應該可以期待。
菜單就在店內牆上，直接跟老闆點選即可，然後品項不多，但是價位便宜，難怪客人絡繹不絕。
鴨肉米粉，就鴨肉、豆芽菜和米粉所組成，而湯頭放了油蔥酥進去提味，喝著頗為鮮美，但有點略油，然後鴨肉吃起來軟嫩有嚼感，蠻好吃的。
鴨腸(乾)，這樣一大盤才35元，讓我有點嚇到，因為在其他店家至少50元一盤吧。且店家用料不含糊，鴨腸份量給不少，咬起來微脆。豆芽菜則是增添了不少口感，且調味鹹淡適中，帶點甜度，細細品嚐之下還能感受到鴨油摻進去的鮮味，挺不賴的。
米血，同樣一份35元，給了不少塊米血，口感很熟爛，沾點鹹甜醬油膏再配著薑絲就很好吃了。
用餐時間:2019/01
地址:台南市安南區國安街88號
電話:06-2597933
營業時間:16:00~22:30(每周日公休)
更多 蔡家鴨肉麵 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
蔡家鴨肉麵
· 台南市 安南區 · 1則評論
最新美食文章
編輯精選
美食開箱
6月 26, 2023
「萬物」為啤酒頭 2018 年上市的首款年度酒,代表著啤酒頭的雄心。酒精度 10.4%，以美國波本威士忌桶陳啤酒，瓶中熟成三年後,於 2021 橫掃世界各大賽事。
先後拿下 2021 英國倫敦
編輯精選
推薦美食
5月 15, 2023
隨著國民飲食西化及近年來新冠肺炎疫情的影響，台灣人民外食次數下降，再加上近期流行生酮飲食減糖風潮，肉類逐漸取代澱粉，進而影響到國民食米量，農糧署為推動臺灣米食，陸續舉辦碗粿、炒飯等競賽，去年以「飯糰」
