美食專欄
「人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。」
愛吃肉的Quby這次來到新北蘆洲
收到在地經營17年多的燒肉屋邀約
之前對於蘆洲地區相當陌生
還好有蘆洲地陪好朋友的陪伴
咱兩人準備好要來大口吃肉了！
位於捷運徐匯中學站附近的燒肉屋
距離捷運超級近！
搭乘大眾交通工具也非常方便
而且若是開車前來的朋友也不用擔心
附近有許多收費停車場
吃肉不用提心吊膽擔心車子被拖吊
燒肉屋其實就在徐匯廣場的正後方
在這裡已經經營超過17年了
可說是蘆洲人心目中老字號的燒肉店
生日聚會、朋友聚餐、家庭用餐都可以在這裡解決
環境看起來沒有燒肉店黑鴉鴉的骯髒感和油膩感
橘色燈光下的店內環境非常乾淨
甚至還有一點日式裝潢的風格呢！
櫃檯上還擺放著熊寶貝噴霧超貼心！
每次吃完燒肉坐車都覺得好尷尬
彷彿讓大家知道你剛剛吃了燒肉一樣
不過其實Quby在蘆洲燒肉屋用餐完
覺得一點燒肉的油煙味都沒有！
可見他們的抽風系統做的超級棒！
當然也可能是因為他們採用了炭精生火
每個桌上都會有這樣的小烤爐
大家圍繞在這小小的烤爐旁吃著燒肉
覺得這樣也是一種小樂趣、小溫馨
而且能夠自己動手燒烤也更加美味呀！
還沒上桌前店家都先準備了調味醬料
除了會附上已經調製好的醬料
還能夠加上自己喜愛的口味
燒肉醬和味噌醬的搭配甜鹹融合在一起
加上大量的蒜泥更增加了衝擊感
另外店家也會附上雞高湯
這一大壺是可以無限續杯的！
還沒吃到肉前先用暖呼呼的湯來開開胃吧！
燒肉屋皆採用單點的方式
雖然看起來比較品項不多
不過實際上點餐起來卻也讓人很猶豫
因為每一個肉品都超想吃
如果大家一起前來用餐就可以分著吃
內臟、海鮮、野菜等基本都具備
麻雀雖小，五臟俱全
後來Quby查資料才知道這叫做七輪爐
是日式燒肉中常見的爐具
陶土燒製的爐身可以讓溫度更集中
下方還有一個門閥可以調整火力大小
不過在燒肉屋烤爐一上來時已經是生火的狀態了
而且店家更換烤網的速度更是快
Quby用餐其間大概就換了5次以上吧！
油花分布呈現大理石文理
Quby覺得燒肉屋份量上都是比較精緻的
兩個人吃起來也剛剛好
而且厚薄度也是燒烤最適合的厚度
放在烤爐上帶有一點點油脂
隨著油脂滴落在木炭上
散發出的陣陣碳烤香氣讓人胃口大開
沾取店家的特製醬料配飯
好像有種吃著燒肉丼的錯覺呢！
松阪豬的口感比起霜降牛更加爽脆
雖然稍微有點厚度不過卻很有嚼勁
感覺不管在烤爐上放多久
都是那麼Q彈、好咀嚼
像是Quby這種只愛吃不愛動手的人來說
松阪豬就如同一張安全牌
不用擔心自己的燒肉技巧是否合格
最後的成果還是有接近滿分的美味
而且後來Quby才知道原來店家的燒肉醬不簡單
使用蘋果、檸檬、味醂、糖等配料調製出來
所以吃起來帶有一點甜甜的感覺
有了好的醬料才能夠把燒肉的美味更上一層樓
天婦羅在台灣人的俗話中應該是甜不辣
燒肉屋的天婦羅據說也是必點選項之一喔！
而且比起一般的火鍋燒肉甜不辣更厚實
放在烤網上要不停地翻烤
不然一不小心就會燒焦囉！
口感吃起來比較軟Q
並且多了一點厚實感，口感極佳！
燒肉屋販賣的軟絲有三種調味可以選擇
醬燒軟絲、味噌軟絲、泰式軟絲
事先醃製好軟絲讓其更加入味
而且也已經切成容易入口的大小
當然在烤爐上也是非常容易熟
就算是海鮮也一樣很優質呢！
與瓦斯爐相比火烤的就是更香更有味
多了這一種燒烤的香氣就大不同了
不僅下飯更是讓人食慾大開、回味無窮
雖然是在日式的燒肉店吃晚餐
不過這裡也有提供韓式拌飯
而且還有專業的石鍋
端上桌時也感覺非常有韓國料理的感覺
拍完照之後店家就會幫忙拌開
韓式醬料與各種豐富的配料均勻拌在一起
牛肉、蒟蒻、蛋、豆芽、青菜、馬鈴薯等配料
如果不說還真的會以為今天吃的是韓式料理呢！
吃到最後還會有脆脆的鍋粑在下面
每次吃韓式拌飯最愛的part就在這裡了！
雖然Quby對於蘆洲地區不太熟悉
不過看著一波一波的人潮從外走進來
很多都是家庭、朋友的聚會
大家坐在烤爐前被烤爐燒得暖烘烘
有的人低頭吃著烤好的肉
有的人拿起夾子在烤往上翻烤著
一來一往多了一種互動性
這不就是燒烤的樂趣嗎？！
🍗店家資訊-燒肉屋蘆洲店🍗
☎電話：02-82855521
►營業時間：17:00-11:59
✔臉書連結請按此燒肉屋蘆洲店
✎地址：新北市蘆洲區永安北路二段8巷14號
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